Apple Cider Pound Cake è una torta soffice piena di sapore di sidro di mele e spolverata di zucchero alla cannella. Questa torta mi ricorda quelle ciambelle al sidro di mele che si ricevono quando si va a raccogliere le mele!
Se amate quelle ciambelle, amerete questa facile ricetta della torta di pane!
Pinnatela ora per salvarla più tardi
Pin Recipe
La raccolta delle mele è una delle mie attività preferite in autunno. È un’attività pomeridiana così divertente con tutta la famiglia.
Non sono mai andata a raccogliere mele crescendo perché non c’era un frutteto vicino. Ma ora che vivo fuori Sacramento, siamo solo a un’ora da Apple Hill, che è una zona piena di coltivatori di mele. Ogni autunno aprono le loro porte e orde di yuppies arrivano dalla città per mangiare torte, raccogliere mele e comprare delle chicche.
(Seriamente, ricordate il film Baby Boom? Dove le persone indossano le loro camicie a quadri e guidano fino alla campagna per comprare cibo per bambini fatto in casa? Penso a quel film ogni anno che andiamo lì.)
La nostra prima fermata è sempre al Rainbow Orchards perché hanno le MIGLIORI ciambelle al sidro di mele. Sono cucinate su ordinazione, calde, croccanti e perfette. (È l’unico giorno all’anno che Mel mangia una ciambella, quindi sai che sono buone.)
Rainbow ha anche il miglior sidro di mele. Ne compro sempre un quarto e poi torno a casa e ci cucino. Questa torta è il risultato della cottura con quel delizioso sidro di mele!
Apple Cider Pound Cake mi ricorda una ciambella – è morbida e dolce con un pizzico di sidro di mele e una croccante guarnizione di zucchero alla cannella!
Questa è la mia ricetta preferita di plumcake. Ha iniziato come un plumcake al limone che ha fatto due pagnotte. Si è trasformato in plumcake all’arancia e poi alla banana, e poi ho deciso che non volevo un enorme plumcake solo per me, così l’ho trasformato in una singola pagnotta di plumcake fatta con lo champagne.
Cosa rende questa la migliore ricetta di plumcake?
Per prima cosa, fa una pagnotta, che è perfetta quando non vuoi una torta completa.
Questa torta ha una mollica umida e tenera che si scioglie in bocca, grazie a pochi ingredienti:
- Burro fuso – amo usare il burro fuso nelle mie ricette di torte.
- Crema acida – dà una bella umidità e tenerezza
- 3 uova per un pane, che aggiungono alla struttura della torta
Perché questo è il plumcake perfetto per l’autunno?
Grazie al sapore del sidro di mele, questa torta ti fa pensare immediatamente alla raccolta delle mele. È arricchito da una forte aggiunta di cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Quando sarà in forno, la vostra casa profumerà d’autunno.
Come si fa a mantenere umida una torta?
Tutti odiamo la parola umido, ma quando si parla di torta è una distinzione importante. Questa torta non è secca e ha un sapore extra grazie al mio ingrediente segreto:
Glassate la torta calda con un semplice sciroppo fatto di sidro di mele e zucchero per un sapore extra!
PRO TIP
Esatto: do alla torta un sapore extra di sidro di mele con quella glassa.
Come si fa lo sciroppo semplice con il sidro?
È davvero facile fare lo sciroppo semplice fatto in casa. Tutto quello che dovete fare è:
- Bollite lo zucchero e il liquido (in questo caso, il sidro di mele) fino a quando lo zucchero si scioglie.
- Lasciate raffreddare.
Una volta che la torta esce dal forno, spennellate tutto sopra, assicurandovi che la torta rimanga umida, anche se dovesse essere troppo cotta!
Fate in modo che questo plumcake abbia il sapore di una ciambella!
Una volta spennellato lo sciroppo semplice, cospargo la parte superiore della torta con zucchero alla cannella. Questo aggiunge un po’ di croccantezza e sapore e più consistenza. Vi ricorderà davvero una ciambella al sidro di mele!
Altre ricette di mele perfette:
- Apple Cider Pie
- Apple Cider Cinnamon Rolls
- Apple Fritter Pull Apart Bread
- Apple Butter Snickerdoodles
- Tutte le mie ricette con le mele
Questo sarebbe perfetto per un brunch con:
- Casseruola di uova alla salsiccia
- Mimose al sidro di mele
- Quiche senza crosta
Hai fatto questa ricetta?
Tag @crazyforcrust su Instagram o hashtag #crazyforcrust
Apple Cider Pound Cake
Salva Ricetta Lascia un commento Stampa Ricetta
Ingredienti
Per la torta:
- 1 1/2 tazze di farina universale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano
- 7 cucchiai di burro non salato burro fuso
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di panna acida (o yogurt greco)
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1/2 tazza di sidro di mele
Per la glassa:
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di sidro di mele
Per la guarnizione:
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella
Istruzioni
-
Preparate il forno a 350°F. Foderare il fondo di una teglia da 9×5″ con carta da forno, poi spruzzarla con spray da cucina antiaderente (quello con la farina) o ungerla e infarinarla.
-
Mescolare farina, lievito, sale, cannella, noce moscata e chiodi di garofano in una ciotola media. Mettere da parte.
-
Mescolare il burro fuso, lo zucchero e la panna acida o lo yogurt greco in una grande ciotola. Mescolate le uova, una alla volta, poi aggiungete la vaniglia. Aggiungere il sidro di mele e gli ingredienti secchi e mescolare solo fino a inumidire. Versare nella teglia preparata.
-
Cuocere per 34-40 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce pulito. (La mia ha impiegato 39 minuti.)
-
Mentre la torta è in cottura, preparare la glassa. Scaldare lo zucchero e il sidro di mele in una piccola casseruola a fuoco medio finché non bolle. Far bollire per 1 minuto, poi togliere dal fuoco.
-
Mescolare insieme gli ingredienti di guarnizione, lo zucchero e la cannella, in una piccola ciotola.
-
Far raffreddare il plumcake per 15 minuti nella teglia. Usare un coltello per allentare i bordi, poi rimuovere con attenzione la torta e metterla su una rastrelliera di raffreddamento su una teglia per biscotti. Usare un pennello da pasticceria per spennellare la glassa di sidro di mele sulla parte superiore della torta. Cospargere immediatamente con la miscela di zucchero alla cannella. Lasciare raffreddare prima di mangiare.
-
Si conserva debolmente coperto a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 1 mese. Mi piace affettare e congelare le fette in sacchetti per panini.
Video della ricetta
Informazioni nutrizionali
Informazioni nutrizionali non garantite per essere accurate
Save Recipe
Godetevi questa facile torta di pane – un Apple Cider Pound Cake Loaf che è il dessert perfetto per l’autunno.
Tutto il testo e le immagini © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Si prega di non utilizzare le mie immagini senza previa autorizzazione. Se volete ripubblicare questa ricetta, per favore riscrivete la ricetta con parole vostre, o rimandate a questo post per la ricetta. Disclaimer: Le informazioni nutrizionali mostrate non sono garantite per essere accurate.
Questo post può contenere link di affiliazione. Per ulteriori informazioni, leggi la mia politica di divulgazione.
Pubblicato il: 9 ottobre 2019
.