Seattle's 10 Essential Food Trucks

A Food Trucks nagy dolog Seattle-ben – több száz van belőlük a városban, és a közösségi média minden eddiginél könnyebbé tette az étkezők számára, hogy megtalálják és kövessék őket. Sok feltörekvő séf és vendéglős számára a mobil étkezde egy alacsony költségű módja annak, hogy betörjenek a piacra és rajongói bázist építsenek egy állandóbb étterem előtt. Mások ennek ellenkezőjét teszik, és egy ételkocsis spin-offot indítanak, hogy éttermük oda menjen, ahol a tömegek vannak, és szélesebb közönséget érjen el. Néhányan pedig maradnak annál, amihez a legjobban értenek: izgalmas ételeket kínálnak a tömegeknek, alig többel, mint egy előkészítő konyhával és egy színes, kerekeken guruló étteremmel. Kattintson az egyes kamionok weboldalára, és kövesse nyomon útvonalukat Seattle-ben.

WHERE YA AT MATT

A Where Ya At Matt 2010 óta rajongók sokaságát szolgálja ki, és olyan legális cajun és kreol ételeket készít, mint a jambalaya, a po’ boys és a beignets. Most, hogy a Roux nevű étterme bezárt, a food truck az egyetlen módja annak, hogy Matt Lewis séf keresett cajun és kreol ételeit elkapják.

MARINATION MOBILE

A Seattle régi gárdájának másik tagja, a Marination egy rendkívül sikeres étteremcsoportot indított el tulajdonosai számára. A hawaii-koreai fúziót a spam sliders, a kimchi sült rizs és a kalbi marha taco képviseli.

EL CAMION

Az El Camión olcsó és finom, Seattle egyik legjobb mexikói ételével. Lehetetlen elrontani a töltött mulitát, a marhapofa tacót vagy a reggeli burritót.

BREAD AND CIRCUSES

A Bread and Circuses egy gasztropub kerekeken, amely folyamatosan változó menüt készít olyan előkelő kényelmi ételekkel, mint a Circus burger, csontvelő zsemlével és házi darált marhahússal, vagy a bárány curry poutine. A cég a Seattle Cider Co. és a Two Beers The Woods kóstolótermében, Sodóban is működtet egy sétálóablakot.

PHORALE

A több mint egy évvel ezelőtt a South Parkban bezárt Phorale food truckként tér vissza. Az apró konyha ellenére a Phorale kultikus kedvenc lett olyan ételekkel, mint a banh mi szendvics, a pho, a fűszeres sertéshúsos tojástekercsek és a habañero queso-val, koriander aiolival és grillezett fűszeres sertéshússal vagy marinált marhahússal fojtott göndör sült krumpli – a kedvencek most egy mobil konyhából lógnak.

WOOD SHOP BBQ

Most egy teljes értékű étteremmel a Central Districtben, a Wood Shop BBQ nem felejtette el szerény eredetét, mint egy ételkocsi. A mobil változatban számos füstölt húst szolgálnak fel, a kiemelkedő makaróni-sajtos tálak – amelyekben a jalapeno makaróni és sajt húsokkal és szószokkal van rétegezve – a legjobb választás.

FALAFEL SALAM

A forró, ropogós falafel a főszereplője ennek a kamionnak, amely a mobil sikert felhasználva éttermet indított Nyugat-Seattle-ben, ahol a cég gyakorlatilag minden hozzávalót helyben készít. A népszerű sült csicseriborsó-pogácsákat bárány gyros, shawarma, hummusz, dolmas és más ételek egészítik ki.

SKILLET

A Skillet az Airstream lakókocsik, valamint a kielégítő, éttermi stílusú ételek, például az eredeti burger kéksajttal és rukkolával, a sült csirke sammy és a poutine sült krumpli miatt kapta az utcai hitelt.

SEATTLE BISCUIT COMPANY

A Seattle Biscuit Company mindig jó választás az északnyugati alapanyagokból készült, bélpoklos kekszes szendvicsekhez. A kreatív kombinációk lekvárokat, vajakat, mustárt és egyéb kenhető anyagokat tartalmaznak bőséges mennyiségű hússal. Van egy új Frelard üzlet is, sült csirkével és whiskyvel a keverékben.

NAPKIN FRIENDS

A vicces nevet félretéve, a Napkin Friends törvényes ételeket tálal szendvicsek formájában, amelyeket latkes, sült krumplis palacsinta tart össze. Természetesen gluténmentesek, olyan összetevőkkel, mint a pastrami, karamellizált hagyma és füstölt gouda.

• All Food Truck Coverage