Il pollo può essere piuttosto insipido da solo. Ha decisamente bisogno di essere condito bene. Questo Pollo Rosa Maria è tutto un sapore serio! Bramo questo piatto perché ha così tante cose che vanno a favore – è salato, croccante e cremoso tutto in una volta. Io e mio marito amiamo andare da Carrabba’s Italian Grill e ordinare il loro Pollo Rosa Maria. È follemente delizioso! Ho voluto creare una ricetta simile al loro popolare piatto.
Questo Pollo Rosa Maria è fatto saltando il pollo in olio d’oliva fino a quando è bello dorato. La cipolla, l’aglio e i funghi vengono saltati nel burro fino a quando sono morbidi. Il prosciutto, un prosciutto crudo italiano, viene aggiunto e cotto fino a diventare croccante. Un’abbondante spruzzata di succo di limone appena spremuto porta l’equilibrio al piatto. La fontina viene sciolta in cima e guarnita con nastri di basilico fresco.
Ho trovato le fette di fontina Arla nella corsia dei formaggi a fette. Potete anche sostituire il parmigiano. Il pollo Rosa Maria può essere preparato in meno di 30 minuti e sarà un piatto che la vostra famiglia amerà assolutamente.
Servite con un risotto di patate al parmigiano. Potete trovare la ricetta QUI.
Il popolare pollo rosa maria di Carrabba’s con petto di pollo, prosciutto e fontina.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 4 petti di pollo
- 1 cucchiaino Sale
- 1/2 cucchiaino Pepe
- 6 cucchiai di burro
- 1/2 cipolla a dadini
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 – 8 once pkg. Funghi affettati
- 3 once di prosciutto tagliato a pezzetti
- 1-2 Limoni circa 1/2 tazza di succo di limone
- 4 Fette di formaggio Fontina
- Basilico fresco
-
Calda l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per 5 minuti per lato, 10 minuti in totale. Cospargere di sale e pepe. Togliere dalla padella, coprire e mettere da parte.
-
Fondere il burro nella padella e aggiungere la cipolla e ridurre il calore a medio. Cuocere le cipolle per 4 minuti. Aggiungere l’aglio tritato e i funghi. Cuocere per 2 minuti.
-
Aggiungere il prosciutto e cuocere fino a quando non diventa croccante.
-
Mettere i petti di pollo nella padella. Mescolare per ricoprire con le cipolle, i funghi e il prosciutto croccante.
-
Spruzzare il succo di limone appena spremuto su tutto il pollo.
-
Coprire con formaggio fontina. Lasciare sciogliere sopra il pollo.
-
Spruzzare con nastri di basilico fresco.
PIN l’immagine del pollo Rosa Maria qui sotto su Pinterest:
Grazie per tutto l’amore e il supporto! xo