La zucca è una verdura versatile e gustosa, e vorrete conoscerla a fondo mentre state facendo la cosa Paleo. Questo perché può servire come sostituto adatto per le tagliatelle in una ricetta di pasta, e ha la giusta consistenza per andare in una casseruola. Le possibilità sono veramente infinite, e noi accenneremo a queste possibilità con questo assaggio di alcune delle migliori ricette Paleo di spaghetti alla zucca che abbiamo potuto trovare. Una volta che avrete visto come funziona alla grande in una varietà di ricette, sarete ispirati a ramificarvi e a fare le vostre creazioni. Quando lo farete, speriamo che li condividiate con noi.
1. Spaghetti Squash Shrimp Scampi
C’è qualcosa di meglio del gusto burroso degli scampi? Se c’è, non vogliamo saperlo. Qui Rebecca ci porta al limite della ragione con la sua deliziosa ricetta di scampi serviti su un letto di spaghetti fatti con gli spaghetti di zucca. Come tutte le ricette di Paleo Grubs usa solo ingredienti adatti a Paleo e cerca di mantenere le fasi di cottura facili da seguire.
2. Paleo Chicken Pad Thai
Il Pad Thai viene rifiutato da Paleo soprattutto a causa dei noodles. Risolvi il problema con questo Pad Thai di pollo Paleo che usa gli spaghetti di zucca come spaghetti, e usa solo ingredienti amichevoli Paleo per il resto. Godetevi i classici condimenti del Pad Thai come i germogli di fagioli, che a seconda di chi chiedete sono o non sono Paleo, il coriandolo e gli spicchi di lime. Non potete cospargere di arachidi schiacciate, ma che ne dite di qualche mandorla? Se sei abbastanza creativo puoi trovare un modo per fare i tuoi piatti preferiti secondo le linee guida Paleo.
3. Spaghetti Squash con pesto di macadamia al cilantro
Questa ricetta trae pieno vantaggio da tutte le cose che puoi avere su Paleo, piuttosto che lamentarti delle cose che non puoi avere. La prima cosa che spicca per noi è che si usano gli spaghetti di zucca dove di solito si trova un grosso mucchio di spaghetti. Ma forse ciò che ruba la scena è l’uso delle noci di macadamia per fare il pesto. Le noci di macadamia hanno un’indebita cattiva reputazione a causa del loro contenuto di grassi. Ma su Paleo devi controllare da dove vengono quei grassi, e con le macadamie c’è un sacco di grasso sano insieme ad alcuni grassi saturi. Ha anche un alto contenuto calorico, ma contare le calorie non è sicuramente Paleo!
Foto: Plateful Paleo
4. Chicken Spaghetti Squash Pizza Pie
Siccome chiamare la pizzeria locale non è probabilmente un’opzione, molti mangiatori Paleo sono sempre alla ricerca di una buona ricetta che porti il sapore della pizza senza una crosta di grano e un sacco di formaggio soffocato sopra. Questa torta di pizza è più di una casseruola e comprende un sacco di verdure e carne per fare un pasto Paleo ben equilibrato, tenere il senso di colpa. Oltre agli spaghetti alla zucca, comprende anche una zucchina “zoodled” per un potere ancora più veggie. Il sapore della pizza viene dalla salsa di pizza e da un sacco di condimento italiano, quindi vi sentirete soddisfatti dopo aver mangiato questo, più che se aveste solo pollo e verdure.
5. Crispy Noodle Pancake
Ecco una frittella di noodle croccante che non include alcuno spaghetto. Invece avrai una porzione di verdura, il che lo rende un abbinamento perfetto con qualsiasi piatto di carne per arrotondare le cose e aiutarti a raggiungere il tuo rapporto 1:1 di carne e verdure che vuoi seguire. Un suggerimento di servizio che mostrano è avere le uova con esso, e che avrà un buon sapore anche, dal momento che questo sarà simile a una partita di hash browns. Il sapore croccante è ciò che aggancia la maggior parte dei mangiatori Paleo, poiché la croccantezza non è qualcosa che si trova tipicamente nella maggior parte dei cibi Paleo. Le zucche croccanti grazie al ghee significano che divorerete questo pancake.
6. Casseruola di spaghetti e zucca
Le casseruole sono un ottimo modo per sfamare molte persone con un solo piatto, e sono facili da fare e comportano poco babysitting. Questa casseruola usa gli spaghetti alla zucca come base, il che è una grande idea perché hanno la giusta consistenza per una casseruola. Il prossimo grande contributore è il manzo alimentato ad erba, che ti mette in linea con l’equilibrio Paleo di carne e verdure. Questo darà alla casseruola una bella corposità, e in un freddo giorno d’inverno niente vi rimetterà in pista meglio di un generoso pezzo di questo. La parte migliore è che non c’è bisogno di fare altro per accompagnarlo.
Foto: Grok Grub
7. Simple Spiced Spaghetti Squash
Mantenere la semplicità è un modo per assicurarsi che il piatto che si sta facendo sia una ricetta approvata da Paleo. Ciò che ha catturato la nostra attenzione con questa ricetta è che usa solo una manciata di ingredienti, ma riesce a confezionare tonnellate di sapore in un contorno. Il mix di spezie che hanno scelto è pieno di condimenti che vanno benissimo con gli spaghetti alla zucca. La zucca ha un sapore delicato e assume facilmente gli altri ingredienti che si usano con essa. Così, quando si aggiungono cose come la curcuma e la cayenna, questi sapori assumeranno un ruolo dominante.
8. Spaghetti Squash Alfredo
L’Alfredo è una delle opzioni di pasta più gustose, ma la maggior parte dei piani dietetici non te la lascia mangiare a causa del suo alto contenuto di grassi. In Paleo, finché ti sbarazzi degli ingredienti malsani, non c’è da preoccuparsi di quanti grassi abbia un piatto. Qui gli spaghetti alla zucca sostituiscono le fettucine che sono tipicamente usate in un piatto alfredo. La cremosa salsa alfredo ha ottenuto un rifacimento Paleo con latte di cocco intero, quindi non ci sono latticini. Hanno anche aggiunto un’intera zucchina in modo che questo sia pieno di verdure. È sicuro di soddisfare così com’è, o aggiungere il pollo per un pasto davvero speciale.
9. Tomato Basil Spaghetti Squash
Il tacchino è una carne che si può mangiare in Paleo, e qui lo usano sotto forma di salsiccia. Si combina con la collaudata combinazione di pomodori e basilico, quindi sai che questo avrà un gusto classico senza danneggiare il tuo sistema. La parte migliore è che a causa del modo in cui combina le verdure e la carne, dovrebbe farti sentire soddisfatto per ore dopo averlo mangiato.
Foto: Paleo Parents
10. Spaghetti alla Carbonara
Questo è un modo per ottenere i tuoi spaghetti nella dieta Paleo, e se la carbonara è il modo in cui ti piace gustarli, sei a posto. La struttura di base di una ricetta di carbonara è intatta qui, hanno abilmente sostituito gli spaghetti con repliche di spaghetti di zucca in modo da non doversi sentire male mentre si mangia. Una teoria sul perché la maggior parte delle diete fallisce è che le persone si sentono male quando mangiano i cibi della dieta, e si sentono ancora peggio quando “barano” o escono dalla lista degli alimenti autorizzati. La cosa bella di Paleo è che ci si sente bene quando si mangiano gli alimenti che raccomanda, e non si deve stressare così tanto per andare fuori pista.