A világ harmadik legnagyobb kávétermelőjeként Kolumbia minden bizonnyal a mély L szerelmeseinek paradicsoma. Az ország kiváló minőségű kávéval, hosszú hagyományokkal és kitartó termelőkkel büszkélkedhet, akik igyekeznek felülmúlni a szabványokat.
De vajon tényleg a kolumbiai kávé a világ legjobb kávéja? Nézzük meg, miért tartják a legjobbnak, és mit várhatsz a kolumbiai kávé ízétől.
Készen állsz egy utazásra egy egyedülálló dél-amerikai országba, amely úgy tűnik, mindent megtesz azért, hogy a világ többi részét ébren tartsa?
Fedezzük fel Kolumbia legjobb kávémárkáit!
|
TOP PICK  |
Volcanica Colombian Peaberry Volcanica Colombian Peaberry vagy Kolumbiai Peaberry kávé egy egyedi és kiváló, mégis megfizethető kávé, amely kerekíti a történelmet, Kolumbia hagyományait és általános hangulatát. |
Miért olyan különleges a kolumbiai kávé?
A kolumbiai kávé több okból is egyedülálló:
Kolumbiában főként arabica kávét termelnek
Az ország éghajlata és tájképe változatos, ami lehetővé teszi számukra, hogy a kávé ízprofiljának számos különböző fajtáját termesszék és állítsák elő.
Északi régió
- Nyomokban csokoládé, dió ízek; testesebb és kevésbé savas, mint az ország más kávéi
Középső régió
- A kávé inkább gyógynövényes és gyümölcsös, közepes savassággal, de közepes testességgel
- Kávéháromszög (kávé öv) ebben a zónában található
Déli régió
- Magasabb savasság, citrusos jegyekkel
- Különleges kávét termel karamellás és gyümölcsös jegyekkel
Kávéháromszög Kolumbia: Eje Cafetero
Más néven kávéövezet, kávétengely vagy kávéöv, Kolumbiában három régió van, ahol kávét termesztenek: Caldas, Quindío és Risaralda.
A háromszögben termelik a kolumbiai kávé nagy részét; sokszor a világ legjobb kávéjának tartják. Bár ez egyéni ízléstől függhet (egyesek szeretik az állati kaki kávét!), tagadhatatlan, hogy mégis ízletes és nagyon aromás.
Ez a terület a talaj és az éghajlat miatt tökéletes helyszín a világszínvonalú kávé termesztéséhez. Itt most nem megyünk bele minden részletbe a kávébabfajtákról, de röviden összefoglalva, a kávébabnak két fő fajtája van:
Arabica és Robusta. Az Arabica pedig sokkal válogatósabb az élőhelyét illetően: az éghajlat, a hely, és az, ahogyan bánsz vele. Kolumbia pedig ideális termesztési körülményekkel rendelkezik az Arabica számára. A kávét nagy magasságban termesztik, ami miatt a babok lassabban érnek, és ennek következtében több ízt is fejlesztenek.
De ez még nem minden; a kolumbiai kávét minőség szerint tovább osztják: a supremo a legjobb elérhető. Ezt követi az Extra, ami egy közepes minőségű kávé, és az Excelso, ami az első kettő keveréke, és rosszabb minőségűnek számít.
Kolumbiai kávéfajták
A kávétermesztés hosszú múltra tekint vissza Kolumbiában, és ma már sok kisgazda termeszti a fent említett régiókban.
A Kolumbiában termesztett kávék az arabica bab fajtái:
- Typica
- Bourbon
- Caturra
- Maragogype
A legjobb kolumbiai kávémárkák
Melyek a legjobb kolumbiai kávémárkák? Nézzük az 5 legjobb választást.
1. Colombian Supremo (Volcanica)
- közepes pörkölés
- közepesen telt test, lágy savakkal
Édes, gyümölcsös tónusokkal, virágos és gyümölcsös aromával, A Volcanica Colombian Supremo egy prémium kolumbiai kávé, árnyékban termesztett, Fair Trade tanúsítvánnyal rendelkező, és ami a legfontosabb, igény szerint pörkölt, a legmagasabb minőség és a vásárlói elégedettség biztosítása érdekében.
A kávé 100% arabica babból készült, inkább tisztességes, mint robusztus ízzel. Bár hagyományos kávéskannában nem működik a legjobban, francia presszóban kiváló. Csöpögtetőgéppel vagy eszpresszófőzővel is elkészítheti. Mentes minden keserűségtől, de olyan lágy ízt biztosít, amelyet nap mint nap élvezhetsz.
