I benefici per la salute più impressionanti dell’annatto includono la sua capacità di promuovere una sana digestione, rafforzare le ossa, prevenire i difetti del tubo neurale, promuovere la guarigione, abbassare la febbre, aumentare la salute degli occhi, eliminare il mal di testa, ridurre la nausea e proteggere le difficoltà respiratorie.
Che cos’è l’annatto?
L’annatto è un colorante alimentare naturale e un condimento che viene estratto dai semi del frutto dell’achiote. L’albero dell’achiote (Bixa Orellana) è un arbusto tropicale o un piccolo albero che cresce in America centrale e meridionale. I fiori di questo albero tropicale sono bianchi o rosa brillante, ma il frutto è la parte più desiderabile della pianta, costituito da baccelli appuntiti marroni e rossi che crescono in gruppi. Quando questi baccelli si seccano e si aprono, espongono semi di colore rosso, dai quali si può estrarre il pigmento rosso. Questo è il motivo per cui l’albero dell’achiote è spesso chiamato l’albero del rossetto. È anche chiamato chitoe, onoto, bija, colorau, urucum, o atsuete in diverse regioni.
La forte pigmentazione dell’anchiote lo rende un colorante naturale che può andare dal giallo all’arancio intenso al rosso, e ha molte applicazioni in cosmetica. È anche usato come condimento in alcune parti del mondo. Ha un odore floreale e di noci ed è leggermente pepato al gusto. Nelle culture caraibiche e centroamericane, l’annatto è stato usato per migliaia di anni per curare qualsiasi cosa, dalle malattie lievi a quelle potenzialmente mortali, rendendolo un antico “superfood”.
Fatti della nutrizione
L’annatto è una ricca fonte di antiossidanti come la cis-bixina, carotenoidi e vitamina A. Contiene anche minerali come calcio, sodio e ferro. Ha un contenuto relativamente alto di fibra alimentare. L’alta concentrazione di tocotrienoli, che sono simili per effetti e struttura alla vitamina E, rende questa sostanza vegetale potente.
Benefici per la salute dell’annatto
Ora diamo uno sguardo più da vicino agli impressionanti benefici per la salute dell’annatto.
Antimicrobico
L’annatto, grazie ai suoi potenti antiossidanti, possiede proprietà antimicrobiche e può uccidere vari patogeni e batteri nel corpo. È anche molto efficace contro varie malattie di origine alimentare.
I semi di annatto sono conosciuti anche come achiote o zafferano dei poveri. Photo Credit:
Digestione sana
L’alto livello di fibra che si trova nei semi di annatto, così come le foglie commestibili della pianta di achiote, fa bene alla digestione. Promuove il passaggio fluido del cibo attraverso l’intestino e l’assorbimento efficiente delle sostanze nutritive.
Rafforza le ossa
Un livello significativo di calcio trovato nell’annatto lo rende importante per te se vuoi integrare la tua densità minerale ossea e garantire forza e durata con l’età. Aiuta anche a prevenire l’osteoporosi.
Previene i difetti di nascita
C’è una quantità impressionante di folato (acido folico) trovato nell’annatto, e mentre ci sono molti benefici importanti di questa vitamina, prevenire i difetti del tubo neurale nei bambini appena nati potrebbe essere il più importante. Le donne incinte sono incoraggiate ad aumentare i loro livelli di acido folico per prevenire questo tipo di condizioni.
Cura degli occhi
L’alto contenuto di carotenoidi, presente nell’annatto, funziona come antiossidante nel tuo sistema oculare e previene lo sviluppo della cataratta, mentre previene anche la degenerazione maculare, mantenendo la tua vista forte per anni.
Cura della pelle
I tocotrienoli, presenti nell’annatto, agiscono come antiossidanti, che è una delle ragioni per cui è così ricercato per il trattamento della pelle. Se stai cercando una soluzione anti-invecchiamento per la tua pelle, la pasta di annatto ricavata dai semi può essere applicata topicamente per ridurre i segni delle rughe, le macchie e altre imperfezioni, mentre rassoda la pelle e la fa sembrare più giovane.
Cura le ferite
Se hai subito ustioni o ferite sulla pelle, o soffri di irritazioni cutanee di qualsiasi tipo, la pasta di semi di annatto può essere applicata per accelerare il processo di guarigione. Riduce anche l’aspetto delle cicatrici. Inoltre, la sua natura antimicrobica naturale può aiutare a prevenire le infezioni.
