A nyugati országokban, amikor emberi fogyasztásra termesztik a rovarokat, ugyanazok a biztonsági előírások vonatkoznak rájuk, mint bármely más élelmiszerre. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal a Szövetségi Élelmiszer-, Gyógyszer- és Kozmetikai Törvényen (FD&C Act) belül kimondja, hogy “Az “élelmiszer” kifejezés (1) az ember vagy más állatok számára ételként vagy italként használt cikkeket, (2) a rágógumit és (3) bármely ilyen cikk összetevőjeként használt cikkeket jelenti”. Így, mivel a rovarok az említett kategóriába tartoznak, biztonságosnak kell lenniük, és nem tartalmazhatnak semmilyen hozzáadott mérgező vagy hozzáadott károsító anyagot, amely nem biztonságos. Az említett cikkeket nem lehet egészségtelen körülmények között elkészíteni, csomagolni vagy tárolni, és az emberi élelmiszerek gyártására/feldolgozására, csomagolására vagy tárolására vonatkozó hatályos helyes gyártási gyakorlatnak (GMP), előírásoknak megfelelően kell előállítani. Az FD&C törvény olyan követelményeket is tartalmaz, amelyek az élelmiszerek címkézésére és a megelőző ellenőrzésekre vonatkoznak, adott esetben. A gyártók felelőssége annak biztosítása, hogy az Egyesült Államok piacára gyártott élelmiszerek biztonságosak legyenek, és megfeleljenek az FD&C Act és az FDA végrehajtási rendeleteinek.
A feldolgozás történhet kereskedelmi vagy helyi szinten, attól függően, hogy egy adott régióban mennyire népszerű. A folyamat a rovar belsejének eltávolításával kezdődik (opcionális). Ezután elszállítják, hogy tartósított vagy fagyasztva szárított legyen. Ez hessian vagy polipropilén felhasználásával történik. Miután teljesen tartósítottak/szárítottak, elszállítják őket tárolásra. A rovarokat lehet hűteni vagy porrá feldolgozni.
A tücsöklisztet fagyasztva szárított tücskökből készítik. Ezután a tücsköket megsütik, hogy megkönnyítsék a feldolgozást. Miután megsültek, nagyon finom darabokra őrlik őket. A fagyasztás, sütés és szárítás hatására sötétbarna por állagú lesz.