A kedvenc vegán rakott krumpli receptem- ultra krémes, sajtos, fokhagymás és vigasztaló. Abszolút NINCS tejtermék!
Ó, vegán rántott krumpli, hol voltál egész életemben?
Nem akarom magam dicsérni, de ezzel a recepttel sikerült! Néha (oké, gyakran…) vannak teljes recept-tesztelési kudarcaim. Próbálkozom, kudarcot vallok, próbálkozom, megint kudarcot vallok, és remélhetőleg többszöri próbálkozás után sikerül. De ezekkel a rántott burgonyákkal, ó, szavamra, már az elejétől fogva csodálatosak voltak!
Ezek a burgonyák SO krémesek, fokhagymásak, ízletesek és túlságosan finomak. A komfortos ételek megtestesítője, és minden ünnepi étkezésen kötelező! Olyan gyorsan elfogynak, és senki sem fogja kitalálni, hogy vegán.
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK VEGÁN KALÁCSOS KROTTYÁT?
- Először hámozzuk meg és szeleteljük fel a burgonyát körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságúra. Melegítsük elő a sütőt 400 fokra.
- Készítsük el a krémes mártást egy nagy teljesítményű turmixgépben, például egy Vitamixben (nyers, áztatott kesudió, zöldségleves, cukrozatlan tejmentes tej, táplálkozási élesztő és só)
- Pároljunk meg egy vékonyra szeletelt hagymát és egy kevés fokhagymát.
Most, rétegezzük a burgonya felét egy 9 x13 hüvelykes, zsírozott tepsibe.
*KÉRJÜK MEGJEGYZNI, hogy EZ AZ OLDAL TÁRSADALMI LINKEKET TARTALMAZ. CSAK OLYAN TERMÉKEKET LINKELEK, AMELYEKET ABSZOLÚT SZERETEK ÉS AJÁNLOK. KÖSZÖNJÜK A TÁMOGATÁSÁT.
A szósz felét a tetejére öntjük. Ekkor még nagyon vizes lesz, ami nem baj. Sűrűsödni fog, ahogy a burgonya megsül. Terítsük rá a hagymás-fokhagymás keveréket.
Tegyük rá a maradék burgonyát, és öntsük rá a maradék szószt. Így fog kinézni, mielőtt betesszük a sütőbe:
Fedetlenül 60 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből, és ellenőrizzük az átsütöttséget. A mártásnak buborékosnak és sűrűnek kell lennie, a burgonyának pedig villatápláléknak. Ha nem, akkor süssük kicsit tovább, még 10-20 percig. Ezután szórjuk meg vegán parmezánnal és friss, apróra vágott metélőhagymával, ha szeretnénk, és tálaljuk melegen!
KÉSZÍTHETEK VEGÁN KALÁCSOS KROTTYÁKAT ELŐRE?
Igen, készíthetünk. Egyszerűen csak készítsd el a burgonyát az utasítás szerint, és hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre. Fedjük le szorosan és tegyük a hűtőbe 2-3 napra. Én ennél tovább nem tartanám. Amikor tálalásra kész, 350 fokon 30-40 percig sütjük, amíg átmelegszik.
Kíván még több vegán kényelmi receptet?
Vegán krumplipüré
Vegán fasírt
Vegán sajtos makaróni
A legjobb vegán lasagne
Vegán rántott burgonya
Készítmények
- ▢ 4 font yukon gold burgonya
A krémes mártáshoz
- ▢ 1 1/2 csésze nyers kesudió, 5 percig forró vízben áztatva
- ▢ 2 csésze zöldségleves
- ▢ 2 csésze cukrozatlan, nem cukrozott cukor nélkülitejes tej (én kókusztejet használtam)
- ▢ 1/2 csésze táplálkozási élesztő
- ▢ 1 1/2 teáskanál só
A többihez
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 nagy hagyma, vékonyan felszeletelve
- ▢ 4 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ▢ Opcionális a tálaláshoz:
Intructions
-
Peel your potatoes, and slice them to 1/8 inch thick rounds. Melegítsük elő a sütőt 400 fokra, és enyhén kenjünk ki egy 9 x 13 hüvelykes sütőformát. Tegyük félre.
-
Készítsük el a krémes mártást: Csöpögtessük le a kesudiót. Egy nagy teljesítményű turmixgépben, például egy Vitamixben, adjuk hozzá a szósz összes hozzávalóját (kesudió, zöldségleves, tejmentes tej, táplálkozási élesztő és só), és turmixoljuk magas fokozaton néhány percig, amíg nagyon sima lesz.
-
Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon. Adjuk hozzá a felszeletelt hagymát, és pároljuk 3-4 percig, amíg áttetszővé válik. Most adjuk hozzá a fokhagymát a serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve főzzük még egy percig. Kapcsoljuk le a hőfokot, és tegyük félre.
-
A szeletelt burgonya felét terítsük a tepsibe. Tegyük a tetejére egyenletesen a tejszínes mártás felét, majd a hagymás-fokhagymás keveréket tegyük a mártás tetejére.
-
Rétegezzük rá a maradék burgonyát, majd a maradék mártást. Süssük 60 percig, majd ellenőrizzünk néhány burgonyát, hogy biztosan villásan megpuhultak-e és átsültek-e már. Ha nem, tegyük vissza a sütőbe még 10-20 percre, amíg kész nem lesz. A mártásnak buborékosnak és sűrűnek kell lennie.
-
A tetejére szórjon vegán parmezánt és apróra vágott friss metélőhagymát, ha kívánja, és tálalja. Jó étvágyat!
Video
Jegyzetek
- A hagyma és a fokhagyma elhagyható, de nagyon sok ízt adnak az ételnek.
- Szeretem a yukon gold burgonyát használni ebben a receptben, de a ruszin burgonya is megfelel. Vagy próbáljuk ki az édesburgonyát a változatosság kedvéért!
- Próbáljuk meg hasonló vastagságú szeletekre vágni a burgonyát; ez segít abban, hogy egyenletesebben süljön meg. Ha vastagabbra szeleteli a burgonyát, tovább fog tartani a főzés, ezért ezt tartsa szem előtt.
Táplálkozás
Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy olyan hirdetési programban, melynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat szerezzenek az amazonra való hivatkozással és hirdetésekkel.com-ra történő hivatkozással. Olvassa el a teljes nyilvánosságra hozatalomat itt