-
Facebook
-
Pinterest
-
Yummly
-
Twitter
-
email
Ez a thai chilis mártogatós szósz vagy nam jim jaew édes, savanyú és egy kicsit csípős és ropogós. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és remekül illik bármilyen grillezett vagy sült húshoz, ragadós rizshez és friss zöldségekhez. Ha rajong a thai ételekért, akkor biztosan imádni fogja ezt az ízletes mártást!
Nam Jim Jaew
MIT jelent a THAI CHILI DIPPING SAUCE OR NAM JIM JAEW?
A Nam Jim Jaew egy mártogatós szósz, amely Thaiföld Isan vagy északkeleti régiójából származik. Bár az egész országban könnyen megtalálható. Az ebből a régióból származó emberek Thaiföld különböző részeire költöznek. És sokan közülük isan éttermet nyitnak, vagy isan ételeket áruló utcai árusokká válnak. Sok thaiföldi számára ez a szósz a kedvenc, mert minden benne van, amire szüksége van. Savanyú, édes, fűszeres, füstös ízzel és ropogós textúrával érkezik. Míg néhány más thai szósz friss chilit használ, a nam jim jaew abban különbözik, hogy pirított thaiföldi szárított chilipelyhet vagy prik bon-t használ.
Ebben a bejegyzésben elmagyarázom, milyen egyéb összetevőkre van szükséged, hogyan kell elkészíteni a nam jim jaew-t, és mivel fogyaszthatod.
ÖSSZETEVŐK
- 2 mogyoróhagyma
- 1 zöldhagyma
- 2 evőkanálnyi… halszósz
- 1 ½ evőkanál kristálycukor
- 2 ½ evőkanál lime-lé
- 1 evőkanál pörkölt Thai chilipehely
- 1 evőkanál pirított rizspor
Thai chilipehely Pirított rizspor Jegyzetek a thai chilipehelyről és a pirított rizsporról
Azért, hogy ennek a thai chilis mártogatósnak a legjobb változatát készítse el, nagyon ajánlom, hogy készítsen saját maga pirított rizsport és thai chilipelyhet. A fenti fotókra kattintva meglátogathatja a Hogyan készítsük el útmutatókat, és megtanulhatja, hogyan készítse el őket. mivel
mindenkinek más a csípős ételekkel szembeni tűrőképessége, ezért a javasoltnál több vagy kevesebb thai chilipelyhet is használhat. Ne feledje, hogy a nam jim jaew-nek nem szabad szuper csípősnek lennie. Ha azonban ezt szereted, akkor csak rajta!
A pirított rizsporral kapcsolatban a kívánt mennyiséget beállíthatod. Ez az összetevő ropogós textúrát és némi sűrűséget kölcsönöz a szósznak. Tehát, ha azt szeretné, hogy a jaew szósz sűrűbb legyen, használjon több pirított rizsport. Ha azt szeretné, hogy folyósabb legyen, használjon kevesebbet belőle.
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK THAI CHILI DIPPING SAUCE-t
1. Távolítsuk el a zöldhagyma gyökerét, a többit vágjuk finomra.
2. Hámozzuk meg a mogyoróhagymát, és vágjuk vékonyra.
2. Öntsük a halszószt, a lime-levet és a kristálycukrot egy tálba, és keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik.
3. Adjuk hozzá a chilipelyhet, a pirított rizsport, az apróra vágott zöldhagymát és a felszeletelt mogyoróhagymát, és keverjük össze egy kanállal. Élvezze a mártást a főételhez!
MIT EZHET JAEW DIPPING SAUCE-val?
A jaew mártogatós mártást általában grillezett és mélyhűtött húsokhoz fogyasztják. Ha elmész egy somtam (papayasaláta) standhoz vagy egy isan étterembe, és grillezett csirkét, grillezett harcsát, grillezett sertésnyakat vagy grillezett marhahúst rendelsz, akkor ezt a szószt adják neked. Gyakran előfordul, hogy a jaew-szósszal fogyasztott dolgok isan ételek és ragadós rizs kíséretében. Azonban párolt rizzsel és olyan ételekkel, mint a thai fokhagymás sertéshús (moo gratiem), thai omlett (kai jeow) és sült napon szárított marhahús (nua dad deaw) vagy akár csak főtt tojás is fogyasztható.
MIKOR TARTHATJA EL EZT A THAI CHILI DIPPING SAUCE-t?
Mivel friss összetevőket tartalmaz, mint a mogyoróhagyma, a zöldhagyma és a lime lé, ez a szósz akkor a legjobb, ha még friss. Ha sokáig hagyja állni a szószt, a pirított rizspor felszívja a folyadékot, és a szósz száraz és sűrűbb lesz.
Thai chili mártogatós szósz (Nam Jim Jaew) recept
Hozzávalók
- 2 mogyoróhagyma
- 1 zöldhagyma
- 2 evőkanál halszósz
- 2 ½ evőkanál lime lé
- 1 ½ evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál thai chilipehely ezeket itt vásárolhatja meg. vagy tanulja meg, hogyan készítse el ebből a bejegyzésből
- 1 evőkanál pirított rizspor ezt itt vásárolja meg, vagy tanulja meg, hogyan készítse el ebből a bejegyzésből
Instrukciók
-
A zöldhagyma gyökerét távolítsa el, a többit vágja finomra.
-
Hámozzuk meg a mogyoróhagymát, és vágjuk vékonyra.
-
Öntsük a halszószt, a lime-levet és a kristálycukrot egy tálba, és keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik.
-
Adjuk hozzá a chilipelyhet, a pirított rizsport, az apróra vágott zöldhagymát és a felszeletelt mogyoróhagymát, és keverjük össze egy kanállal. Élvezze a szószt a főételhez!