Come la maggior parte del resto del mondo, sono un po’ ossessionata dai burritos per la colazione. Voglio dire, come potrei non esserlo? Avvolti in tortillas accoglienti e carnose e quasi sempre farciti con un mix di uova, carne e formaggio, sono il massimo del comfort per quanto riguarda il comfort food. E si possono mangiare in viaggio!
Li mangerei ogni giorno se non fosse per il fatto che la tipica combinazione di uova, carne e formaggio non è la più sana. No, purtroppo, la maggior parte delle ricette di burrito per la colazione non sono in realtà un ottimo modo per iniziare la giornata. Tutta quella carne e quel formaggio contengono un sacco di proteine, di sicuro. Ma, troppi carboidrati raffinati e ingredienti grassi probabilmente vi lasceranno un senso di fiacchezza e sonnolenza piuttosto che di soddisfazione ed energia, e i burritos per la colazione dal vostro negoziante locale possono spesso essere un po’… sovraccarichi. Non so voi, ma l’ultima cosa di cui ho bisogno è una colazione che mi faccia solo riaddormentare.
Certo, questo non significa che i burritos per colazione non possano essere sani. Queste 12 ricette soddisfano tutte la tua voglia di burrito a colazione, ma sono fatte con ingredienti più sani come tortillas integrali, tofu speziato con chorizo e tante, tante verdure. E poiché molti di essi possono essere preparati in anticipo e conservati nel congelatore, si può effettivamente godere ogni giorno. I sogni si avverano.