Zucchini Pasta con Vegan Cashew-Basil Pesto
L’aggiunta di anacardi – una buona fonte di fosforo che costruisce le ossa, magnesio che produce energia, e altri minerali – rende il pesto incredibilmente cremoso. Prepara la salsa in un robot da cucina, spiralizza le zucchine (o usa un pelaverdure) e combina le due cose. E poi, scavate!
Riso fritto vegetariano
Il riso fritto è un sogno per i cuochi a corto di tempo, e questa versione non fa eccezione. Il riso integrale avanzato funziona meglio per questo, ma se siete in un pizzico, il riso per microonde sta bene.
Piselli, uova e mais vengono saltati con salsa di soia salata e aceto di riso. Mescolate anche le vostre verdure preferite. Non si può davvero sbagliare.
Spicy Cilantro Shrimp with Honey-Lime Dipping Sauce
Perché si cuoce così velocemente, i gamberi sono la proteina perfetta per le serate impegnative. Conditeli con paprika, cumino, cayenna e cannella (sì, cannella – aggiunge calore) per il massimo sapore, e saltateli nel burro per pochi minuti.
Saltate con succo di lime fresco e una salsa di immersione al miele e lime fatta in casa che attenua il calore dei gamberi.
Tostadas al forno
Le croccanti tortillas di mais al forno sono protagoniste di questo piatto. Una volta che sono dorate e croccanti, mettetele in cima con fagioli fritti o altri fagioli di base, lattuga, pomodori, panna acida, formaggio e avocado. Questa è una ricetta con cui divertirsi e vedere quali combinazioni si possono creare.
Zuppa di broccoli e parmigiano
Con 5 ingredienti e 10 minuti, la cena è pronta. La cottura dei broccoli con la crosta di parmigiano infonde un sapore di formaggio in ogni cucchiaiata, e un tocco di soia aggiunge umami – quel sapore salato che non si può descrivere ma di cui si sentono le tracce (in senso buono).
Questa zuppa di purea contiene vitamine A, B-6 e C, oltre a sostanze fitochimiche che possono contrastare il cancro.
Salmone arrostito in padella con insalata di rucola e avocado
Una cena completa a base di pesce in 10 minuti? Oh, sì. Mentre il salmone cuoce sul fuoco, saltate la rucola con una vinaigrette di olio d’oliva e limone, avocado a cubetti e parmigiano.
Una volta che il pesce è pronto, mettetelo sopra l’insalata. Il vostro cuore vi ringrazierà, dato che due porzioni di pesce grasso alla settimana possono diminuire il rischio di malattie cardiovascolari.
Fagioli neri e riso facili e veloci
C’è un motivo se riso e fagioli è un piatto così popolare: È economico e facile. Ma può anche essere noioso. Non così con questa saporita ricetta.
I sapori tradizionali latini come il sofrito, il cumino e il peperoncino in polvere vengono aggiunti al riso cotto. Aggiungete i peperoncini verdi per il calore e i fagioli neri per le proteine e avrete un pasto completo in poco tempo.
Chili a basso contenuto di carbonio
Quando avete voglia di chili e lo volete subito, tirate fuori questa ricetta. L’uso della vostra salsa preferita acquistata in negozio accelera le cose, e non c’è nemmeno bisogno di tagliare o tagliare a dadini. Usa carne magra macinata di manzo o tacchino, e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti come panna acida, mais, avocado o succo di lime appena spremuto.
Pizza di pollo al barbecue
Dimentica la pizza surgelata o la consegna a domicilio: Questa torta è pronta ancora più velocemente! Usate una pita integrale come crosta e copritela con salsa barbecue, cipolla rossa, mozzarella e pollo precotto – avanzi o rosticceria del negozio vanno bene.
Microonde fino a quando il formaggio è perfettamente sciolto, e poi vai avanti – mangia tutto!
Fritto di tofu verde e magro
Le patatine fritte sono perfette quando vuoi un pasto sano e veloce. Inoltre, sono un modo facile per introdurre le verdure.
Questa ricetta include cipolle, funghi, pomodori e 2 tazze di spinaci per porzione – che da soli forniscono circa un terzo della raccomandazione giornaliera di vitamina A, più un sacco di vitamina K e un po’ di potassio, nutrienti che sono importanti per la salute degli occhi, delle ossa e del cuore.