Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
Ezt a bejegyzést az Old El Paso szponzorálja.
Ez lehet, hogy sokan szeretik Párizst tavasszal.
De ami engem illet, meggyőződésem, hogy az élet egyik legjobban őrzött titka valójában Austin lehet télen.
Ó, te jó ég, miután tavaly a február hónapot Texas szívében töltöttem, idén sem tudtam ellenállni, hogy – ha csak rövid időre is – de ismét délre repüljek télire. Így a múlt hónapban három barátnőmmel repülőre pattantunk, és Austinba utaztunk egy hosszú hétvégére, ami tele volt világos, meleg teraszokkal, napernyőkkel és szandálokkal, valamint tacóval, tacóval, tacóval.
Tényleg, tegyünk még hozzá néhány tacót. Mert biztos vagyok benne, hogy egy kivételével minden étkezésnél sikerült mexikói kaját ennünk. És majdnem mindegyik étkezés tartalmazott legalább egy tacót. (Vagy három.) Végigjártuk az összes tavalyi kedvenc tacós helyünket. És bár én általában a steak vagy a tenger gyümölcsei taco felé hajlok, be kell vallanom – a kedvenc tacóm az út során valójában egy kiadós vegetáriánus gombás taco volt a Tacodeliben. Sós volt, édes volt, tele volt rakva sok friss avokádószelettel, és egyszerűen csak nagyon finom volt.
Szóval természetesen haza kellett jönnöm, hogy újra elkészítsem… és aztán megosszam veletek 🙂
A Kansasba való hazatérésem után természetesen egy kicsit a saját ízlésemhez igazítottam a receptet. Úgy döntöttem, hogy a portobellókat inkább beteszem a sütőbe, és puhára sütöm őket, minthogy a tűzhelyen főzzem meg őket (bár mindkét módszer ízletes lesz).
Aztán pedig a kedvenc kukorica-salsámat helyettesítettem, sok extra friss korianderrel és egy kis jalapenóval a lendület kedvéért.
Aztán megpirítottam néhány kedvenc Old El Paso tortillámat, amíg szépen megpirultak és tökéletesen megbarnultak…
…majd megtöltöttem őket a sült gombával és salsával, valamint néhány bőséges extra korianderrel és queso frescóval. És még Austin szívétől távol is biztosíthatom önöket, hogy ezek a tex-mex tacók telitalálatnak bizonyultak 🙂
Szívesek és laktatóak voltak, az édes és a sós ízek tökéletes egyensúlya, természetesen frissek és vegetáriánusak, és – hadd mondjam el – SO finomak voltak. Szóval köszönöm, Austin és Tacodeli a finom inspirációt, és alig várom, hogy hamarosan újra meglátogassalak benneteket!
Description
Ez a sült portobello taco gyorsan és egyszerűen elkészíthető, természetesen vegetáriánus, és annyira kiadós és finom!
Ingredients
Roasted Portobello Taco Ingredients:
- 3 nagy portobello sapka, szárak eltávolítva
- 1 evőkanál olívaolaj
- só és bors
- 1 adag kukorica salsa (lásd alább)
- 1 (10 darabos) csomag Old El Paso Small Flour Tortillas
- 1 nagy érett avokádó,
- 1 ½ csésze egész szemű kukorica
- ⅓ csésze finomra vágott vöröshagyma
- ¼ csésze apróra vágott friss korianderlevél
- ½ teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál só
- 1 jalapeno, kimagozva és finomra vágva
- egy lime leve (kb. 2 evőkanál)
Instrukciók
- Hogyan készítsük el a sült portobello tacót:
- Melegítsük a sütőt 400°F-ra. Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
- A portobello gombafejeket vágjuk hosszú, vékony csíkokra. Tegyük egy közepes keverőtálba az olívaolajjal együtt, és óvatosan forgassuk össze, amíg a gombát egyenletesen bevonja az olaj. Fektesse a gombaszeleteket egyenletes rétegben az előkészített sütőlapra, és szórja meg egyenletesen néhány csipetnyi sóval és borssal. Süssük 12 percig, amíg a gomba átsül és megpuhul. (Ha keményebbnek szeretné, rövidebb ideig is sütheti.) Vegye ki, és tegye félre.
- Öblítse ki a keverőtálat, majd készítse el benne a kukoricasalsát az alábbi utasítás szerint. Tegyük félre.
- Ha szeretnénk megpirítani a tortillákat, melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes-magas hőfokon, amíg felforrósodik. Ezután tegyen egy-egy tortillát laposan a serpenyőbe, és hagyja sülni oldalanként 10-20 másodpercig, vagy amíg a tortilla barnulni és buborékosodni kezd. Azonnal tegye át a tortillát egy külön tányérra, és ismételje meg a többi tortillával.
- A tacók összeállításához helyezzen 2-3 gombaszeletet egy tortilla közepére, majd 1-2 szelet avokádót, egy nagy kanál kukoricasalsát, majd szórja meg friss korianderrel és sajttal. Azonnal tálaljuk.
- Hogyan készítsük el a kukoricasalsát:
- Dobjuk össze az összes hozzávalót, amíg össze nem keveredik. Használja azonnal.
Jegyzetek
Ezt a receptet az Austinban, TX-ben található Tacodeli ihlette.
Ezt a bejegyzést az Old El Paso támogatta. Velük együttműködve mindenféle új, friss és ízletes mexikói receptet készítek, amit idén megoszthatok veletek, és minden taco-mániás vélemény a sajátom, mint mindig. Köszönöm, hogy továbbra is támogatja a márkákat, akik segítenek, hogy ez az oldal lehetséges!