Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. A részleteket lásd az adatvédelmi szabályzatomban.
A sertés bélszín könnyen a legjobb darab sertéshús sütéshez, de nagyon trükkös tud lenni, hogy pont jó legyen. Ez a rozmaringos-fokhagymás-parmezános sertésbélszín receptje néhány egyszerű kiegészítéssel hihetetlenül finomra varázsolja a hagyományos bélszínt.
Ha még néhány igazán jó sertéshús receptet keresel, próbáld ki a sertéskaraj sültemet, vagy ha valami kicsit érdekesebbet szeretnél, a kalua sertéshúsomat.
Sült sertésbélszín
A sertésbélszín sütésének trükkje abban rejlik, hogy a megfelelő hőmérsékleten süljön ki, és hogyan akadályozzuk meg, hogy kiszáradjon.
Néhány fűszernövény és némi olívaolaj hozzáadásával hihetetlen ízűre varázsolhatod a kérget anélkül, hogy a felvágáskor feláldoznád a zsenge húst.
Rozmaringos fokhagymás parmezános sertésbélszín Hozzávalók
A teljes összetevőlistát és mennyiségeket az oldal alján található receptkártyán találod.
- Sertés bélszín
- Olivaolaj
- Parmezán sajt
- Fokhagyma
- Aszalt rozmaring
Hogyan kell elkészíteni? Sertésbélszín készítése
- Keverjük össze az összes hozzávalót pasztává, majd dörzsöljük be vele a sertéshúst
- Süssük a beborított bélszínt 350 Fahrenheiten 35…45 percig, vagy amíg a sertéshús 145 Fahrenheit belső hőmérsékletet nem mutat
- Pihenjen 10 percig, mielőtt felszeletelné és tálalná
Hogyan kell pontosan a megfelelő hőmérsékletre sütni
A sertéshús sütése mindig trükkös, függetlenül attól, hogy milyen tapasztalt. Biztos, hogy jól átsütöd, de elviseled a szörnyű textúrát, vagy rózsaszínűre sütöd, és megkockáztatod, hogy megbetegszel?
Nos, annak ellenére, amit valószínűleg egész életedben mondtak neked, a sertéshúst ugyanúgy rózsaszínűre főzheted és fogyaszthatod, mint a marhahúst.
Ha 145 Fahrenheit belső hőmérsékletűre sütöd, akkor teljesen biztonságos.
Sőt, a sertés szűzpecsenyét akár ki is húzhatod, amikor elérte a 140 Fahrenheitet; az utolsó 5 fokot pihentetés közben lepereg, és mire meg akarod enni, eléri a 145 Fahrenheitet.
Az azonnal leolvasható hőmérő tökéletes erre a célra, mivel pontosan tudja, hogy a hús milyen állapotban van, anélkül, hogy bele kellene vágnia, vagy ami még rosszabb, találgatnia kellene.
Hogyan szeletelje fel a bélszínt tálaláshoz
Míg csábító lenne, ha a bélszínt csak egy nagy darabban enné meg, nyilvánvalóan fel kell szeletelnie tálaláshoz. A tálaláshoz apró medalionokra vághatja, először a kisebbik oldalát vágja le.
Azért, hogy a tányéron különösen szép legyen, próbálja meg ferdén felszeletelni. Ez azt jelenti, hogy ne csak egyenesen lefelé vágjuk szeletekre a késsel, hanem valóban ferdén vágjuk el magunktól, ahogy szeleteljük. Ez olyan, mintha 45 fokos szögben vágnánk lefelé, magunktól távolodva.
Ez apró hússzeleteket eredményez a lehető legnagyobb felülettel, ami igazán ízletes húst eredményez.
Mit tálaljunk sertésbélszínhez
Kóstolja meg ezeket a köreteket, amelyek az olvasók kedvencei!
- Jiffy kukorica ragu
- Hasselback burgonya
- Pörkölt fehérrépa
- Jiffy kukoricakenyér
Még több finom sertéshús receptet keres? Próbálja ki ezeket:
- Sertéspörkölt gyorsfazékban
- édes & füstös száraz dörzsölés bordákhoz
- sütött sertéskaraj gombakrémlevessel
Boldog főzést!
Love,
Karlynn
PIN EZT A REZEPET TÁJÉKOZTASd a DINNER RECIPES tábláidra és ne felejts el KÖVETNI A PINTERESTEN!
A honlapon található hirdetéseknek köszönhetően a The Kitchen Magpie olvasói havonta 2 családot támogatnak az Edmonton Food Bankon keresztül. Itt megtudhatod, hogyan segíthetsz.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Receptes to Bring People Together
Learn More
Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube
Egy kattintás és értesítést kapsz a YouTube fiókunkhoz hozzáadott új videókról!
Rozmaringos-fokhagymás-parmezános sertésbélszín
Készítmények
- sertésbélszín
- 1…2 evőkanál olívaolaj
- 1/2csésze parmezán sajt
- 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 evőkanál szárított rozmaring vagy 1/4 csésze friss rozmaring
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
-
Keverjük össze az olajat, a sajtot, a fokhagymát és a rozmaringot, és készítsünk pasztát.
-
A keveréket oszlassuk el a bélszínre. Helyezze őket egy nyitott sütőbe vagy egy sütőrácsra
-
Süsse a bélszínt 35-45 percig VAGY addig, amíg a sertéshús belső hőmérséklete eléri a 145 fokot. Kalória: 361 kcal, szénhidrát: 361 kcal: 361 kcal, szénhidrát: 361 kcal, szénhidrát: 361 kcal: 2g, Fehérje: 51g, Zsír: 14g, Telített zsír: 5g, Koleszterin: 155mg, Nátrium: 319mg, Kálium: 929mg, A-vitamin: 145IU, C-vitamin: 1.8mg, Kalcium: 186mg, Vas: 2.8mg
Minden kalória és információ egy harmadik fél számítógépe alapján készült és csak becslés. A tényleges tápértékadatok a használt márkáktól, a mérési módszerektől, az adagok méretétől és egyebektől függően változhatnak.
Elkészítetted ezt a receptet?
Megosztod a képet az Instagramon vagy a Facebookon, amit készítettél, és megjelölsz engem @thekitchenmagpie vagy hashtaggel #thekitchenmagpie.
Kérlek, értékeld ezt a receptet az alábbi kommentekben, hogy segítsd a többi szakácsot!