A Red Velvet Snowball Cookies egy igazi bombázó! A süti sűrű, mégis zsenge, és a porcukor tökéletesen kiegyensúlyozza a vörös bársonyt!
Ó, vörös bársony… én tényleg szeretlek! Az évnek ebben az időszakában úgy érzem, hogy MINDENT vörös bársonyozni akarok! Annyira ünnepi és kedves. Szóval miért ne lehetne piros bársonyos egy hógolyós süti? A blogolás évei alatt azon kaptam magam, hogy a klasszikus desszerteket próbálom viccesen feldobni. Néhányat sikerre vittem… másokat pedig jobb, ha békén hagyok. És bár a hógolyós sütik sokak kedvencei közé tartoznak, azt hiszem, ezt talán sikerült eltalálnom. Lássatok hozzá.
Ó, és btw, ez a 8. nap a 12 napos karácsonyi sütipartiban! Közeledünk a végéhez! Ha egy kicsit későn csatlakoztál, görgess a bejegyzés aljára, hogy bepótold a lemaradást. Értem én, megesik az élet.
VAGY ha velem tartasz a sütis vonaton, akkor kezdjük el a műsort.
Ezek nevetségesen egyszerűek, és teljesen olyan ízűek, mint a vörös bársony, imo. A leggyakoribb panasz, amit hallottam tőletek, hogy a red velvetnek néha csak csoki íze van. Azt hiszem, ezzel megfejtettem a sütik kódját.
A sütitészta morzsalékos lesz, úgyhogy ne aggódjatok. És lehet, hogy neked nem tűnik elég pirosnak, de amikor megsülnek és porcukorba hemperegnek, tökéletesek lesznek. Ígérem. Ha nem hiszel nekem, bármikor adhatsz még piros ételfestéket, de igazából nincs rá szükséged.
Azt kell tenned, hogy fogsz egy kanálnyi tésztát, és golyóvá nyomod.Így bár száraznak tűnik, de össze kell tartania.
A golyókat körülbelül 10 percig kell fagyasztanod. Ez a lépés azért fontos, mert azt szeretnénk, hogy a sütik magasan álljanak. Az enyémek kicsit laposabbak, mint egy hagyományos hógolyós süti, de kísérletezés után rájöttem, hogy a tökéletes íz eléréséhez (imo) egy kis magasságról le kell mondanom.
Amikor megsültek, még melegen meghempergetjük őket porcukorban. Így a porcukor jobban tapad a sütihez.
Aztán jó étvágyat! Ezek annyira gyönyörűek…
És jó pár napig frissek maradnak, ami fantasztikus az évnek ebben a szakában, amikor jó előre elkészíteni a sütiket!
- 14 evőkanál vaj, szobahőmérsékletű
- 3 csésze porcukor, elosztva
- tojás
- 1/4 csésze kakaópor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál kóser só
- 2 1/2 csésze liszt
- 1 evőkanál piros ételfesték
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál fehér ecet
Instrukciók
- Sütőlemezt kibélelni sütőpapírral és félretenni.
- A lapátos tartozékkal felszerelt standmixer táljában keverje a vajat és 1 ½ csésze porcukrot közepes sebességen 2 percig, az oldalát kapargatva, hogy összeálljon.
- A keverőt alacsony fokozatra kapcsolja, és adja hozzá a tojást, a kakaóport, a sütőport, a sót és a lisztet, addig keverje, amíg éppen csak összeáll. Adjuk hozzá az ételfestéket, a vaníliát és az ecetet, addig keverjük, amíg a tészta morzsalékos nem lesz, és a színt nem dolgozzuk bele. A tészta morzsalékosnak fog tűnni, de össze fog állni, ha golyóvá nyomjuk.
- Egy közepes (2 evőkanálnyi) sütikanalat használva mérjük ki a tésztát. Formázza golyóvá, és helyezze az előkészített sütőlapra, egymástól kb. 1 hüvelyk távolságra. Fagyassza a tésztát 15 percig.
- A sütőt melegítse elő 350°F-ra.
- Süsse a sütiket 12-15 percig, vagy amíg a tetejük megdermed, és száraznak tűnnek. Hagyjuk a sütiket 5 percig hűlni a tepsiben.
- Tegyük a maradék 1 1/2 csésze porcukrot egy közepes tálba. Óvatosan hempergessük meg minden egyes sütit a cukorban, hogy bevonja. Tegye a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Jegyzetek:
légmentes tárolóedényben legfeljebb 7 napig tárolható.
Fagyasztási lehetőség – a megsült sütiket légmentes tárolóban legfeljebb 1 hónapig fagyassza le. Vagy fagyassza le a golyóvá sodort süteménytésztát légmentesen záródó edényben akár egy hónapig. Ha készen áll a sütésre, 15-17 percig sütjük a fagyasztott sütiket.
Mentse el ezt a receptet?
Ha lemaradt a 12 napos karácsonyi sütim 1-7. napjáról, alább pótolja!
1. nap: 3 hozzávalóból álló mézeskalács
2. nap: Dupla csokoládés mokkás sütik
3. nap: Sós karamellás csipetkeksz
4. nap: Sós karamellás csipetkeksz
3. nap: Sós karamellás csipetkeksz
4: 5. nap: Citromos ujjlenyomatos sütik
6. nap: Tejcsokoládés csipkés szendvics sütik
7. nap: Kókuszos hóember sütik