Quando si tratta di mangiare sano, i piccoli cambiamenti possono fare una grande differenza.
“Molte persone vengono sopraffatte quando pensano ai cambiamenti nella loro dieta”, dice Kathy McManus, MS, RD, LDN, direttore del dipartimento di nutrizione al Brigham and Women’s Hospital. “Il fatto è che semplici sostituzioni alimentari possono avere grandi benefici, tra cui meno calorie, meno colesterolo e livelli di zucchero nel sangue più stabili. Questi cambiamenti spesso portano alla perdita di peso e abbassano i rischi di malattie cardiache, diabete, cancro e altre malattie.”
Suggerimenti per sostituzioni alimentari sane
Per rendere le ricette più sane per te e la tua famiglia, prova questi dieci semplici sostituti:
1. Usa la salsa di mele al posto dell’olio quando cucini. Prova a sostituire la salsa di mele con metà dell’olio richiesto nelle ricette di torte e brownie. Ridurrai le calorie senza perdere sapore o consistenza.
2. Mangia riso integrale invece di quello bianco. Il riso integrale ha più fibre e nutrienti del riso bianco. La fibra lo rende anche più saziante.
3. Usa gli albumi invece delle uova intere. Sostituisci ¼ di tazza di sostituto dell’uovo o due albumi per ogni uovo in una ricetta per ridurre le calorie e il colesterolo.
4. Scegli la pasta multicereale o integrale invece della pasta bianca. Alcune paste hanno anche acidi grassi Omega-3, un beneficio aggiunto.
5. Scegliere il formaggio a basso contenuto di grassi invece di quello intero. Ci sono molti deliziosi formaggi a basso contenuto di grassi che riducono le calorie e i grassi saturi senza compromettere il sapore.
6. Usa lo yogurt senza grassi al posto della panna acida per ridurre le calorie e i grassi saturi e farti sentire meglio sul tuo pasto.
7. Prova le erbe e le spezie fresche invece del sale e delle erbe a base di sale. Vi lascerete alle spalle il sodio e aggiungerete un nuovo sapore ai vostri pasti. Se non puoi usare erbe fresche, le erbe secche e le spezie sono ottime alternative.
8. Scegli il latte scremato o a basso contenuto di grassi invece della panna per le ricette di zuppe a base di panna o quando cucini per ridurre calorie e grassi.
9. Scegliete la farina integrale invece di quella universale per aumentare le fibre nelle vostre ricette.
10. Usa tacchino macinato, pollo macinato o manzo macinato extra-lean in chili, hamburger, polpette, polpettone e lasagne per risparmiare calorie e grassi.
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