- Yummly
Vegán Corn Fritters – a tökéletes ropogós falat! Kukoricával, paprikával és zöldhagymával megrakva, ezek a fánkok tele vannak ízzel, és 25 perc alatt vagy kevesebb alatt elkészülnek!
(Ez a recept eredetileg itt jelent meg 2016. március 21-én. Felfrissítettem a fotókat és egyszerűsítettem a receptet)
Ha szereted a ropogós ételeket és mindent, amiben kukorica van, akkor imádni fogod ezeket a vegán kukoricafánkokat! Annyira könnyű őket összedobni, és a családom megőrül értük. Nincs szükséged különleges hozzávalókra vagy felszerelésre sem – csak egy nagy tapadásmentes serpenyőre, hogy ropogósra süsd őket.
Ezek a fánkok nem mélyhűtöttek, és nem is használok sok olajat. Csak annyit használok, hogy a serpenyőt bevonja, ami kb. 1,5 evőkanál egy adag. Aranyszínűek és gyönyörűen ropogósak lesznek! Ki kell próbálnod őket!
HOGYAN TÁLALJUK A FRITTERS-t?
Előételként, köretként vagy akár reggelire is fogyaszthatod őket! Tele vannak ízekkel, így eheted őket úgy, ahogy vannak, vagy mártogathatod őket a kedvenc mártogatósodba.
Én zöldhagymás mártást készítettem hozzájuk, de vegán tejföllel, salsával, Ranch mártással, csípős mártással, krémes chipotle mártással, vagy egy csepp juharsziruppal is szívesen fogyasztom őket. Bármi mehet!
MIRE KELL A VEGÁN KORNA FALATOK KÉSZÍTÉSÉHEZ?
(az összetevők teljes mennyisége az alábbi receptkártyán található)
Mindenmentes liszt
Kukoricaliszt
Sütőpor
Granulált fokhagyma
Só és bors
Cukrozatlan, nem édesített nemtejmentes tej
Konzerv vagy fagyasztott kukorica
Piros paprika
Zöldhagyma
Olaj a sütéshez
Szabadon adhatsz hozzá több fűszert ízlésednek megfelelően. Adhat hozzá ¼-1/2 teáskanál köményt, chiliport, cayenne-borsot, koriandert vagy füstölt paprikát.
A paprikát kicserélheti poblano paprikára az enyhe csípősségért vagy serrano paprikára a csípős csípősségért. Ha nem szereti a paprikát, elhagyhatja, és több kukoricával helyettesítheti, ha nem szereti.
Ha nem szereti a zöldhagymát, kicserélheti ⅓ csésze apróra vágott korianderre vagy bazsalikomra, és adjon hozzá egy kis hagymaport a keverékhez. Minden működik!
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK VEGÁN KORNAFRITTERS-t
- 1. LÉPÉS: Adjuk a lisztet, a kukoricalisztet, a fokhagymát, a sütőport, a sót és a borsot egy nagy keverőtálba. Keverjük össze.
- 2. LÉPÉS: Adjuk hozzá a tejet, és keverjük össze, amíg éppen csak össze nem keveredik. A tésztának sűrűnek kell lennie, de ha száraznak tűnik, néhány teáskanál tejjel vagy olajjal nedvesítsük meg.
- 3. LÉPÉS: Most adjuk hozzá a kukoricát, a paprikát és a zöldhagymát. Keverőspatulával forgassuk össze, hogy jól összeálljon.
STEP 4: Melegítsünk fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon néhány percig. Amikor a serpenyő felforrósodott, add hozzá az olajat, és várd meg, amíg csillogni kezd. Egy nagy sütikanalat használva tegyen 3 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe (használhat ¼-es mérőpoharat is, de csak ¾-ig töltse meg).
A tésztának sisteregnie kell, amikor a serpenyőbe ér. Ha nem, akkor hagyja a serpenyőt még 30 másodpercig melegedni, mielőtt még több tésztát adna hozzá. Óvatosan nyomja le a halmot, hogy a fritter lapos legyen. Az óramutató járásával megegyező irányban tegyen le még több tésztát, amíg el nem fogy a hely. Ne zsúfolja tele a serpenyőt, különben a fánkok nem lesznek jól ropogósak.
5. LÉPÉS: Süsse a fánkokat 2-4 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek. Egy kis spatula segítségével ellenőrizze az elsőként elhelyezett fritter alatt, hogy kész van-e, majd fordítsa meg, és ismételje meg a másik oldalra. Ellenőrizze a többit is az óramutató járásával megegyező irányban, és fordítsa meg, ha kész. A másik oldal valószínűleg gyorsabban megsül, ezért tartsa szemmel őket. Ha a serpenyő füstöl, csökkentse a hőfokot.
STEP 6: Tegyük a fánkokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat. Ismételjük meg a módszert, amíg az összes tészta el nem fogy.
SÜTHETEK FRITTERT?
Hát, lehet, de nem lesz olyan ropogós, mint a sült. Az állaguk is kicsit más, de így is finom volt az ízük. Én jobban szeretem őket serpenyőben, minimális olaj felhasználásával, de ha ki akarod próbálni a sütést, akkor a következőket kell tenned:
- Fűtsd elő a sütőt 400 fokra (200 °C).
- Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és enyhén fújd be olajjal.
