Un forno olandese è una pentola pesante e dalle pareti spesse. È stato usato per oltre 300 anni ed è ancora considerato come una pentola essenziale. Ma non tutti ne hanno uno. Diamo alcune altre opzioni che possono essere usate al posto del forno olandese.
Lo sapevi?
C’è una “International Dutch Oven Society”, un’organizzazione no-profit, per le persone che amano il forno olandese. Lavora per preservare e promuovere l’uso di questo forno per cucinare.
Un forno olandese è una pentola dalle pareti spesse con un coperchio aderente. È disponibile in una varietà di materiali come la ghisa (smaltata o non), l’acciaio inossidabile, l’alluminio e persino il rame. Il coperchio perfetto è un salvatore che trattiene l’umidità all’interno, cuocendo così il cibo lentamente e perfettamente. Questa pentola con un manico di filo aggiuntivo è stata popolarmente utilizzata per cucinare il cibo sui falò.
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Lavoriamo insieme!
Al giorno d’oggi, è usato per rosolare la carne ed è considerato ideale per fare stufati. La parte migliore è che può essere usato sia sui fornelli che in forno. Se usato in forno, diffonde il calore in modo uniforme. Ma nel caso non abbiate un forno olandese, ecco alcune pentole che possono essere usate come sostituti.
Migliori alternative al forno olandese
Piatto per casseruole
Questo è un piatto grande e profondo che è ideale per cucinare in un forno e anche per servire il cibo. Può fungere da ottimo sostituto, a condizione di avere un coperchio ben aderente. È meglio usarlo per piatti al forno che non richiedono la doratura. Non è ideale per saltare o arrostire, quindi dovrete farlo in una padella e poi cuocerlo nella casseruola. Una precauzione da prendere è quella di controllare la gamma di temperature consentite in base al materiale della casseruola.
Crock Pot/Slow Cooker
Questa è una grande opzione perché permette molte ore di cottura senza sorveglianza. Questa pentola dovrebbe essere usata per piatti in cui la cottura a basse temperature è necessaria, specialmente per brasati, stufati, arrosti e alcuni dolci. È molto simile a un forno olandese, con la sola differenza che il tempo di cottura è più lungo. Ma il gusto e la tenerezza che ne derivano ne valgono la pena. Allo stesso modo, una pentola d’argilla può essere usata in alcune ricette, ma bisogna usare un diffusore di calore tra la fonte di calore e la pentola.
Padella per friggere/arrostire
Entrambe le pentole possono essere usate in diverse ricette e sì, un coperchio è obbligatorio. Queste possono essere utilizzate solo per quelle ricette che non prevedono alcuna cottura. Diventano ottime alternative perché si può rosolare e cuocere a fuoco lento nello stesso recipiente. Prima iniziate a rosolare e poi aggiungete gli altri ingredienti necessari. Basta finire con la cottura a fuoco lento, che renderà tutto tenero e perfetto.
In breve, qualsiasi pentola con un coperchio aderente può fungere da sostituto di un forno olandese. A volte, anche una semplice padella con un coperchio può essere utile. Buona fortuna e continua a cucinare!