5 modi in cui il cioccolato può aiutarvi a perdere peso

Il cioccolato fondente è il vostro salvatore dello stress e della vita. Vale la pena di essere schizzinosi riguardo alla tua tavoletta, però. Salta le varietà al latte color cappuccino e vai dritto a dove accantonano le barrette scure dal sapore audace. I tipi più leggeri sono carichi di zucchero e seriamente carenti nel contenuto effettivo di semi di cacao, l’ingrediente singolare che fornisce tutti i benefici per la salute. “Il cioccolato dovrebbe essere lavorato il meno possibile per offrire il massimo beneficio nutrizionale. Scegliete un cioccolato che abbia il 70% o più di cacao, e puntate su uno che non abbia solidi del latte, sciroppi extra (sciroppo di glucosio, zucchero) o altri ingredienti impronunciabili”, dice Isabel Smith, MS, RD, CDN, dietista registrata e fondatrice di Isabel Smith Nutrition.

E allora, come può esattamente questo dolce aiutare a tenere sotto controllo il vostro peso? Dal taglio delle voglie al controllo dell’appetito, il cioccolato ha un bel po’ di assi nella manica.

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Sembra un po’ controintuitivo, ma per avere davvero il controllo sulle tue voglie devi assecondarle. “Un dolcetto ogni tanto può aiutare a tenere sotto controllo le voglie e permetterti di seguire il tuo regime di perdita o mantenimento del peso”, dice Maria-Paula Carrillo, M.S., R.D.N., L.D. Con la maggior parte dei piani di perdita di peso si finisce per tagliare un sacco di dolci e cibi zuccherati, ma una piccola quantità di cioccolato fondente ogni giorno può aiutare a prevenire di raggiungere per qualcosa di più alto contenuto di zucchero e inferiore in valore nutrizionale.

Grazie a certi flavanoli che esistono nel cioccolato, si è scoperto che il dolce trattamento aiuta ad abbassare la glicemia e a diminuire il grasso corporeo, secondo il Journal of Agricultural and Food Chemistry dell’American Chemical Society. “I flavanoli sono nutrienti di origine vegetale e sono più presenti nel cioccolato fondente che in quello al latte”, spiega Carrillo. Tuttavia, una quantità eccessiva di qualsiasi cosa può portare ad un aumento di peso, quindi siate molto risoluti sul controllo delle porzioni! “Comprate pezzi di cioccolato fondente incartati singolarmente e scegliete di mangiarne uno o due come dessert”, dice Smith.

Che ci crediate o no, il cioccolato contiene in realtà una discreta quantità di fibre, che aiuta a tenere sotto controllo l’appetito e ad aumentare la sensazione di sazietà. Una tavoletta da 3,5 once di cioccolato fondente al 70% contiene circa il 16% della dose giornaliera raccomandata. Naturalmente alimenti come la farina d’avena o i broccoli saranno sempre in cima quando si tratta di contenuto di fibre. Tuttavia, quando si parla di dolci, scegliere il cioccolato fondente rispetto alle caramelle vuote dal punto di vista nutrizionale per uno spuntino pomeridiano ritarderà quella sensazione di “fame” in modo molto più efficace.

Non è la tua immaginazione: Mangiare piccole quantità di cioccolato ogni giorno può aiutare a rilassarsi, secondo uno studio pubblicato sul Journal of Proteome Research. Lo stress innesca l’aumento di peso perché fa salire i livelli di cortisolo, aumentando l’appetito e incoraggiandoti a mangiare in base alle emozioni piuttosto che al bisogno fisico – entrambi i quali portano a mangiare troppo. Se riesci a gestire i tuoi livelli di stress, puoi controllare meglio quello che ti metti in bocca. Mangiare cioccolato fondente aumenta i livelli di serotonina e di endorfina nel cervello, il che aiuta ad alleviare le sensazioni di stress e di ansia e a migliorare il tuo umore.