- Tegyen 3 evőkanálnyi tésztát a lapra, hagyva néhány centimétert az egyes fritterek között (használhat egy nagy sütikanalat, vagy majdnem megtölthet egy ¼ mérőpoharat).
- Süssük 10-15 percig mindkét oldalon, amíg enyhén megbarnul és ropogós lesz.
MEGFagyaszthatom a CORN FRITTERS-t?
Igen! Valójában nagyon jól megdermednek. Sütés után hagyjuk őket teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen záródó edénybe tesszük őket. A legjobb, ha viaszpapírt használsz az egyes fritterek között, hogy megakadályozd, hogy összeragadjanak. Fagyassza le 4-5 hónapig.
HOGYAN FELMELEGÍTSEM?
Az újramelegítéshez tegye őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 400 °F-on (200 °C) 10-15 percig, amíg átmelegszik. Tartsuk szemmel őket, nehogy megégjenek. Ha a sütőd forró, érdemes egy kicsit csökkenteni a hőfokot.
Plusz, a légsütőben is gyönyörűen felmelegszik! Csak süsd őket 390 °F-on 5-8 percig, vagy amíg átmelegednek és ropogósak lesznek.
Szereted a kukoricát? ÍME MÉG TÖBB RECEPT, AMI TETSZENI FOG:
- Avokádós fekete bab és kukoricasaláta
- Skillet Cornbread
- Vegán kukoricaleves
- Fried Corn (recipe by Vegan in the Freezer)
I’D LOVE TO HEAR FROM YOU
If you make this recipe, tudasd velem a véleményed, ★ csillaggal értékeld és hagyj egy kommentet alul. Ezzel igazán feldobnád a napomat. Instagramon is követhetsz, és megoszthatod velem az alkotásodat. Csak jelölj meg @veganhuggs és a #veganhuggs hashtaggel, hogy ne maradjak le róla.
Vegán kukoricafánk
Nyomtatás Tű
Hozzávalók
- ▢ ½ csésze all-liszt
- ▢ ¼ csésze kukoricaliszt
- ▢ ½ teáskanál sütőpor
- ▢ 1 teáskanál granulált fokhagyma
- ▢ ¾ teáskanál só
- ▢ Friss törött bors , ízlés szerint
- ▢ ½ csésze + 1 evőkanál szójatej , cukrozatlan (vagy bármilyen tejmentes tej)
- ▢ 1 csésze kukorica , sótlan konzerv vagy fagyasztott (*lásd megjegyzés)
- ▢ ½ csésze piros paprika , kockára vágva
- ▢ 2 zöldhagyma , vékonyra szeletelve
- ▢ szőlőmagolaj a sütéshez (vagy bármilyen más, magas füstölési pontú olaj)
Lásd a megjegyzésben a választható hagymamártás receptjét
Instrukciók
-
Készítsen elő egy papírtörlővel bélelt tányért vagy tálcát, és tegye félre.
-
Egy nagy tálba adjuk hozzá a lisztet, a kukoricalisztet, a fokhagymát, a sütőport, a sót és a borsot. Keverjük össze, hogy jól összeálljon.
-
Adjuk hozzá a tejet, és habverővel keverjük össze. A tésztának sűrűnek kell lennie, de ha száraznak tűnik, adjunk hozzá néhány teáskanál tejet vagy olajat, hogy megnedvesítsük.
-
Adjuk hozzá a kukoricát, a paprikát és a zöldhagymát. Hajtogassuk össze egy spatulával, hogy összeálljon.
-
Melegítsünk fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon 1-2 percig. Amikor felforrósodott, csepegtessünk olajat a serpenyő aljára, hogy bevonja.
-
Egy nagy sütikanalat (vagy ¾-ig megtöltött ¼ mérőpoharat) használva kanalazzon körülbelül 3 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe (hallania kell a tészta sistergését). Óvatosan nyomja le a halmot, hogy ellapítsa. Ismételje ezt az óramutató járásával megegyezően, amíg el nem fogy a hely. Ne zsúfolja tele a serpenyőt, különben nem fognak jól ropogni.
-
Süssük a fánkokat 2-4 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek. Egy spatula segítségével ellenőrizze az elsőként elhelyezett fritterek alatt, hogy kész van-e, majd fordítsa meg, és ismételje meg a másik oldalon. Ellenőrizze a többit is az óramutató járásával megegyező irányban, és fordítsa meg, ha kész. A másik oldal valószínűleg gyorsabban megsül, ezért tartsa szemmel őket. Ha a serpenyő füstöl, csökkentse a hőfokot.
-
Tegye a fánkokat papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat. Ismételje meg a módszert, amíg az összes tészta el nem fogy. Tálaljuk a mártással és jó étvágyat!
Video
Jegyzetek
- ½ csésze vegán tejföl
- ¼ csésze vegán majonéz
- 2-3 zöldhagyma, vékonyan felszeletelve
- ½ teáskanál granulált fokhagyma
- ¼ teáskanál granulált hagyma
- Só és bors, ízlés szerint
Egy kis tálban jól keverjük össze az összes hozzávalót. Kóstolja meg a fűszerezést, és ha szükséges, adjon hozzá még. Egy csepp citrom- vagy lime-lé is jólesik. Fedjük le és hűtsük 30-60 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Táplálkozás
- Yummly
