Ahogy Spanyolország változatos és ízletes ételeiről ismert, úgy számos spanyol koktél is létezik, amelyek ízletesek, változatosak és frissítőek. Ha koktélokról van szó, Spanyolországban előszeretettel adják hozzá a hazai borokat, és könnyű megérteni, hogy miért. Akár a spanyolországi koktélokat kedveli, mint az ízletes boros puncsot, a sangriát, akár más frissítő italokért, a spanyol italok hozzáadása a koktélforgatagához rengeteg ízgazdag lehetőséget kínál.
Zurracapote
A sangriához hasonlóan a zurracapote is vörösbor, gyümölcs, cukor és fahéj keveréke. Több napig áztatják, és általában nagy tételben készítik ünnepekre és partikra. Körülbelül öt darab 8 unciás adagot lehet belőle készíteni.
Hozzávalók
- 9 uncia aszalt barack, nagy darabokra vágva
- 3½ uncia mazsola
- 3½ uncia aszalt szilva, félbevágva
- 750 ml üveg száraz vörösbor, például Rioja
- 7 uncia kristálycukor
- egy fahéjrúd
- egy citrom héja
Útmutató
- A barackot, a mazsolát és az aszalt szilvát két órára langyos vízbe áztatjuk.
- A vörösbort öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat és a citromhéjat.
- Melegítsük a serpenyőt, amíg a keverék gyengén felforr. Vegyük le a tűzről, és keverjük meg.
- Sűrítsük le az aszalt gyümölcsöt, és adjuk hozzá a borkeverékhez.
- Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, és forraljuk vissza körülbelül 15 percre.
- Hűtjük szorosan lezárva, legalább három napig, de akár egy hétig is. Melegen tálalva újra felmelegítjük, vagy hűtve tálaljuk.
Rebujito
A rebujito koktél a híres spanyol erősített borból, a sherryből készült nyárias kevert ital. A rebujito koktél receptje limonádét, Sherryt és mentaleveleket igényel sok jéggel. Ez a tökéletes, frissítő nyári korty.
Agua de Valencia
Az első agua de Valencia-t 1959-ben szolgálták fel a spanyolországi Valenciában, a Cafe Madrid de Valencia-ban. Bár a helyiek körében népszerű volt, csak az 1970-es években vált országos jelenséggé. Ez az ízletes koktél a Cava, egy spanyol pezsgővel készült. Ha nem talál cavát, más pezsgővel, például pezsgővel vagy proseccóval helyettesítheti. Négy 8 unciás adagot készíthet belőle.
Hozzávalók
- 1½ uncia London dry gin
- 1½ uncia vodka
- 8 uncia friss facsart narancslé
- 750 ml Cava
- Cukor ízlés szerint
Utasítás
- Keverjük össze a gint, vodkát és a narancslevet egy kancsóban, és keverjük össze.
- Öntsük bele a kavát. Adjunk hozzá csipetnyi cukrot, amíg a puncs eléri a kívánt édességet.
Sangria
A Sangria egy frissítő nyári boros puncs, amely általában gyümölcsös vörös- vagy fehérborokból, például Riojából készül. Számos sangria recept létezik mind a vörösboros sangria, mind a fehérboros sangria esetében, gyakran sok gyümölccsel, pezsgővel és szeszes italokkal, például brandyvel.
Flor de Jerez
Ennek a koktélnak a neve lefordítva “virág a sherryből”, és ez egy másik sherry alapú spanyol koktél recept. Használjon kiváló minőségű Amontillado Sherryt ehhez a finom koktélhoz.
Összetevők
- ¾ uncia frissen facsart citromlé
- ½ uncia egyszerű szirup
- egy csepp Angostura keserűlé
- 1½ uncia. Amontillado Sherry
- ½ uncia sötét rum
- ¼ uncia sárgabaracklikőr
- Jég
Útmutató
- Hűtsünk le egy koktélpoharat vagy pezsgős kupét.
- Egy koktél shakerben keverjük össze a citromlevet, az egyszerű szirupot, a keserűket, a sherry-t, a rumot és a sárgabaracklikőrt.
- Adjunk hozzá jeget, és rázzuk össze, hogy lehűljön.
- Öntsük a lehűtött pohárba.
Tinto de Verano
Lefordítva nyári vörösnek, a tinto de verano egy borfröccs fantáziadús spanyol névvel. Használjon ide spanyol bort – egy jó Rioja tökéletes.
Hozzávalók
- Jég
- 3 uncia spanyol vörösbor
- 3 uncia citromos-lime-os szóda
Útmutató
- Töltsön egy hűtött vörösboros poharat jéggel.
- Adjuk hozzá a bort és a szódát. Keverjük össze.
- Garnírozza meg egy narancshéjjal.
Használjon minőségi bort a spanyol vegyes italokhoz
Mindegyik koktél kulcsa az, hogy minőségi borral készítse őket. Mindig olyan borral keverjük az italokat, amit önmagában is meginnánk. Ne számítson arra, hogy a többi hozzávaló emeli a bor minőségét. Ehelyett számítson arra, hogy a bor fokozza a minőségi összetevőket.