Allieva i problemi di stomaco
L’annatto è spesso consumato per calmare uno stomaco sconvolto. Funziona anche come uno stomachico, trattando il bruciore di stomaco e il disagio, che può essere associato a tutto, dalle infezioni virali al semplice mangiare troppo cibo piccante.
Proprietà espettoranti
I semi di Annatto hanno proprietà espettoranti. Pertanto, sono utilizzati per prevenire i disturbi legati al muco come tosse, asma e bronchite. Inoltre, eliminano il muco dai polmoni.
Proprietà diuretiche
Le foglie di annatto, grazie alle loro proprietà diuretiche, garantiscono un migliore funzionamento dei reni. Il consumo quotidiano della polvere di foglie essiccate protegge da vari danni irreversibili ai reni, così come dalla malaria e dalla febbre.
Epatoprotettivo
I semi di annatto aiutano a bilanciare, disintossicare, metabolizzare e rafforzare il fegato. Aiutano anche a ridurre l’infiammazione del fegato. Gli scienziati hanno dimostrato il ruolo della bissina nel distruggere i radicali liberi dannosi nel fegato.
Tratta la gonorrea
L’annatto ha dimostrato nei secoli di essere un efficace trattamento a base di erbe per la gonorrea. Per coloro che soffrono di questa condizione dolorosa e imbarazzante, usare la sua pasta sia internamente che topicamente può essere molto efficace per eliminare questa particolare malattia venerea.
Potenziale anticancro
Norbixin è uno dei pigmenti che si trovano nei semi di annatto ed è noto per essere un potente antiossidante. In una recente ricerca, è stato dimostrato che la norbissina ha un effetto decisamente antimutageno sulle cellule sane esposte alle cellule cancerose e ai radicali liberi, il che significa che i semi possono essere in grado di aiutare a prevenire la diffusione di una varietà di tumori diversi. Uno studio pubblicato da un team di ricercatori brasiliani nel Human and Experimental Toxicology Journal, l’annatto è una potenziale alternativa delle strategie di prevenzione del cancro, anche se ulteriori informazioni e ricerche devono essere condotte per confermare la questione.
Può abbassare i livelli di zucchero nel sangue
Un team di ricerca brasiliano ha scoperto che l’annatto ha esercitato un effetto ipoglicemico sui topi di laboratorio con diabete indotto da farmaci. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per capire l’effetto della spezia sui livelli di glucosio nel sangue.
Usi
Dai tempi tradizionali ai tempi moderni, l’annatto è stato usato per diversi scopi nei seguenti modi;
- Prodotti cosmetici: Le industrie di bellezza e di cura della pelle lo usano nei cosmetici e nei prodotti di cura personale per dare colore e per le sue proprietà antimicrobiche.
- Repellente per insetti: è anche usato come repellente per zanzare e mosche.
- Prodotti farmaceutici: Viene usato per dare colore a capsule, vitamine e pillole.
- Una cura per il mal di testa: Foglie di annatto schiacciate mescolate con olio di cocco sono applicate sulla fronte per trattare il mal di testa.
- Condimento e colorante: La pasta e la forma in polvere di annatto sono usati in una varietà di cucine, comprese quelle della Giamaica, dei Caraibi e dell’America Latina, per conferire un sapore, un colore e un aroma decisi.
- Olio di annatto: I suoi semi sono anche usati per fare l’olio che è un ingrediente essenziale in molti piatti asiatici.
- Marinare la carne: I condimenti colorati Annatto sono usati per marinare la carne.
Effetti collaterali
Annatto è relativamente sicuro da usare. Tuttavia, potrebbe avere alcuni effetti collaterali.
- Ipersensibilità: Le persone che sono ipersensibili possono mostrare reazioni allergiche all’annatto, alcuni possono anche soffrire di anafilassi. Quindi evitare l’uso nel caso in cui si è allergici ad esso.
- Donne incinte & in allattamento: Le donne altamente sensibili potrebbero essere allergiche all’annatto. Pertanto, alle donne in gravidanza e in allattamento si consiglia di consultare un medico prima di consumarlo.
- Sindrome del colon irritabile: Le persone che soffrono di colon irritabile (IBS) possono peggiorare le loro condizioni se consumano annatto.
- Persone con diabete: L’annatto influisce sui livelli di zucchero nel sangue nel corpo. Pertanto, le persone che sono in cura per il diabete dovrebbero consultare un medico prima di aggiungerlo alla loro dieta.
Oltre a questo, annatto è sorprendente benefici per la salute. Pertanto, vai avanti e colora il tuo cibo con annatto!