A legjobb vegán sütőtökös muffinok tökfűszeres ízzel és pekándióval megpakolva! Tökéletes reggelire vagy desszertnek, és isteni vegán vajjal vagy anélkül.
Ezek a vegán sütőtökös muffinok annyira jól sikerültek.
Az a gyönyörű kupolás tetejük, és tökéletesen nedvesek és finoman fűszerezettek.
És…van benne pekándió is. Mármint kell ennél többet mondanom?
Ezek mellett nagyon könnyen elkészíthetőek egyszerű, hétköznapi hozzávalókból. És még csak meg sem kell várnod a sütőtökszezont, hogy elkészítsd őket, hiszen konzerv sütőtökpürével is elkészítheted őket.
Ha azonban a frisset szereted, akkor friss, házi sütőtökpürével is elkészítheted őket.
És hogy biztosan sok sütőtökös finomságot kapj tőlem, mindenképpen nézd meg a vegán sütőtökös piténket, a vegán sütőtöklevesünket és a vegán sütőtökös kenyerünket is.
Hogyan készíts vegán sütőtökös muffint:
A teljes útmutatót és a méréseket a bejegyzés alján található receptkártyán találod. Ez egy összefoglaló a folyamatról a folyamatfotók mellé.
- Ez a recept szuper egyszerű! Szitálj lisztet egy keverőtálba, majd add hozzá a barna és fehér cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a sütőtökfűszert.
- Készítsünk lenmagtojást úgy, hogy 1 evőkanál őrölt lenmaglisztet összekeverünk 3 evőkanál forró vízzel, és egy percig hagyjuk állni, hogy habos legyen.
- Ezt követően adjuk a keverőtálba a sütőtökpürét, a vaníliát, az olvasztott kókuszolajat és az almaecetet. Add hozzá a lenmagtojást.
- Keverd sűrű tésztává. Add hozzá az apróra vágott pekándiót és keverd bele.
- A tésztát egyenletesen oszd el az előkészített muffinformád muffinrészei között (előtte fújd be tapadásmentes spray-vel).
- Süssük 25 percig, és a fogpiszkálópróbával ellenőrizzük, hogy a sütemény kész-e: az egyik muffin közepébe szúrt fogpiszkálónak tisztának kell kijönnie.
- Hagyjuk néhány percig hűlni a muffinformában, majd tegyük át egy drótos hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön.
Friss sütőtök vs. konzerv
Egyiket is használhatja. A konzerv sütőtökpüré a legegyszerűbb és időt takarít meg.
Top tipp: Győződjön meg róla, hogy sütőtökpürét használ, és nem sütőtökpástétom tölteléket. Ez nagyon nb.
Ha azonban nem tudsz konzerv sütőtökpürét beszerezni, vagy inkább frisset szeretnél használni, akkor elkészítheted magad is.
Tegyük a meghámozott és feldarabolt sütőtököt egy pergamenpapírral bélelt tepsire, és süssük 350 fokon 30 percig (olaj és fűszerek nélkül), amíg megpuhul és megfő. Ezután egyszerűen hagyd kihűlni, majd tedd bele a konyhai robotgépbe, és dolgozd pürévé.
A pürét hagyjuk állni egy szűrőben, hogy a felesleges víz le tudjon folyni. A konzerv sütőtök nem “nedves”, így a házi készítésű változatod sem lehet az. A frissen készült sütőtökpüréből egészen meglepő mennyiségű felesleges víz fog lecsöpögni.
Tökös pite fűszer
A sütőtökös pite fűszer finom összetevője ennek a receptnek, de ha nem találja könnyen, akkor egyáltalán nem kell aggódnia, elkészítheti a saját házi sütőtökös pite fűszerét. Én ezt használom, és csodálatosan működik minden sütőtökös desszerthez.
Ez egy egyszerű keverék fahéjból, gyömbérből, szerecsendióból, szegfűszegből és szegfűszegből, és körülbelül 2 perc alatt összekeverheted, és máris kész.
A legjobb sütőtökös muffinok készítése
Mérje le a sütőtökpürét, hogy biztosan a megfelelő mennyiséget használja. És utána mérd le a lisztedet is.
Így lesz a legjobb esélyed a sikerre ennél a receptnél.
Én egy Oxo Good Grips ételmérleget használok, és ez a leghasznosabb tárgy a konyhámban (vagyis az egyik!).
