The most delicious blackened shrimp kale caesar is on the menu today!
È una ricetta semplice ma gustosa. Non c’è molto in quella ciotola, ma ha un sapore paradisiaco! Promesso. Giurin giurello.
Questa è una di quelle insalate che non hanno bisogno di molto. Chiaramente! Abbiamo solo del cavolo da massaggio condito con il mio condimento caesar preferito e dei gamberi anneriti.
E’ TUTTO.
Oh e qualche pezzo di parmigiano grattugiato. Giuro che non c’è bisogno di molto altro. Sia il cavolo che i gamberi sono pesantemente aromatizzati. I gamberi si comportano come i crostini (un po’?) croccanti della nostra caesar salad. Il cavolo è abbastanza gommoso senza essere duro. C’è consistenza e sapore e oh mio Dio di cos’altro abbiamo bisogno?
Il gambero è facile. Si usa il burro fuso e un mix di condimenti e spezie cajun-ish per ottenere un rivestimento saporito. Cuocili in una padella per qualche minuto e sei pronto a partire. Immagino che se non voleste il casino della padella, potreste anche cuocerlo su una teglia per 8 minuti o giù di lì come faccio io con le mie fajitas di gamberi al lime.
Allora avresti un pasticcio in padella, ma non importa! Ne vale la pena per un pasto deeeelish.
Il cavolo caesar? Beh, non so nemmeno cosa dire su questo, se non che questo è il mio go-to per i caesar di cavolo! A volte passiamo dei periodi in cui mangiamo questa insalata una volta alla settimana. Eddie la adora assolutamente, penso che sia la sua insalata preferita tra quelle che faccio.
Quello che mi piace è che è super saporita da sola, ma in più, è un’ottima base per praticamente TUTTO.
Tutto!
Offerte di pollo croccanti? Fatto.
Salmone o gamberi? Facile.
Ceci arrostiti? Ovviamente.
Tante verdure arrostite? YEP.
Tutto ciò che si mette su questo caesar di cavolo lo completa bene. O immagino che dovrei dire che il cavolo caesar è quello che fa il complemento, perché è una base così fantastica!
È il pasto perfetto da aggiungere alla vostra lista del venerdì di Quaresima. È anche ottimo per una cena in qualsiasi momento.
E forse quello che amo di più: il caesar di cavolo è quasi meglio il giorno dopo. SÌ. Si siede nel condimento, praticamente si massaggia in frigo e la consistenza diventa ancora più morbida e il gusto più saporito. È un’insalata che potete preparare interamente prima, se volete! Basta tenere i gamberi separati e poi mescolare tutto in una volta sola appena prima di mangiare.
Vincitore di cavoli per la cena.
Gamberi anneriti Kale Caesar Salad
Gamberi anneriti Kale Caesar
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Ingredienti
kale caesar
- 1 a 2 mazzi di cavolo verde riccio, gambi rimossi e strappato in pezzi
- 4 spicchi d’aglio, tritato
- 3 cucchiai di yogurt greco
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di senape dijon
- 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di pasta di acciughe
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/2 limone, spremuto
- 1/3 di tazza di olio d’oliva
- parmigiano a scaglie, per guarnire
gamberi neri
- 1 libbra di gamberi crudi sgusciati e privati
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 2 cucchiaini di origano secco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di pepe rosso schiacciato
- 4 cucchiai di burro non salato fuso
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Istruzioni
cale caesar
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Tagliare, sminuzzare o tritare il cavolo e metterlo in una terrina. Puoi tritare tanto o poco quanto vuoi – dipende da come ti piace mangiare la tua insalata di cavolo!
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Per fare il condimento, aggiungete l’aglio, lo yogurt, il parmigiano, la senape, l’aceto, la pasta di acciughe, il succo di limone, il sale e il pepe in un robot da cucina e frullate fino ad ottenere una purea. Con il processore ancora acceso, aggiungete l’olio d’oliva fino a formare un condimento cremoso. (Questo farà più condimento del necessario, ma è possibile conservarlo sigillato in frigorifero per circa 3-4 giorni e mescolare bene prima di usarlo.)
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Aggiungi circa 1/4 di tazza del condimento (o anche 1/3 a 1/2 tazza se lo usi su 2 mazzi) sul cavolo per iniziare e salta bene per distribuirlo, anche massaggiandolo con le mani pulite. Lasciare riposare per 10 minuti. Mentre il cavolo marina nel condimento, cuocete i vostri gamberi!
gamberi neri
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Patinate i gamberi con un tovagliolo di carta.
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In una ciotola, sbattere insieme la paprika, l’origano, il sale, il pepe, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe rosso schiacciato.
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Porre i gamberi in una grande ciotola. Irrorare con il burro fuso e mescolare bene per ricoprire. Cospargere il condimento su tutti i gamberi e mescolare bene in modo che siano tutti ricoperti dalle spezie.
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Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere l’olio d’oliva. Aggiungere i gamberi in un unico strato (potrebbe essere necessario fare questo in lotti) e cuocere fino a quando sono dorati e croccanti su ogni lato, circa 2 o 3 minuti per lato. Non cuocere troppo o i gamberi saranno gommosi!
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Rimuovere i gamberi e metterli sull’insalata di cavolo. Guarnire con parmigiano a scaglie se si desidera!
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Ti ringrazio tanto!