A déli áfonyás desszert gombóc egy régimódi, házias desszert, ami tiszta gyümölcsös boldogság! Ez a recept remek nyári alternatíva a cobbler helyett, hiszen nem kell bekapcsolnod a sütőt.
A déli áfonyás desszert gombóc egy régimódi, házias desszert, ami tiszta gyümölcsös boldogság! #áfonya #desszert #gombóc #recept #homemade
Ez egy régi déli recept, amivel már nem nagyon találkozom. Igazából el is feledkeztem róla, amíg egy barátommal nem beszélgettem a régi receptekről. Az emlékek áradata jött vissza, emlékszem, hogy a dédnagymamám áfonyás gombócot készített, amikor kicsi voltam.
Biztos vagyok benne, hogy ha a gombócokra gondolsz, akkor a sós Chicken ‘n Dumplings jut eszedbe. Az áfonyagombóc édes desszertgombóc. Igazából olyan az íze, mint az áfonyás süteménynek, csak a kenyér puha ahelyett, hogy “ropogós” lenne. Ráadásul a tűzhelyen készülnek, nem pedig a sütőben. A tésztát édes áfonyalében “főzik”, ahelyett, hogy sütnék. Az eredmény egy puha, bolyhos, édes gombóc egy finom, lekváros áfonyamártásban.
Déli áfonyás desszertgombóc
- Ez egy gyors és egyszerű desszert, amely az elejétől a végéig kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető.
- Friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsöket használhat.
- Az áfonya helyett szederrel is helyettesítheti.
- Valójában bármilyen gyümölcsöt vagy gyümölcskombinációt használhatsz. A cseresznye áfonya kombináció kiváló lenne!
- Ne hagyd ki a citromhéjat és -levet. Nagyon feldobja a desszertet!
Fagyasztott áfonyát használtam, és a 2 csésze víz éppen elég folyadékot biztosított. Ráadásul a gombócokból származó liszt kissé besűrítette a mártást, ezért nem adtam hozzá kukoricakeményítőt.
Véleményem szerint ez a desszert melegen, igazán jó vaníliafagylalttal tálalva a legjobb.
Ha már itt van, nézd meg ezeket a recepteket
- Kisméretű áfonyás muffin
- Angel Food zsírmentes áfonyás torta
- Streusel topped Blueberry Cream Cheese Coffee Cake
- 19 Scrumptious Blueberry Receptes
Tartsd szem előtt, hogy a tápértékadatok durva becslések, és a felhasznált termékektől függően változhatnak.
Nyomtatás RecipeShare by Email
Déli áfonyás desszert gombóc
Hozzávalók
A szószhoz
- 1 liter áfonya frissen vagy fagyasztva
- 2 csésze víz
- 1 és ½ csésze kristálycukor
- 1 nagy citrom meghámozva, majd levet eresztve
A gombócokhoz
- 2 csésze mind-liszt
- 2 evőkanál kristálycukor
- 2 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
- 1 csésze vaj. hideg
- ½ csésze tej
Instrukciók
A szószhoz
-
Egy nagy fazékban, keverjük össze az áfonyát, 1 és ½ csésze cukrot és 2 csésze vizet. Forraljuk fel.
A gombócokhoz
-
Mialatt a mártás felforr, keverjük össze a gombócokat.
-
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, 2 evőkanál cukrot, a sütőport, a sót és a citromhéjat.
-
Pogácsaszaggatóval vagy villával vágjuk bele a vajat a száraz összetevőkbe. Amikor a keverék nedves homokra hasonlít, keverje bele a tejet, hogy tésztát kapjon.
Főzzük meg a gombócokat
-
Amíg a mártás lassan forr, ½ evőkanál tésztát dobjunk a mártásba, olyan gyorsan dolgozva, ahogy csak tudunk.
-
Fedjük le a fazekat, és csökkentsük a hőfokot alacsonyra vagy pároljuk. Főzzük alacsony fokozaton 20 percig (szükség esetén tovább). Ne vedd le a fedőt, és 20 percig ne keverd meg. Ellenőrizze, hogy a gombócok 20 perc múlva mennyire átsültek. A gombócoknak pelyhesnek és átsültnek kell lenniük, és nem szabad, hogy tésztás legyen a közepük.
-
Óvatosan keverje bele a citromlevet. Melegen tálaljuk vaníliafagylalttal és/vagy friss tejszínhabbal.