Ez a ropogós brokkoli saláta tejmentes, vegán és olajmentes! Tökéletes piknikre, potluckra vagy meleg időjárás mellé.
Itt a nyár, barátaim! Jöhetnek a hosszú napok, a szabadtéri kalandok és a piknik-barát saláták.
Most megmutatom, hogyan készítsd el ezt a (nagyon finom) ropogós brokkoli salátát. A ropogós zöldségek, a rágós aszalt gyümölcsök és a krémes öntet színes keveréke biztos, hogy bármelyik társaság tetszését elnyeri, akár növényi alapú, akár nem.
Ez a recept már régóta ismert – szívesen emlékszem rá, hogy gyerekkoromban sok piknikasztalt díszített. Az én verzióm azonban egy kicsit más. Ez a 8 összetevőből álló recept ugyanolyan laktató, mint a klasszikus, de teljesen tejmentes, olaj- és cukormentes!
És ráadásul rohadt könnyű elkészíteni. Vágd fel a zöldségeket, keverd össze az öntetet, és dobd össze az egészet néhány aszalt áfonyával és napraforgómaggal. Ennyi!”
A házi készítésű Easy Vegan Mayo kesudiós változatát használtam ehhez a recepthez, de használhatsz boltban vásároltat is, ha kevés az időd. Ha dióallergiás vagy, használhatod a receptem tofu változatát is. Ezen túlmenően nem javasolnék más helyettesítést – a majonéz íze a Brokkoli Saláta Siker™ kulcsa.
A szárított áfonya épp elég édességet adott ennek a keveréknek, hozzáadott cukor nélkül! Ha a brokkoli salátát az édesebb oldalon szereted, adhatsz hozzá 1-2 evőkanál más folyékony édesítőszert, például juharszirupot vagy agavé nektárt.
Ez a brokkoli saláta a tökéletes nyári saláta. Nagyszerű piknik- vagy potluck-oldalas, amit megoszthatunk a barátokkal és a családdal, de otthon is szívesen tálalom vega burgerek, grillezett zöldségek vagy gabonatálak mellé.
Ez egy különösen nagyszerű étel, ha nem vegánokkal osztjuk meg, mert az eredeti recept a majonéztől eltekintve már vegán! Fogadok, hogy az ominivore barátaid észre sem vennék a különbséget, ha nem mondanád el nekik 😉
Pár utolsó gondolat:
- Ez a recept akkor a legfinomabb, ha hagyod állni, lehetőleg néhány órát. Ha összejövetelre készíted, én akár előző nap is elkészíteném! Az összes zöldség ropogós, így nem kell aggódnod, hogy idővel bármi is megfonnyadna.
- Foglalj időt arra, hogy finomra vágd a zöldségeket ehhez a recepthez – megéri! Ellenkező esetben fájó állkapocs és egy félig megevett tál saláta lehet a vége… és senki sem akarja egyiket sem 😉
- Próbáld meg az aszalt áfonyát mazsolára, aszalt cseresznyére vagy apróra vágott datolyára cserélni egy vicces csavarért!
Ha további növényi alapú saláta recepteket keresel, ezt a vegán makarónisalátát, ezt az ananászos káposztasalátát és ezt a cukkinis tésztasalátát mogyorószósszal is imádni fogod!
Végül, ha elkészíted ezt a receptet, és úgy döntesz, hogy megosztod Facebookon vagy Instagramon, ne felejts el megjelölni @FromMyBowl + #FromMyBowl! Imádom látni a finom újragondolásaitokat 🙂
Description
Ez a ropogós brokkoli saláta tejmentes, vegán és olajmentes! Tökéletes piknikre, potluckra vagy a meleg időjárás köretének.
Összetevők
- 4 csésze brokkolivirág (kb. 2-3 fej)
- 1 csésze sárgarépa, reszelve
- ½ csésze vöröshagyma, kockára vágva
- ¾ csésze Easy Vegan Mayo (vagy bolti)
- 1 evőkanál almaecet
- ⅔ csésze napraforgómag
- ⅔ csésze szárított áfonya*
- Só és fekete bors, ízlés szerint
Instrukciók
- Mossuk meg és vágjuk fel a brokkolit, a sárgarépát és a lilahagymát. Válasszuk le a brokkolivirágokat a száruktól. Vágja a fejeket apró, harapható darabokra, majd hámozza meg a szárakat, és kockázza finomra.
- Adja a vegán majonézt és az almaecetet egy nagy tál aljába, majd jól keverje össze. Dobja bele a brokkolit, a sárgarépát és a lilahagymát, majd keverje össze, amíg az összes darabot egyenletesen bevonja az öntet. Hajtogassa bele a napraforgómagot és az aszalt áfonyát, majd ízlés szerint adjon hozzá további sót és fekete borsot.
- Tálalás előtt legalább 10 percig hagyja állni, hogy az ízek összeérjenek. A maradékot légmentesen záródó edényben 5 napig hűtőben tároljuk.
Jegyzetek
- A szárított áfonya helyettesíthető más aszalt gyümölcsökkel, például mazsolával, cseresznyével vagy apróra vágott datolyával.