Questa Asparagus Gruyere Tart è splendida e impressionante. È un delizioso antipasto o un piatto principale. È anche super FACILE da fare! Devi provarla!
Quella temuta passeggiata della vergogna.
Potresti conoscere quella passeggiata. E forse dovete sopportare quella camminata abbastanza frequentemente come me. Sto parlando di ogni volta che sono in ritardo per qualcosa. Camminando in ritardo. Con la testa leggermente abbassata.
In chiesa. Alla scuola materna quando lascio Madeline in ritardo. Alla lezione di danza di Madeline. A volte, quando incontro gli amici.
Sono quasi sempre in ritardo, cosa che odio. Questo è qualcosa su cui sto lavorando costantemente. Alcuni giorni/settimane sono fantastici, ma alcuni giorni/settimane sono pessimi. Come avere tua figlia in ritardo all’asilo ogni giorno, per tre giorni di fila.
La camminata della vergogna.
Puoi dire quale sia lo stato della mia vita e della mia mente semplicemente guardando nella mia borsa (o nella mia disordinata camera da letto). Se la mia borsa è organizzata, sto bene. . ma di solito è un gran casino, con ogni sorta di cose buttate lì dentro: tovaglioli, snack, cracker e barrette di muesli mezzi mangiati, un milione di pezzi di carta con scarabocchi sopra (quasi sempre una lista della spesa o idee di ricette).
L’altro giorno, avevo finito. Ero stanca di avere schifezze ovunque, così ho pulito la casa, ho ripulito la mia borsa e ho portato Madeline a scuola in tempo. E poi, sono tornata a casa e ho fatto questa crostata di asparagi e gruviera.
Crostata di asparagi e gruviera
Questa super facile e assolutamente deliziosa crostata di asparagi e gruviera.
Forse è stato il magico, bellissimo asparago a ispirarmi. Mi stava chiamando. Forse è perché è primavera e il tempo comincia a scaldarsi di nuovo e non ho tempo per il ritardo. Non ho tempo per il disordine e la disorganizzazione.
Voglio essere il mio miglior io questa primavera. Inserire la musica ispiratrice proprio qui.
E questa crostata di asparagi e gruviera mi ha dato la speranza di poterlo fare. E anche tu puoi farlo.
Pasqua è a meno di un mese di distanza e non so voi, ma per noi la Pasqua è importante. E bisogna avere del buon cibo, giusto? Ospitiamo sempre un brunch di Pasqua e potete scommettere che questa crostata sarà sulla tavola.
Totalmente ispirato da Martha, ma ho aggiunto alcuni colpi di scena divertenti per fare la mia versione di questo classico! Aggiungete questa senape dijon al miele con aceto balsamico per un tocco in più. Se non avete questa senape, potete semplicemente usare la senape dijon (o il semplice miele dijon) e qualche spruzzo di aceto balsamico prima di servire. Spero che lo proviate!
Una nota sulla pasta sfoglia
Consiglio vivamente di pagare un extra e comprare la pasta sfoglia Dufour, o un’altra marca (punto principale: guardate gli ingredienti) che abbia i seguenti ingredienti: USDA Grade AA Butter (Cream, Natural Flavorings) Unbleached Unbromated Flour, Water, Salt and Lemon Juice.
Altre marche di pasta sfoglia che si trovano al supermercato, anche se molto più economiche, contengono anche un mucchio di ingredienti come questo: “FARINA DI FRUMENTO ARRICCHITA NON SBIANCATA (FARINA, NIACINA, FERRO RIDOTTO, TIAMINA MONONITRATO, RIBOFLAVINA, ACIDO FOLICO), ACQUA, OLI VEGETALI (PALMA, SOIA, SEMI DI COTONE IDROGENATI), CONTIENE IL 2% O MENO DI: SCIROPPO DI CORNO AD ALTO FRUTTOSIO, SALE, MONO E DIGLICERIDI, LECITINA DI SOIA, MALTATO … e altro.”
Clicca qui per vedermi fare questa crostata al The TODAY Show! E ho aggiunto ancora più bontà primaverile: piselli in cima (possono essere freschi o congelati) e germogli di piselli freschi come guarnizione prima di servire!
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Torta di asparagi e gruviera
Ingredienti
Per la crostata:
- 1 a 2 fogli di pasta sfoglia surgelata scongelata
- 1 a 2 cucchiai di senape dijon al miele con aceto balsamico o senape dijon semplice
- 2 a 3 tazze di formaggio Gruyere appena grattugiato (o usare qualsiasi formaggio bianco
- 1 1/2 libbra di asparagi medi spuntati*
- piselli freschi o surgelati se si desidera
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Condimenti aggiuntivi:
- Fresca scorza di limone
- Glassa balsamica al momento di servire
- Freschi germogli di piselli
Istruzioni
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Preparare il forno a 400 gradi. Preparare una teglia foderata di carta da forno e mettere i fogli di pasta sfoglia scongelati sulla teglia, (se ne usate DUE: sovrapponeteli appena un centimetro per collegarli.) Usando un coltello affilato, segnare leggermente la pasta sfoglia a 1 pollice dai bordi tutto intorno per segnare un rettangolo. Poi, usando una forchetta, bucare la pasta tutto intorno al centro, non ai bordi. Infornate la pasta fino a quando sarà leggermente dorata, per circa 12-15 minuti.
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Rimuovete il guscio di pasta dal forno, lasciatelo riposare per un minuto o due e poi spalmate la senape dijon al miele con aceto balsamico (o senape dijon se è quello che avete) e poi cospargete il formaggio Gruyere.
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*Tagliare il fondo delle lance di asparagi in modo che si adattino trasversalmente al guscio della crostata. Disporli in un unico strato sopra il formaggio Gruyere, alternando le estremità e le punte. Cospargere i piselli, se si usa. Spennellare o irrorare leggermente con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
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Cuocere fino a quando le lance sono tenere, per circa 20-25 minuti. Guardate la vostra crostata mentre è in forno! Togliere dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto. Aggiungete altre guarnizioni come la scorza di limone per ravvivare la crostata e un po’ di glassa balsamica, se volete. Tagliare a fette, servire e gustare!
Torta di asparagi e gruviera
Ecco qui con i piselli e la scorza di limone fresco! Consiglio vivamente di aggiungere!
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Idee per il menu del brunch di Pasqua:
Torta di asparagi e gruviera, ricetta sopra
Torta di cipolle, Funghi e timo
Quiche di mele e Cheddar
Insalata di finocchi e mele
Insalata di mele, spinaci e zucchine
Patate arrosto con Rucola
Madeleines al limone
Torta di Yogurt all’olio d’oliva al limone
Mini Bundt Cakes all’olio d’oliva e timo
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