Ti ho mai raccontato di quando tutta la mia famiglia si è ammalata di Face Punch Disease? Non si chiamava così, naturalmente, ma descriveva perfettamente come ci si sentiva. Avevamo viaggiato molto quell’autunno, e non avevamo preso il nostro sciroppo di sambuco o il nostro sidro di fuoco. Quest’anno sono preparato – ho il nostro kit di rimedi naturali PRONA. TO. GO.
Da quando ho ordinato un grande sacco di bacche di sambuco nero (Sambucus nigra), ho sperimentato nuovi modi per sfruttare i loro benefici. I miei figli amano questa marmellata di bacche di sambuco e queste caramelle di sambuco, e sono anche grandi fan di questo tè.
Tra poco ci immergeremo in ciò che rende questo tè così speciale, ma prima voglio ricordare che nessuna di queste dichiarazioni è stata valutata dalla FDA, questo articolo non è un consiglio medico, e non è destinato a diagnosticare o trattare qualsiasi condizione. Come sempre, per favore parlate con il vostro fornitore di assistenza sanitaria di qualsiasi erba che state considerando.
3 benefici per la salute del tè di sambuco
“Per più di 1.000 anni, gli erboristi hanno venerato le abilità del sambuco, e le menzioni dell’arbusto sono incluse in molti importanti testi storici”, scrive l’erborista Rosalee De La Foret, aggiungendo che anche se è usato principalmente per sostenere il corpo durante la stagione del freddo e dell’influenza ci sono anche altri benefici. (1)
Quali benefici, vi chiederete? Le bacche di sambuco sono ricche di diversi costituenti come flavonoidi e antociani, che sono antiossidanti altamente bioattivi che:
- Aiutano il corpo ad assorbire la vitamina C – Questo è importante perché la vitamina C è essenziale per la funzione immunitaria e altri processi come la sintesi del collagene (2)
- Hanno effetti immunomodulatori (Supporta il sistema immunitario)
- Supportano una sana risposta infiammatoria – Secondo la tradizione, nel 1899 un marinaio americano scoprì accidentalmente che il vino porto colorato con le bacche di sambuco alleviava i suoi dolori. (3)
Anche se non è tecnicamente un beneficio, è anche delizioso se cotto a fuoco lento con una stecca di cannella o qualche fetta di zenzero. Si può anche infondere con altre erbe di supporto immunitario come l’echinacea. Tuttavia, il processo di fare il tè di sambuco è un po ‘diverso dalla maggior parte delle tisane, e si desidera utilizzare un processo in due fasi se si incorporano echinacea.
Ecco perché: Come copro in questo post sui diversi tipi di preparazioni a base di erbe, le radici, la corteccia, le bacche e le parti legnose delle piante hanno bisogno di una piccola spinta per rilasciare i loro composti terapeutici. Hanno bisogno di cuocere a fuoco lento in acqua per 20-60 minuti (a seconda dell’erba e ciò che si sta cercando di ottenere), ma questo è troppo lungo per i fiori delicati come l’echinacea.
Per questo motivo, suggerisco di far bollire il tè di sambuco prima e poi aggiungere l’echinacea alla fine.
Come usare il tè al sambuco
Il sambuco è spesso assunto quotidianamente (o quasi) durante la stagione del raffreddore e dell’influenza per sostenere una sana funzione immunitaria.
Infine ho fatto una grande quantità di questo tè a colazione per la mia famiglia da sorseggiare durante la giornata. Lo tengo in una brocca sul bancone e si versano un bicchiere ogni volta che hanno sete. È un modo facile e delizioso per ottenere nutrienti extra in loro, e mi fa risparmiare tonnellate di tempo. (Fare una normale tazza di tè e una massiccia richiede circa la stessa quantità di sforzo, ma con la tazza massiccia ottengo qualcosa di caldo e delizioso da sorseggiare E membri della famiglia felici.)
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Ricetta di tè alle bacche di sambuco
Apparecchiatura
Ingredienti
- 1¼ tazze di acqua
- 2-3 cucchiai di bacche di sambuco essiccate
- 1 stecca di cannella (o qualche fetta di zenzero fresco)
- 1 cucchiaino di echinacea essiccata (opzionale)
Istruzioni
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Porre le bacche di sambuco, acqua e cannella/zenzero (se si usa) in una pentola. Portare l’acqua a ebollizione, poi ridurre il fuoco e coprire la pentola. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, poi filtrare le bacche. Se state incorporando l’echinacea, aggiungetela al tè, coprite e lasciate in infusione per 5 minuti, poi filtrate.