Előnyei
- Naponta remekül megy-kávéhoz
- Mogyorós mellékíz
- Sima lecsengés
- Fair Trade minősített
- Rainforest Alliance minősített
- közepes savtartalom
Hátrányok
- Mild íz
Tökéletes kávé mindennapi használatra, A Colombian Supremo egy sima, édes és diós jegyeket tartalmazó keverék, amely nem fog könnyen csalódást okozni. Mi a legjobb? A kávét igény szerint pörköljük, hogy a kávébabok a lehető legfrissebbek legyenek. Választhat egész babkávé és cseppkávé, eszpresszó vagy french press őrlés közül.
2. Volcanica kolumbiai Peaberry
- közepes pörkölésű kávé
- közepes vagy magas savtartalom, világos diós íz
A biotermesztésű és Fair Trade Peaberry babok fajtája, a Volcanica kávét 5000 láb magasan termesztik, ami savasabbá teszi a babokat, de aromásabbá és ízesebbé is. Ez a kávétípus gazdag ízű és lágyabb kávébab.
Az érdekessége ennek a kávétípusnak a termesztésében, hogy árnyékban termesztik, ami egy hagyományos módszer, és környezetbarátabb is.
Ha fenntartható kávét keres, a Volcanica a megfelelő választás. Ők is Rainforest Alliance és Fair Trade szövetségben vannak.
Az előnyök
- Megfizethető
- Ritkaság és egyediség
- Vulkanikus talajon termesztik
- Fair Trade minősítéssel
Hátrányok
- A kávénak utó…harapós
Ez a kávé nem túl erős, de határozottan testes és egyedi (A termés 5%-át a bogyós gyümölcsű babok teszik ki, a legritkább babokból származik!), a kávébabokat a rendelés leadása után pörkölik, hogy a legmagasabb minőséget biztosítsák.
3. Single Origin kolumbiai “Euro-olasz” Organic Supremo
- Sötét pörkölésű kávé
- közepes savasság és kiegyensúlyozott test
Gondoljon füstös, cseresznyés, áfonyás, csokoládés, karamellás jegyekkel, ha arra kíváncsi, milyen ízű ez a kávé. Ez a 100% arabica kávé kiváló ár-érték arányú. Mindenekelőtt sötét pörkölésű (ellentétben a listán szereplő többi kávéval), és bio!
Francia és olasz pörkölés keveréke a füstösség és az édesség kombinációjához, mindez egyben. A kávét úgy pörkölték, hogy a maximális ízt hozza a csészébe, sima ízzel és édes aromával. Testes, de kiegyensúlyozott, a két világ legjobb tulajdonságait ötvözi.
Az előnyök
- 100% Arabica bab
- Bio kávé
- Kézműves előállítás
- Kávémentes kávé kapható
- Több őrlési méretben. Elérhető
Hátrányok
- Egyeseknek túl erős lehet
Ez egy jó minőségű kávé, amely az ízlelőbimbók számára is élvezetessé válik. Lehet, hogy nem ismeri túlságosan a márkát, de kiváló minőségű, kézzel szedett és mindig igény szerint pörkölt kávét kínálnak.
4. Juan Valdez kávé
- közepes pörkölés
- Teljes testű, diós és lágy ízű
Egy férfi és egy szamár bemennek egy bárba. Finom kávét főznek, és rögtön világméretű kereslet lesz rá. Ez Juan Valdez neked. Ho, ő nem egy valós személy volt, ha erre kíváncsi vagy. Kitalált figura vagy sem, a kávéja azonban valóságos dolog.
És ő lett a kolumbiai kávé nagy marketingkampányának arca. Lásd még alább a kávé történetét. Mindenesetre Juan Valdez még mindig tiszteletre méltó és felismerhető kávémárka az egész világon!
Pros
- Nincs keserű utóíze
- Meglehetősen erős és gazdag
- Enyhe íz
Cons
- Túl drága
A Juan Valdez jó és lágy ízű keverék, amely nem hagy súlyos és hosszan tartó utóízt. Egyáltalán nem rossz, sőt, az online vélemények szerint ez egy kiváló közepes pörkölésű kávé; diós, enyhe és kellemes aromájú!
