Blueberry Puff Pastry Rolls sono una pasta sfoglia al mirtillo, facile e veloce. Questa ricetta di pasta sfoglia ai mirtilli è perfetta per la colazione, il brunch o quel dolce trattamento dopo qualsiasi pasto.
QUESTO POST È STATO AGGIORNATO DALL’11/2/17 PER MIGLIORARE L’ESPERIENZA DEI LETTORI.
Gli artisti mettono alla prova il proprio talento cercando di creare una bacca bella come l’originale, proprio come io ho cercato di creare una ricetta di pasta sfoglia ai mirtilli che avesse il sapore di Madre Natura.
Non credo che ci sia niente di più bello di quello che la buona vecchia “Madre Natura” crea. I colori delle nuove bacche sono incredibili e hanno un sapore ancora migliore quando vengono caricate nelle ricette di pasta ai mirtilli.
Quando le bacche sembrano buone, compro, compro e compro. Quando non riesco a procurarmele fresche, quelle congelate funzionano perfettamente. Infatti, dato che non crescono qui, quelle congelate possono essere più gustose.
Quindi, quando il mio frigorifero era pieno di mirtilli, ho dovuto essere creativa. Creativo non significa difficile o che richiede tempo.
Questa ricetta di pasta sfoglia ai mirtilli è veloce, facile e deliziosa. Questo rende questa ricetta perfetta come quei mirtilli.
Il ripieno è di un viola così intenso, che solo le mie dita hanno mostrato quanto fossero davvero viola dopo che ho infilato un paio di morsi non troppo delicati nella mia bocca.
La pasta sfoglia burrosa si sposava perfettamente con la dolcezza del ripieno di mirtilli, e il tutto era rifinito con una leggera spolverata di zucchero a velo.
La pasta sfoglia è uno di quegli ingredienti che fanno fare bella figura a un cuoco normale come me. È anche un delizioso risparmio di tempo.
Ecco alcuni fatti divertenti sulla pasta sfoglia:
Che cos’è la pasta sfoglia? La pasta sfoglia è una serie di pieghe o strati di pasta con burro, strutto o olio d’oliva arrotolati in mezzo. La pasta sfoglia è apparsa nei libri di cucina già nel 1607 in Spagna e nel 1653 in Francia. Si dice che sia stata creata da un pittore/cuoco francese prima del XVII secolo.
Si può fare la pasta sfoglia da soli? Si può fare la propria pasta sfoglia. La famosa chef Julia Childs raccomanda 73 strati nel Volume II del suo libro di testo Mastering the Art of French Cooking.
Non ho mai avuto il desiderio di fare la mia. Le marche commerciali sono relativamente disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari, e le trovo facili da lavorare e deliziose. So di alcuni incredibili blogger che se ne sono fatti da soli, ma questo non è sulla mia bucket list.
Suggerimenti per l’acquisto di pasta sfoglia:
Secondo Epicurious, ce ne sono 3 considerati degni, Dufour Classic Puff Pastry, Trader Joe’s All Butter Puff Pastry, e Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets. I primi due sono fatti di tutto burro, e la versione di Pepperidge Farm contiene accorciamento vegetale.
Dicono che le versioni tutto burro hanno mantenuto il loro sapore più a lungo, ma ho usato la pasta sfoglia di Pepperidge Farm per anni ed è deliziosa. Io dico che il migliore è quello che ti piace. Giusto?
Questa ricetta di pasta sfoglia ai mirtilli è una colazione perfetta per le vacanze o una grande aggiunta al vostro menu del brunch. Adoro lavorare con la pasta sfoglia perché sembra che tu abbia fatto molto più lavoro di quello che in realtà hai fatto. Sono sicuramente molto più facili da fare di quanto sembrino!
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Pasta sfoglia arrotolata -
Tagliata in terzi -
Riempita e arrotolata -
Tagliata in rotoli
Sostituzioni al ripieno di mirtillo:
I rotoli di pasta sfoglia possono essere riempiti con qualsiasi cosa vi venga in mente. Se volete fare altre versioni di questa ricetta di pasta sfoglia ai mirtilli, i seguenti ripieni sono ottimi sostituti:
- Crema come una crema bavarese
- Crema di formaggio come quella usata nei danesi al formaggio
- Frutta, sia cotta in un ripieno come questo, o marmellata
- Cioccolato o Nutella
- Semi di papavero
Qui ci sono alcuni elementi che possono aiutarti con i tuoi dolci ai mirtilli:
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- Cestello di raffreddamento – Amo questi grandi rack. Posso ottenere un’intera partita di biscotti su uno e sono abbastanza resistente per tenere grandi pagnotte di pane. Si adatta alla mia teglia a metà per cuocere anche la pancetta!
- Carta pergamena – Questa è la mia carta pergamena preferita. È importante sapere che c’è una valutazione della temperatura del forno sulla carta pergamena. Se la superi, la carta pergamena può prendere fuoco nel tuo forno. Questa è classificata a 450°F, abbastanza alta anche per le mie ricette di pane.
- Mattarello – Sono della vecchia scuola, che posso dire? Ho tre mattarelli e continuo a tornare al mio provato e vero mattarello classico.
Non hai tempo per farlo ora? Pin it for later!
Altre grandi ricette di pasta sfoglia:
- Beef Wellington per due – Questo piatto saporito ed elegante è quello per cui sono fatte le occasioni speciali!
- Empanada di funghi al forno al formaggio italiano – La cena non potrebbe diventare più facile o deliziosa!
- Crostata di formaggio di capra al pomodoro fresco – Questa crostata è un perfetto antipasto o pranzo!
- Gnocchi di mele con rum speziato e salsa al caramello – Non credo che nessuno abbia mai alzato il naso davanti a questo dessert. È quello di cui sono fatti i sogni!
- Cestini di pasta sfoglia con ripieno cremoso al limone – Questo bellissimo cestino è perfetto per una festa, un aperitivo o per Pasqua, non credi?
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Involtini di pasta sfoglia al mirtillo
Ingredienti
- 2-1/2 tazza di mirtilli freschi
- 1/2 tazza di zucchero bianco semolato
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ di cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1/8 cucchiaino di sale kosher (pizzico)
- 2 cucchiai di farina integrale
- 1 foglio di pasta sfoglia
- 1 uovo o albume
- 1/2 tazza di zucchero a velo
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425 gradi F. Foderare due teglie da forno con carta da forno.
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In una casseruola unire mirtilli, zucchero, cannella, noce moscata, succo di limone, sale e burro. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le bacche si ammorbidiscono (5 minuti). Aggiungere la farina e cuocere fino a quando non si addensa (circa 2 minuti). Togliere dal fuoco e mettere da parte per raffreddare.
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infarinare leggermente una superficie di lavoro. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in tre parti.
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Cucchiaiare il ripieno raffreddato al centro di ogni pezzo di pasta sfoglia. Riunire i bordi e pizzicare per chiudere. Non riempire troppo o si romperanno durante la cottura. Tagliare a fette di 1-1/2 pollici di lunghezza. Posizionare i rotoli su teglie da forno.
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Mescolare l’uovo (o l’albume) con una piccola quantità di acqua. Montare con una forchetta fino a renderlo spumoso. Spennellare la parte superiore di ogni rotolo con la miscela di uova. Punzecchiare con un coltello o una forchetta per sfiatare.
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Porre sulla teglia foderata di carta pergamena e cuocere da 15 a 20 minuti o fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo. Lasciare raffreddare completamente sulla teglia.
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Conservare in un contenitore ermetico.
Nutrizione
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