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Dolcificate con miele grezzo o il vostro dolcificante preferito se lo desiderate prima di servire.
Note
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Domande frequenti
Di seguito le risposte alle domande più comuni che ho ricevuto nel corso degli anni. Se non vedi la tua domanda menzionata, lasciala nei commenti qui sotto!
Secondo il Botanical Safety Handbook: 2nd Edition, le bacche di sambuco sono un’erba di classe di sicurezza 1A, che è la valutazione più sicura possibile. Le erbe in questa categoria sono descritte come: “Erbe che possono essere consumate in modo sicuro se usate in modo appropriato.”
* Storia di uso tradizionale sicuro
* Nessun caso di eventi avversi significativi con alta probabilità di causalità
* Nessun evento avverso significativo negli studi clinici
* Nessuna preoccupazione identificata per l’uso durante la gravidanza o l’allattamento
* Nessun costituente innatamente tossico
* La tossicità associata ad un uso eccessivo non è una base per l’esclusione da questa classe
* Effetti collaterali minori o autolimitanti non sono basi per l’esclusione da questa classe”
Certo, secondo Herbal Medicine for Beginners, di cui sono co-autori i fondatori del CommonWealth Center for Holistic Herbalism Katja Swift e Ryn Midura, “Grandi quantità di bacche di sambuco fresche hanno un effetto lassativo. Cuocere le bacche di sambuco per uso alimentare.”
Come sempre, controlla con il tuo medico prima di aggiungere erbe alla tua dieta, e ascolta il tuo intuito per aiutarti a fare la scelta migliore per te stesso.
La pianta di sambuco “ha un effetto stimolante sulla funzione immunitaria. Queste azioni sono più forti nelle bacche ma sono presenti anche nei fiori. Le bacche di sambuco possono anche aiutare a preservare la funzione immunitaria quando invecchiamo, grazie al loro alto contenuto di antiossidanti.
I fiori di sambuco sono un diaforetico rilassante, cioè aiutano a ‘sudare’ la febbre. Il sambuco è particolarmente utile quando febbre e brividi si alternano. Una tazza di tè caldo è la migliore preparazione per questo risultato. Questa azione diaforetica può funzionare anche a livello emotivo, aiutando a rilasciare emozioni intense o preoccupazioni e permettendo alla mente di rilassarsi.” (Herbal Medicine for Beginners)
Negli ultimi giorni ho ricevuto alcune domande sulla possibilità che il sambuco possa causare una reazione eccessiva del sistema immunitario chiamata tempesta di citochine.
Stephen Buhner, autore di Herbal Antivirals ha questo da dire sull’argomento. In breve, preferisce le foglie di sambuco al sambuco, ma considera il sambuco un modulatore di citochine.
E Rosalee de la Foret, autrice di Wild Remedies e Alchemy of Herbs, menziona qui. Anche se non posso dire che cosa dovrebbe fare chiunque altro, personalmente sto continuando a fare il tè di sambuco insieme ad altri tè di supporto immunitario come l’astragalo.
Altre ricette di sambuco
Sciroppo di sambuco – Secondo uno studio in Norvegia, i pazienti a cui è stato dato un estratto di sambuco si sentivano meglio quattro giorni prima di quelli che hanno ricevuto un placebo. Ecco come fare una deliziosa preparazione tradizionale di bacche di sambuco – lo sciroppo di sambuco – a casa.
Inoltre, se preferisci comprarlo già fatto, ti consiglio Kids Immune Support. È fatto con sambuco organico e altri ingredienti clinicamente supportati come la radice di marshmallow e l’echinacea. Anche se viene in un imballaggio che è stato progettato per essere attraente per i bambini, mio marito ed io lo usiamo, troppo.
Elderberry Gummies – Delizioso, portatile e infuso con potenti antiossidanti, queste gommose di sambuco sono uno dei modi preferiti della mia famiglia per sostenere la funzione immunitaria durante il freddo e l’influenza season.
Marmellata di sambuco – Fare sciroppo di sambuco presto? Con pochi passi in più, puoi fare un barattolo di sciroppo e marmellata con solo lo 0,000001% di sforzo in più.
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Questo articolo è stato medicalmente recensione da Dr. Scott Soerries, MD, medico di famiglia e direttore medico di SteadyMD. Come sempre, questo non è un consiglio medico personale e vi raccomandiamo di parlare con il vostro medico.
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