5. Koffee Kult Colombia Huila
- Light to medium roast
- közepes savasság és telt test, édes és ropogós lecsengés
- A legjobban használható: minden típusú kávéfőzőben
A Koffee Kult Colombia tele van aromával és organikus forrásból származik, a Koffee Kult Colombia egy finom kávé, kellemes ízzel és közvetlenül pörkölés után csomagolva. Ez azt jelenti, hogy friss és tisztességes minőséget kap az Ön házához.
Ez egy amerikai székhelyű kézműves pörkölő és családi vállalkozás; kiváló minőségű kolumbiai Huila babokat kínálnak. Ezeket a babokat 6,230ft/1,900m magasságban termesztik és nedves módszerrel dolgozzák fel, mielőtt napon szárítanák vagy mechanikusan szárítanák őket.
Egy enyhe cseresznyés ízzel és karamellás jegyekkel, ez a kávé 100% arabica keverék kolumbiai babfajtákból.
Az előnyök
- Kézműves pörkölésű kávé
- Nagyon aromás
- Etikus forrásból származik
- Eladható Zárható csomagolás
Hátrányok
- Száraz babok
Ha egy csésze erős feketekávét keresel, ez nem biztos, hogy Önnek való. Bár kellemes aromájú csésze kávét készít, egyesek szerint nem ez a legjobb kávéélmény.
Kolumbiai instant kávémárkák
Mivel Kolumbia annyi kávét termel, az instant kávé fontos beszállítója is. Ezt is sok kolumbiai issza. Nulla tapasztalatom van a kolumbiai instant kávéval, de azt mondják, hogy sima és jó ízű instant kávét készítenek.
A listában találsz néhányat a legismertebb márkák közül, amelyek kolumbiai kávéból készítenek népszerű instant kávéitalokat:
Itt van néhány a legjobb instant kávék közül:
- Waka instant kávé (Arabica babok gazdag, sötét csokoládé és földes ízzel)
- Starbucks VIA Ready Brew Coffee (100% Arabica babok jellegzetes dió ízzel)
- Alpine Start instant kávé (Arabica kolumbiai babok)
- Jiva instant kávé (sima és citrusos ízzel, fagyasztva szárított arabica)
Kolumbiai kávé íze
Ahány termesztési régió, annyi földrajzi és éghajlati különbség van közöttük. Ezért nehéz meghatározni a kolumbiai kávé általános ízprofilját.
Vannak azonban bizonyos jellemzők, amelyek a kolumbiai kávébabok többségében közösek:
- Egy enyhe, mégis kiegyensúlyozott kávé, tiszta és világos
- közepes vagy magas savtartalom
- édes (csokoládé, cukornád vagy karamell), trópusi gyümölcsökre emlékeztető jegyekkel, piros bogyós gyümölcsök vagy alma
- citrusos, gyümölcsös és nagyon enyhén fűszeres aroma
Hogyan készítsünk kolumbiai kávét
A neten rengeteg módszer létezik, amelyek azt ígérik, hogy megtanítják a kolumbiai stílusú kávé… Khem, instant kávé, fura kávé, szamárkaki kávé és sok más kávéfajtával.
Széles körben keresgéltem, és ezt a receptet találtam a kolumbiai kávé aguapanelával. Én még sosem próbáltam ki, de ha ti már kipróbáltátok, osszátok meg velünk az alábbi hozzászólásokban, hogy mi a véleményetek a receptről.
A kolumbiai kávé elkészítésénél két módszer a leginkább ajánlott:
- Eszpresszó (közepesen sötét pörkölést igényel, és sok kolumbiai kávébab az)
- Aeropress (nagyon gyakran ajánlott a kolumbiai kávébabokhoz)
Ezeken kívül, ha valóban Kolumbiába tartasz, mindenképpen térj be valamelyik utcai árushoz, és szerezz be egy csésze tinto-t. A tintót vagy tintás vizet kis csészékben árulják pár centért egy csésze. Az igazi kolumbiai élményhez meg kell kóstolni. Oké, nem a legjobb minőségű, de népszerű.
A Thrillist és a kolumbiai kávékultúráról szóló cikke szerint,
A tinto nem utal egy bizonyos elkészítési stílusra: az egyszerű csepegtető kávéfőzőtől kezdve a pour-over szövetkávéfilteren (úgy néz ki, mint egy zokni) át a csésze aljára tett őrleményig és a forró vízzel való felfröccsenésig minden lehet. Ez lényegében a “cup of Joe” kolumbiai megfelelője, abban az értelemben, hogy valószínűleg nem fogod hallani, hogy egy grafikus jéggel rendelné, és a kifinomultabb ivók visszariadnának a címkétől.
