Calorie vs Whole Foods

Contate ancora le calorie per perdere peso?

Vede, non tutte le calorie sono create uguali. 500 calorie da un pasto possono essere molto diverse da 500 calorie da un altro.

C’è un sacco di dibattito su questo argomento tra gli ‘esperti di perdita di peso’ e sembrano essere in uno dei due campi:

1. Campo del conteggio delle calorie: Weight Watchers, Michelle Bridges e altri che raccomandano di attenersi ad un certo apporto energetico ogni giorno.

1. Campo degli alimenti integrali: Clean Eating, Paleo e altri che raccomandano di dimenticarsi delle calorie e di mangiare solo “cibo vero”.

Spesso mettono nel sacco gli approcci degli altri, proclamando che il loro modo è migliore. Ma invece di far sentire i consumatori autorizzati a scegliere l’approccio migliore per affrontare il loro peso, hanno finito per confondersi.

Mi piacerebbe sostenere che hanno entrambi torto. Permettetemi di spiegare.

Conteggio delle calorie

Pro: Da un lato, il conteggio delle calorie permette di creare strategicamente un deficit energetico (l’unico modo per perdere peso) scegliendo un livello di assunzione di calorie e attenendosi ad esso. Se il deficit creato è abbastanza significativo e ci si attiene religiosamente ogni giorno, si perde peso, indipendentemente dai tipi di cibo scelti. Puoi mangiare cioccolato tutti i giorni e finché non superi la tua quota calorica, raggiungerai il tuo obiettivo.

Cons: D’altra parte, il conteggio delle calorie non tiene conto della qualità del cibo e della nutrizione (vitamine, minerali e fibre). Quando prendiamo cibi meno nutrienti, come il cheesecake, per esempio, scopriamo che, poiché un cheesecake contiene così tanta energia, non possiamo mangiare il nostro prossimo pasto programmato, perché abbiamo già raggiunto la nostra quota per il giorno. Questo va bene se accade solo occasionalmente, ma molte persone cadono nella trappola di scegliere regolarmente cibi ad alto contenuto calorico e a basso contenuto nutritivo che spingono fuori i cibi nutrienti. Questo accade perché si concentrano solo sull’energia. Se questo continua abbastanza a lungo, le persone diventano a rischio di carenza di nutrienti.

Cibi integrali

Pro: Questo approccio è probabilmente il più popolare. Si basa sulla premessa che gli alimenti integrali nutrono il tuo corpo, il che può aiutarti a stare meglio in salute e a perdere peso in modo più efficace. Si basa anche sulla premessa che gli alimenti integrali offrono al tuo corpo gli strumenti per sentirsi pieno e gestire meglio il tuo appetito. Tutto questo è vero. Una buona nutrizione, per soddisfare le esigenze nutrizionali del tuo corpo, è tutta una questione di varietà e di scegliere cibi minimamente lavorati quando possibile.

Cons: Alcuni cibi integrali (non tutti) possono essere molto densi di energia. Questo significa che contengono un’alta quantità di energia per un piccolo volume di cibo. Pensate alle noci, ai semi (i loro oli), al pesce grasso (salmone), all’avocado, alle olive, ad alcuni frutti (specialmente la frutta secca), ecc. Per favore non smettere di mangiare questi cibi, non li sto evidenziando perché sono cattivi. Si può mangiare solo cibi integrali ed essere molto diligenti nel ridurre al minimo l’assunzione di cibi lavorati, ma è ancora possibile consumare energia in eccesso e come tale trovare molto difficile perdere peso.

Prendiamo le palline di felicità per esempio. Possono contenere molti alimenti interi: avena, semi, noci, datteri, ecc (attenzione – molte ricette contengono anche alte quantità di alimenti trasformati come l’olio di cocco, lo sciroppo di crusca di riso, ecc). Tuttavia, quando sono tutti frullati insieme e arrotolati in palline strette, possono contenere più di 250 calorie ciascuno. Se ne fai fuori 3-4 al giorno, oltre a mangiare altri pasti (e sono sicuro che lo fai perché le palline di beatitudine non sono molto grandi) troverai difficile gestire il tuo peso. Questi alimenti hanno tutta la nutrizione del mondo, ma se stai consumando più energia di quella di cui il tuo corpo ha bisogno, la tua dieta non funzionerà. E non farti ingannare, le palle di felicità non sono l’unico problema…

C’è di peggio…

Il problema è aggravato da una vita sedentaria. Molti di noi stanno seduti sul sedere tutto il giorno. Ci sediamo per fare colazione, ci sediamo mentre andiamo al lavoro, ci sediamo alla scrivania, ci sediamo per tornare a casa, ci sediamo per cenare, ci sediamo per rilassarci davanti alla TV – ci sediamo, ci sediamo!

A causa del fatto che siamo così sedentari, anche se seguiamo una dieta alimentare completa, è ancora facile per noi consumare più energia di quella di cui il nostro corpo ha bisogno. Questo è semplicemente perché non bruciamo molto durante il giorno.

Impegnarsi in una regolare attività fisica e includere l’attività accidentale il più possibile può aiutare!

La chiave per una perdita di peso di successo

Il mio approccio all’intera questione è che credo, non si può avere uno senza l’altro. Dobbiamo innanzitutto costruire la nostra dieta con cibi integrali, ma se non gestiamo il nostro apporto energetico, non raggiungeremo i nostri obiettivi di perdita di peso. Contare le calorie e creare un deficit energetico è il modo più provato e unico per perdere peso, ma se non si scelgono cibi di buona qualità, si diventa malnutriti e carenti. Devi trovare l’equilibrio tra le due cose.

La mia raccomandazione

Costruisci la tua dieta principalmente con cibi interi, freschi e minimamente lavorati e se stai cercando di perdere peso, sappi che cosa sono i TUOI bisogni energetici e tieni traccia di quanto cibo stai consumando ogni giorno.

Mettere in pratica

Dai un’occhiata ai due pasti seguenti. Entrambi contengono circa 500 calorie di energia, ma sembrano molto diversi. Questo perché uno è creato da cibi interi e l’altro da cibi lavorati.

Entrambi sono stati controllati nelle porzioni per mantenere l’energia costante ed entrambi sarebbero adatti a far parte di una dieta per la perdita di peso. Ma qual è la scelta più sana?

Ecco le principali differenze tra i due pasti:

• Il pasto di cibi integrali ha quasi 3x di proteine – perfetto per mantenere la massa muscolare e aiutarti a sentirti pieno.
• Il pasto di cibi integrali ha oltre 3x di fibre alimentari – necessarie per una buona salute intestinale e digestiva, ti aiuta a sentirti pieno e a gestire i livelli di zucchero nel sangue.
• Il pasto a base di alimenti integrali ha 3 volte la quantità di verdure – necessaria per le sostanze nutritive vitali, il volume del cibo e per aiutarti a rallentare e diventare un mangiatore più consapevole.

Puoi mangiare il pasto a base di alimenti trasformati occasionalmente, se è quello che vuoi? Certo che si può! Un pasto del genere non ti farà sprofondare nell’oblio della salute. Ti sto solo dando i fatti, sta a te decidere cosa farne!

Alla fine, devi trovare un equilibrio tra il conteggio delle calorie e la scelta di cibi interi. Gli estremi non sono mai la risposta alla buona salute, soprattutto quando si tratta di cibo. Vuoi sapere come farlo in modo coerente? Il mio programma con The Healthy Eating Hub ti insegnerà:

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