Condividere è curare!
Il cavolfiore arrostito alla curcuma viene arrostito in forno per far risaltare la dolcezza del cavolfiore mescolato con le calde e ricche spezie della curcuma, cumino, coriandolo e paprika. Questo è un meraviglioso contorno o lo si può aggiungere a una ciotola di riso o a un panino con la pita.
Cavolfiore arrostito alla curcuma
Una delle mie verdure preferite da preparare per la mia famiglia è il cavolfiore arrostito.
C’è qualcosa nel sapore leggermente dolce che la tostatura fa emergere dal cavolfiore, abbinato ai bordi croccanti.
In casa mia faccio una varietà di ricette di cavolfiore arrostito, tra cui il cavolfiore arrostito alla curcuma, il cavolfiore arrostito allo Za’atar, il cavolfiore arrostito al curry e il cavolfiore arrostito al parmigiano e aglio.
Una cosa bella di arrostire le verdure come parte della preparazione dei pasti è che puoi averle pronte durante la settimana per cose come ciotole di riso, panini pita o contorni per i pasti.
Ultimamente mi è piaciuto molto arrostire una grande padella di verdure e aggiungerle a una ciotola di hummus con verdure, formaggio feta e olive.
Questi tipi di pasti sono così facili da mettere insieme all’ultimo minuto quando hai bisogno di un pasto veloce e sano.
Il CAULIFLOWER è sano?
Lo è di sicuro! Si tratta naturalmente di una dose di verdure giornaliere, ma è anche un ottimo sostituto a basso contenuto di carboidrati e calorie se si sta guardando i carboidrati.
Mi piace usarlo in cose come questo tabbouleh di cavolfiore o come riso in questo riso di cavolfiore agli spinaci.
Ci sono alcuni motivi per cui il cavolfiore fa bene a te:
- Il cavolfiore è ricco di fibre. Ci sono 3 grammi di fibre in una tazza di cavolfiore, che è il 10% del tuo fabbisogno giornaliero.
- È una grande fonte di antiossidanti, che proteggono le cellule dall’infiammazione.
- Il cavolfiore è ricco di colina, un nutriente essenziale di cui molte persone sono carenti.
In cosa dovrei intingere il mio cavolfiore?
Il cavolfiore è meraviglioso da solo, ma se ti piace intingere, prova a fare una salsa Yogurt Tahini o una mayo piccante.
Per fare il condimento Yogurt Tahini combinare in una ciotola media sbattere insieme il tahini e l’acqua fino a quando il tahini diventa liscio.
Aggiungi più acqua se necessario per aiutare a lisciare fuori.
Aggiungere i restanti ingredienti, aglio, yogurt, succo di limone, olio d’oliva, sommacco, prezzemolo e un pizzico di sale e pepe e sbattere fino a quando tutto è combinato e liscio.
Assaggiare e regolare i condimenti di conseguenza.
Come posso usare i cavolfiori arrostiti?
Quando si tratta di cavolfiore arrostito devi pensare fuori dagli schemi.
Quando prepari i pasti ogni settimana, aggiungere verdure arrostite può essere un salvavita quando hai bisogno di un pasto veloce o un pranzo.
Non solo sono versatili, ma hanno un sapore così buono e sono una parte sana della tua dieta.
È molto più di un delizioso contorno. Può essere usato come parte di una ciotola di riso come in questo Chicken Shawarma Bowl, in questo Hummus Platter, come snack croccante in un tailgate o su una pizza pita.
Se voglio fare il cavolfiore alcuni dei miei go-tos sono questo Air Fryer Cauliflower, Roasted Buffalo Cauliflower e questo Curry Cauliflower.
Che cosa va con il cavolfiore arrostito?
Se state cercando di aggiungere ingredienti al cavolfiore arrostito, eccone alcuni che funzionano molto bene:
CAPERI: La salinità dei capperi funziona molto bene con le verdure arrostite. Pensate ad aggiungere un cucchiaino o due.
OLIVE: Anche le olive funzionano molto bene con le verdure arrosto.
Io amo particolarmente le olive verdi affettate.
CHEESE: La fresca cremosità del formaggio è una grande aggiunta a questo piatto di cavolfiore arrosto.
Amo soprattutto la feta, il formaggio di capra e il parmigiano.
Carne salata: carni salate come pancetta o pancetta funzionano benissimo come aggiunta a questo cavolfiore.
Mi piace rendere la pancetta extra croccante.
NOCI: Cospargere di noci questo piatto aggiunge croccantezza e benefici per la salute.
Mi piacciono molto le mandorle e i pistacchi.
Ingredienti
- 1 grande testa di cavolfiore, tagliata in cimette da 1 pollice {circa 1 1/2 a 2 libbre}
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/4 di cucchiaino di coriandolo
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- Guarnire con coriandolo fresco tritato
Istruzioni
- Preparare il forno a 450 gradi F.
- Tagliare il cavolfiore in cimette da 1 pollice e metterle in una grande ciotola con l’aglio tritato.
- In una piccola ciotola combinare l’olio d’oliva, la curcuma, il cumino, la paprika, il coriandolo, il pepe rosso schiacciato, il sale e il pepe e mescolare. Versare la miscela di olio d’oliva sul cavolfiore e mescolare per ricoprirlo.
- Su una grande teglia da forno stendere uniformemente il cavolfiore.
- Fate arrostire in forno per 25-30 minuti o fino a quando il cavolfiore è tenero e comincia a dorarsi alle estremità.
- Servite caldo con il coriandolo.