Ehelyett Dr. Norton azt tanácsolta, hogy készítsünk salátaöntetet a semmiből: “Fontolja meg a saját készítését úgy, hogy egészséges zsiradékot, például extra szűz olívaolajat kever össze egy csepp almaecettel – ez egyes tanulmányok szerint előnyösen hat a vércukorszint szabályozására.”
Hobson szerint: “Ha egy saláta elég sovány – csak levelek és fehérje van benne (hús, tofu, bab, hüvelyesek stb.), akkor szerintem belefér az öntet extra kalóriája, hogy kiegészítse az ételt, de ezeknek teljes értékű összetevőkből és több egészséges zsírból (diófélék, magvak, olívaolaj, avokádó), mint cukorból kell származniuk.”
Ha az öntet valamivel kalóriadúsabb az egészséges zsírok (pl. diófélék, magvak és avokádó) tekintetében, akkor ezt a teljes étel összeállításakor vegyük figyelembe – tette hozzá Hobson.”
Tanácsolta például, hogy inkább sovány csirkét és leveleket használjunk, mint sajtot, krutont, sült hagymát, szalonnát vagy olajban üvegesített zöldségeket.
A salátákba mindenképpen kerüljön fehérje, egészséges zsírok és rostok (bab, hüvelyesek, lencse, teljes kiőrlésű gabonafélék), amelyek segítenek kiegyensúlyozni a vércukorszintet, jegyezte meg Hobson.
Az adagszabályozást is feltétlenül gyakorolni kell, tette hozzá Hobson, ragaszkodva az összetevőktől függően legfeljebb 1-2 evőkanálnyi mennyiséghez.
A Low Carb Program, a 2-es típusú cukorbetegek számára létrehozott támogató platform jóvoltából itt egy alacsony szénhidráttartalmú recept a cézársalátához:
Caesar Dressing
Előkészítési idő:
Készítsd elő a salátát! Citromlé
Só és bors, ízlés szerint
Elkészítési mód
1. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban, majd ízesítsük sóval és borssal.
2. Csepegtessük rá a finom Caesar salátára, és a maradék öntetet tároljuk a hűtőben, légmentesen záródó edényben.
Tápértékek adagonként
kalória 189 kcal|szénhidrát 1g|zsír 20g|fehérje 1g|
.