Kolumbiai kávé története
A kávé a kolumbiai nemzeti identitás részévé vált, de ez nem volt mindig így. A 18. században került a megyébe, és csak a 19. században kezdték exportálni. A 20. században a kávé valahogyan Kolumbia fő exportcikkévé vált. A farmerek eleinte nem voltak hajlandóak termeszteni, mivel úgy gondolták, hogy túl sokáig tart a babok betakarítása (ami körülbelül 5 év).
Mára a farmerek többsége kis földrészleteken termeszt kávét. Sok farm családi tulajdonban van, és a kávétermelők többsége tagja az FNC-nek vagy a Kolumbiai Kávétermesztők Nemzeti Szövetségének.
Ez a csoport keményen dolgozott a kolumbiai kávéipar védelméért. Először 1927-ben alakult azzal a céllal, hogy képviselje a kávétermelők érdekeit.
1959-ben megalkották a híres Juan Valdezt (kolumbiai kávébabos fickó), egy képzeletbeli figurát (és a szamarát), amely segített megalapozni a kolumbiai kávé hírnevét világszerte. Ez egy hihetetlenül sikeres marketing kampány volt. Juan Valdez pedig világszerte felismerhetővé tette a kolumbiai kávémárkákat. Juan Valdez kávét könnyedén vásárolhatsz online.
Nézz meg egy rövid videót a kolumbiai kávé történetéről itt:
Most az FNC azon dolgozik, hogy
elérjük célunkat, a kolumbiai kávétermelők életminőségének javítását. Az FNC különböző területeken is támogatja a kolumbiai termelőket, mint például: kutatás és fejlesztés a termelési költségek optimalizálása és a kávé minőségének javítása érdekében, technikai segítségnyújtás a kávétermelőknek…, a kolumbiai kávétermelőknek piaci prémiumok biztosítása, a termelők, a közösségük és a környezetük javát szolgáló programok végrehajtása
Kolumbiai kávémárkák: egy összefoglaló
A Kolumbiából származó kávé többsége arabica, de ez nem jelenti azt, hogy minden kávé ugyanolyan ebből a dél-amerikai országból.
Tény, hogy Kolumbia hihetetlenül változatos földrajzi és éghajlati adottságokkal rendelkezik, amelyek minden egyes csomag kávéját egyedivé teszik az ízek és aromák tekintetében. Ez az oka annak is, hogy a kolumbiai kávé a legjobb vagy az egyik legjobb a világon. Mi több, a kávé kiváló minőségű, és kivételes ízt visz a csészébe.
A legjobb kolumbiai kávémárkák tekintetében számos lehetőség van, és a jó hír az, hogy egyszerűen vásárolhat kolumbiai kávét online. A kolumbiai kávébabok szép változatosságot hoznak a kávézási rutinjába; még ha nem is szeretne oda utazni, a kolumbiai hangulatot ízletes és frissen pörkölt kávébabokkal behozhatja a konyhájába.
Míg a legjobb kolumbiai kávék választási lehetőségei óriásiak, van egy, amelyet néhány szilárd okból kifolyólag kissé jobbnak tartok a többinél.
A Volcanica Colombian Peaberry Coffee a legritkább kávébabokból álló válogatás, amely megtestesíti Kolumbiát, annak történelmét, hangulatát és hagyományait. Ez egy egyedülálló csavar a kávéban, mivel Fair Trade tanúsítvánnyal is rendelkezik. Ezt a kávéfajtát 1650 és 1800 méter között termesztik.
Az ízét tekintve ez egy közepes pörkölésű kávé, gazdag ízekkel. Minden egyes ízes csésze cédrus és csokoládé, dió és cseresznye illatát adja. A kávé sima és intenzív, jól lekerekített lecsengéssel. Tiszta kávé, de enyhén savas. A kávé működik
Én gyakran főzöm a French Press kávéfőzőmben, de hozzáadhatja török kávéfőzőhöz vagy eszpresszógéphez is.
Melyek a kedvenc kolumbiai kávémárkái?
Javasolt olvasmány
A legjobb őrlők French Press kávéhoz
How to Drink Coffee in Sarajevo: A Complete Guide to Bosnian Coffee
How to Make Coffee While Camping: A legjobb tippek és ötletek
Best Pour-Over Coffee Makers 2020: Emelje fel a csésze kávéját
Hogyan főzzön hidegen főzött kávét otthon és spóroljon pénzt
Hogyan készítsen krémes eszpresszót a tűzhelyen 3 egyszerű módszerrel