IPA jsou vynikající. Dvojité IPA jsou často ještě lahodnější. Barrel-aged stouty jsou také vynikající, a pak také sours. Pokud se ponoříte hluboko do světa řemeslných pivních mániček, možná si začnete myslet, že tohle jsou jediné pivní styly, které stojí za to pít. Ale není tomu tak. Ani náhodou.
Poslední léto se výrazně prosazoval pilsner – tradiční styl, který je svěží, překvapivě komplexní, skvěle se hodí k jídlu a je ideální do teplého počasí. To byl krok správným směrem a navazuje na myšlenkovou linii, v níž bychom měli pokračovat i na podzim:
Sladké a lehce nasládlé hnědé pivo se středním tělem je stejně uklidňující jako plzeňské pivo zahání žízeň, což znamená, že dokonale plní svůj sezónní účel. Obecně jsou natolik pitelná – existují i větší verze, ale většina se pohybuje kolem 5,5 % ABV -, že byste při sledování fotbalového zápasu klidně mohli zabít větší část balení šesti piv, ale ta lepší jsou také natolik chuťově výrazná, že z nich může být fajn jednohubka. V těch nejlepších se pěkně mísí čokoláda a káva, oříšky a trocha ovoce, ale je také zábavné vyzkoušet jich několik a určit, který chuťový prvek v nich vyniká víc.
Hnědá piva se také skvěle hodí k většině potravin. Díky praženému charakteru a výraznému chuti v ústech se skvěle hodí ke grilovanému steaku, zatímco karamelové tóny se skvěle hodí ke standardním podzimním přílohám, jako jsou sladké brambory a dýně. Mým nejoblíbenějším párováním s hnědým pivem je však pětiletá gouda, v níž se objevují tóny karamelu a másla, které se krásně doplňují s jemnou sladkostí hnědého piva – a to nemluvím o křupavých krystalcích mléčnanu vápenatého, které se v sýru tvoří a které jako by pivo ještě více oživovaly.
Hnědé pivo vám pravděpodobně nijak zásadně nezmění život (i když to není ani hloupoučká IPA, navzdory tomu, co se píše na internetu) a rozhodně vám ho nebudou závidět kamarádi, až si v místním obchodě s lahvemi koupíte šest balení. Ale určitě jsou vynikající. -Mike Conklin
Níže najdete 12 příkladů tohoto stylu, které jsou více než hodny vašich peněz za pivo.
Pro přístup k exkluzivním videím o výbavě, rozhovorům se známými osobnostmi a dalším informacím se přihlaste k odběru na YouTube!