A jó muffinokhoz egy szép sűrű tészta is ideális, és ez az, ami itt van. Ezért is használunk kókuszolajat, mert az viszonylag sűrű. De ha más növényi olajra szeretnéd cserélni, azt is megteheted minden nagyobb hatás nélkül. Mi teszteltük ezeket repceolajjal is, és remekül működik.
Tálald ezeket a szépségeket félbevágva, és kend meg egy kis vegán vajjal, vagy csak edd meg őket úgy, ahogy vannak! Mindkét módon tökéletesek.
Hogyan tároljuk őket
Tároljuk lefedve szobahőmérsékleten, ahol néhány napig elállnak VAGY tartsuk lefedve a hűtőben, ahol akár egy hétig is elállnak.
Megfagyaszthatóak is! Fagyasztás előtt hagyjuk őket teljesen kihűlni.
Még több vegán muffin
- Vegán áfonyás muffin
- Vegán banános muffin
- Vegán cukkinis muffin
- Vegán csokis muffin
- Vegán almás muffin
- Vegán csokis muffin
Nyomtatás
leírás
A legjobb vegán sütőtökös muffinok tele tökfűszeres ízzel és pekándióval! Tökéletes reggelire vagy desszertnek, és isteni vegán vajjal vagy anélkül.
Összetevők
- 2 csésze (250g) teljes kiőrlésű liszt*
- 1 csésze (200g) világos barna cukor
- 1/2 csésze (100g) fehér kristálycukor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 3 és fél teáskanál sütőtökös pite Fűszer (házi vagy bolti)
- 1 és fél csésze (337g) sütőtökpüré (konzerv vagy friss)
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1/4 csésze (60ml) kókuszdió. Olaj (olvasztott)*
- 1 evőkanál almaecet
- 1 lenmag tojás (1 evőkanál őrölt lenmagliszt 3 evőkanál forró vízzel)
- 1 csésze (109g) pekándió (aprítva, plusz még több, hogy közvetlenül a muffinok tetejére tegyük)
.
Instrukciók
- A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. Fújj be egy muffinformát tapadásmentes spray-vel, és tedd félre.
- Szitáld a lisztet egy keverőtálba, és add hozzá a barna és fehér cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a sütőtökös pitefűszert.
- Készítsd el a lenmag tojást úgy, hogy 1 evőkanál őrölt lenmaglisztet adsz egy tálba, majd önts bele 3 evőkanál forró vizet, és hagyd állni egy percig, hogy habos legyen.
- Ezután adjuk hozzá a sütőtökpürét, a vaníliát, az olvasztott kókuszolajat és az almaecetet a keverőtálhoz.
- Adjuk hozzá a lenmag tojást.
- Keverjük össze egy kanállal, amíg jól összeáll. A tészta sűrű lesz.
- Végül adjuk hozzá a pekándiót, és keverjük bele.
- A tésztát egyenletesen osszuk el az előkészített muffinformában lévő muffinszeletek között. Adjunk még néhány apróra vágott pekándiót közvetlenül a muffinok tetejére.
- Süssük a sütőben 25 percig, vagy amíg az egyik muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
- Hagyjuk a muffinokat néhány percig hűlni, majd tegyük át őket egy drótos hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Jegyzetek
*A pontosság érdekében mérjük le a lisztet ételmérlegen, vagy használjuk a kanál és a vízszintes módszerét – kanalazzuk a lisztet egy mérőpohárba, majd egy késsel egyenlítsük ki a tetejét, ne kanalazzuk ki, és ne pakoljuk bele a pohárba.
*Ebben a receptben használhatunk repceolajat vagy növényi olajat is.
*A gluténmentes változathoz használjon gluténmentes, teljes kiőrlésű lisztkeveréket a normál liszt helyett ebben a receptben.
*A muffinokat szobahőmérsékleten, lefedve tartsa, így néhány napig frissek maradnak, vagy a hűtőben, ahol akár egy hétig is elállnak. Ha le akarod fagyasztani őket, akkor a fagyasztóba is beleférnek.
*Ez a recept először 2017-ben jelent meg, és most új fotókkal frissítettük. Maga a recept változatlan. Vegán
Táplálkozás
- Adagnagyság: 1 muffin (12-ből)
- Kalória: 292
- Cukor: 26. 45g
- Rost: 2.4g
- Fehérje: 3.3g
Keywords: vegán sütőtökös muffin