Così, hai finalmente ceduto e ti sei comprato un barattolo di olio di cocco. Ma perché ti dovrebbe piacere ancora?
“L’olio di cocco… è un tipo di grasso che viene effettivamente utilizzato dal corpo per produrre energia”, ha detto la nutrizionista clinica Ariane Hundt. “A differenza di altri grassi saturi, l’olio di cocco non è un tipo di grasso che blocca le arterie, ma piuttosto un acido grasso a catena media che il corpo brucia per generare energia. È anche antimicrobico e antimicotico e, come tale, è un olio fantastico da aggiungere alla tua dieta”. E anche se la ricerca è ancora agli inizi, l’olio di cocco può anche aumentare il metabolismo e diminuire l’appetito, secondo la dietista registrata Abbey Sharp.
Come se non bastasse, l’olio di cocco produce chetoni, la seconda forma preferita di energia del cervello, che lo rende buono per la salute del cervello, ha detto il medico naturopata Meagan Purdy. I chetoni tendono anche a bruciare il grasso ma non il tessuto muscolare, il che rende l’olio di cocco ideale per costruire la forza.
La parte migliore? Non c’è bisogno di essere un esperto di nutrizione o un buongustaio per fare uso di questo superfood alla moda. Ecco alcuni modi a basso investimento e ad alto rendimento per incorporare l’olio di cocco nella tua dieta.
1. Sostituirlo al burroSecondo Sharp, puoi usare l’olio di cocco nei popcorn, sulle verdure, nei prodotti da forno, sui toast o sulle frittelle, e in praticamente qualsiasi altra cosa dove normalmente useresti il burro per un’alternativa sana e vegana.
2. Usalo come olio da cucinaMentre l’olio d’oliva e altri oli da cucina spesso perdono i loro benefici nutrizionali ad alte temperature, l’olio di cocco rimane intatto, rendendolo ottimo per friggere verdure e altri alimenti, a patto che non ti dispiaccia il sapore di cocco, ha detto Purdy.
3. Aggiungilo alle bevande caldeSecondo Purdy, l’olio di cocco aggiunge una consistenza spumosa e cremosa alle bevande calde e può essere utilizzato al posto di un cremoso caffè. Oppure, per soddisfare la voglia di dolce senza compromettere la nutrizione, Hundt consiglia di mescolare un cucchiaio di cacao scuro con latte di mandorla non zuccherato caldo, stevia e un cucchiaino di olio di cocco.
4. Mescolalo nei frullatiPuoi anche aggiungere un cucchiaio di olio di cocco ai frullati per aiutare a stabilizzare lo zucchero nel sangue, riempirti, aumentare la tua energia e nutrire i tuoi muscoli dopo gli allenamenti. Hundt suggerisce di mescolarlo con una tazza di cavolfiore congelato, una tazza di zucca butternut congelata, tre fragole e un misurino di proteine in polvere.
5. Saltare la frutta in essoPurdy consiglia di friggere leggermente le banane in olio di cocco e irrorarle con la cannella per un dessert gustoso e ricco di nutrizione.
Come con qualsiasi cibo, però, si può avere troppo di una cosa buona. Una donna media di 150 libbre ha bisogno di 60 grammi di grasso al giorno, e un cucchiaino di olio di cocco ne ha 14 grammi, quindi qualche delizioso cucchiaio al giorno dovrebbe bastare, ha detto Hundt. Sharp consiglia di sostituire l’olio di cocco al posto di altri grassi piuttosto che aggiungerlo, dato che un cucchiaio di olio di cocco è di circa 117 calorie.
Quell’unico avvertimento a parte, i nutrizionisti sono d’accordo che l’olio di cocco è abbastanza grande. E dato che ha un sapore fantastico, questo è davvero solo un bonus.
Sono d’accordo con te.