Vár a húsvét. És egyetlen húsvéti asztal sem teljes gyönyörű, fényes, színes húsvéti saláták nélkül. Összegyűjtöttünk néhány pompás receptet, amit érdemes kipróbálni.
De először…
Ha friss zöldséget tálalunk, a Williams and Sonoma szerint olyan hibákat követünk el, amelyek könnyen elkerülhetők.
Aztán pedig érdemes átnézni…
Még több 31Napi húsvéti recept >
3 gyakori salátahiba és hogyan kerüljük el őket
1. A LEVÉLEK NEM SZÁRÍTÁSA
A leveleket törölközővel vagy salátaforgatóval szárítsuk meg; a víz megakadályozza, hogy az öntet a zöldekhez tapadjon, és az öntet összegyűlik a tál alján, így a saláta petyhüdt lesz.
2. A SALÁTA NEM TÖLTÉSE
Érdemes minden salátát közvetlenül fogyasztás előtt kézzel megdobálni; ez biztosítja az ízek egyenletességét végig. Az öntetet egyszerre csak kis mennyiségben adjuk hozzá, és minden használat előtt rázzuk fel újra, hogy elkerüljük a túlöntözést.
3. NEM TALÁLJUK MEG AZ ÍZEK ÉS SZERKEZETEK VÁLASZÁT
Egy jó saláta több ízelemet (édes, sós, savanyú, keserű), valamint az állagot (puha, krémes, ropogós) is eltalálja. Ennek eléréséhez használjon olyan összetevőket, mint a citrusfélék, keresztesvirágú zöldségek és avokádó.
Receptek: Színes húsvéti saláták
Ezektől a ropogós, friss, színes húsvéti salátáktól vendégei másodikat fognak kérni.
Spargával, borsóval és mentával készült saláta
“A spárgát kétféle borsóval kombinálva ez a gyönyörű saláta megragadja az új évszak frissességét. A zöldségeket forró vízben rövid ideig főzzük, ezt a technikát nevezzük blansírozásnak, majd egy tál jeges vízbe merítjük, hogy a főzést megállítsuk, és megőrizzük élénkzöld színüket. Hogy a nyers mogyoróhagyma harapását megszelídítsük, egy kevés ecettel megforgatjuk, és néhány percig állni hagyjuk, mielőtt a salátát felforgatjuk.”
Tekintse meg a receptet >
Spenész- és zöldsaláta uborkával, retekkel és krémes mentaöntettel
“Ez a hűvös és krémes saláta tökéletes köret bármely tavaszi vagy nyári étkezéshez. Öltöztesse fel a húsvéti villásreggelire, de tartsa meg a receptet, hogy egy gyors nyári köretet készíthessen egy last minute főzésre.”
Megtalálja a receptet >
Epres saláta meleg kecskesajtos krutonnal
“Az édes, savas eper kiegyensúlyozza az avokádó krémes, pikáns ízét egy tavaszias, vegyes zöldsalátában.”
A recept >
Rugulasaláta pancettával és mentával
“A borsos rukkola, az ízletes menta, a sós pancetta és a csípős Gorgonzola rengeteg ízt ad ennek a tavaszi salátának, ezért a legjobb egy egyszerű, pezsgőecetből és olívaolajból álló öntet. Ez a tökéletes saláta, ha a kertedben túlcsordul a friss menta.”
Megtalálod a receptet >
Citrusos avokádó saláta
“Ez a mindenféle pompás citrusfélék szezonja! És mi lehetne jobb módja annak, mint egy citrusos-avokádós salátában fogyasztani!”
Megtalálja a receptet >
Meleg spárga, retek és újburgonya saláta
“A burgonyasaláta a szezonra jellemző átalakítást kap a sült spárga és retek hozzáadásával. A fanyar öntet akár egy héttel előre is elkészíthető, és a hűtőszekrényben tárolható.”
Megtalálja a receptet >
Zitromos zöldbabos tésztasaláta
“A citrom és a mogyoróhagyma házasítása élénk ízt ad, amely ideális egy női ebédhez vagy könnyű vacsorához. Ha nem talál haricots verts-t, használjon helyette hagyományos zöldbabot. A casarecce helyett válasszon penne tésztát, ha az már kéznél van. Imádjuk, hogy ez a recept milyen gyorsan összeáll – mindössze 30 perc alatt! Imádni fogja az élénk citrusos ízt a zöldbab tökéletes ropogós ízével párosítva.”
Megtalálja a receptet >
Reszelt spárga tavaszi saláta
“Ez a saláta az ízek rétegzése miatt működik. Ha tavasszal terem, akkor beleteszem ebbe a salátába. Vékonyra szeletelt retek, menta, szeletelt mandula, kuszkusz és citromos-mustáros öntet.”
A recept >
Húsvéti saláta
“A húsvéti saláta (más néven epres kecskesajt saláta pirított mandulával & citromos-mézes vinaigrette) gyönyörű, finom kiegészítője bármely tavaszi vagy nyári étkezésnek!”
A recept >
