Questa umida e perfettamente speziata Buttered Rum Eggnog Cake Recipe viene ravvivata con una sensazionale salsa al rum imburrato che si impregna in ogni morso! È la migliore ricetta di torta di Natale di sempre! Se ami tutto ciò che riguarda lo zabaione e il rum, dai un’occhiata a questo zabaione fatto in casa, alla ricetta della torta all’ananas e al rum, alla ricetta delle frittelle allo zabaione o a questi tartufi allo zabaione.
Il perfetto tocco al dessert delle feste: la torta allo zabaione al rum imburrato!
La mia collezione di plumcake sta diventando piuttosto affollata, ma non potrei fare a meno di un altro, e questa ricetta della Buttered Rum Eggnog Cake è proprio quella giusta per concludere la stagione delle vacanze. C’è tanta magia quando si combina una Buttered Rum Cake Recipe con un Eggnog Pound Cake. I due sapori si fondono magicamente, al punto che ci si chiede perché non siano mai stati messi insieme in primo luogo.
Non riesco a pensare a un Natale completo senza un plumcake. Dal Cream Cheese Pound Cake al 7 Up Pound Cake, non riesco nemmeno a ricordare una vacanza nella mia famiglia che non abbia avuto un plumcake sul tavolo dei dolci. So che ogni anno può diventare un po’ stantio, quindi cerco di mescolare. Questo Eggnog Pound Cake è veramente il dolce di Natale che stavo aspettando, e sono sicuro che anche voi lo stavate aspettando!
Ingredienti per la torta Eggnog
Per questa torta, ci sono alcuni ingredienti chiave che la fanno veramente brillare.
- Burro
- Zucchero
- Oggetti
- Farina per dolci
- Eggnog
Mi piace iniziare con burro di alta qualità quando faccio plumcake e bundt cake. Il burro è un ingrediente così importante e inizia davvero la vera base per l’intera ricetta. Dato che questa è una torta festiva, mi piace usare un burro di stile europeo che ha un contenuto di grassi più alto con meno acqua. Fa davvero la differenza nella ricchezza, specialmente quando è mescolato con lo zucchero.
Le uova aggiungono la struttura a questa ricetta. Gli albumi possono essere secchi, ma sono perfettamente bilanciati con i tuorli.
Io uso la farina per torte nella maggior parte dei miei pound cakes perché sviluppa meno glutine e crea una consistenza più leggera e morbida per le torte. Adoro la consistenza che si scioglie in bocca che fornisce. Infine, come liquido viene usato lo zabaione. Lo zabaione è già speziato ma qui aggiungo solo un po’ più di sapore per migliorarlo.
Questi sono gli ingredienti che fanno la torta base. La salsa di rum imburrato aggiunge un’altra dimensione.
Come fare la torta allo zabaione
Ecco alcuni consigli che vi aiuteranno a rendere la vostra torta allo zabaione indimenticabile!
Tipo 1: Non abbiate fretta nel mescolare burro e zucchero!
Questa torta non richiede una lievitazione per darle una bella spinta. Otterrete questa portanza dall’inizio del processo di miscelazione, sbattendo insieme lo zucchero e il burro. Assicuratevi di affrettare questo processo. Aggiungerà aria all’intera pastella quando viene montata per un tempo lungo e veloce.
Tip 2: Tuttavia non mescolare troppo quando si aggiungono gli ingredienti secchi
Questo è il momento in cui credo che si dovrebbe rallentare il mixer e anche non mescolare troppo. La farina può rendere la pastella di una torta secca e dura se mescolata troppo a lungo. Una volta che gli ingredienti secchi sono incorporati, lascia che tutto accada!
Tip 3: Prendi uno zabaione di alta qualità!
Il sapore dello zabaione in questa torta è innegabile! Assicurati di prenderne uno di super qualità. Ecco una lista di zabaioni che ho trovato. Potete anche fare il vostro se volete. Ho anche aumentato il sapore con un po’ di noce moscata. La consistenza della torta è densa e tenera allo stesso tempo, ed è così umida che si scioglie letteralmente in bocca.
Per la salsa di rum al burro
Ma non mi sono fermata qui. Poi ho fatto una sensazionale salsa di rum al burro direttamente sul fornello e l’ho versata sulla torta lasciandola penetrare in ogni angolo e fessura della sua superficie.
Dovrete fare la salsa di rum al burro sul fornello mentre la torta è in cottura. Si preparerà senza alcuno sforzo. Se dopo aver provato la torta decidete di volere più rum, potete sostituire un po’ dell’acqua per farlo accadere.
Non avete mai avuto una ricetta di torta al rum come questa, lasciatemelo dire. Quindi, se siete pronti a far scoppiare i vostri festeggiamenti natalizi, assicuratevi di iniziare con questa torta!
Cercate altre torte? Prova questa torta all’ananas e rum o la mia torta più popolare, la vera torta al caramello? Vuoi altre torte? Guarda la mia pagina con i migliori plumcake su internet QUI!
Ricetta Torta al Rum Imburrato Eggnog
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Ingredienti
Per la torta:
- 1 1/2 tazze di burro non salato temperatura ambiente
- 2 1/2 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 5 grandi uova temperatura ambiente
- 3 tazze di farina per dolci setacciata
- 1/2 tazza di zabaione
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
Per la salsa al burro e rum:
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1/4 di tazza di acqua
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di rum
- Zucchero in polvere per guarnire
Istruzioni
per la torta:
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Riscaldate il forno a 315 gradi e preparate la vostra teglia da 12 tazze con accorciamento e farina o spray antiaderente.
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Nella ciotola del mixer, lavorate a crema insieme il burro, lo zucchero semolato e il sale ad alta velocità fino a che non diventa chiaro e spumoso per 5 minuti.
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Poi aggiungete le uova, una alla volta, e mescolate fino ad incorporarle bene.
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Lentamente il mixer alla velocità più bassa e aggiungete attentamente la farina, poi lo zabaione, l’estratto di vaniglia e la noce moscata e mescolate fino ad appena combinato.
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Versare l’impasto della torta nella teglia e cuocere per 65-75 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce umido ma per lo più pulito.
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Far raffreddare la torta per 10 minuti e poi capovolgerla sulla griglia di raffreddamento.
Per la salsa al burro e rum:
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Aggiungere il burro, l’acqua, lo zucchero e il rum in una pentola e portare ad ebollizione e lasciare che si combinino. Punzecchiare la torta su tutta la sua superficie e poi versare la salsa sulla torta facendola penetrare nella torta. Una volta completamente imbevuta, cospargere di zucchero a velo e servire.