Mi jut először eszedbe, ha a rasztafári mozgalmat említik? Egy lazán lógó vagy színes sapkába bújtatott oroszlánszerű sörény, egy hatalmas jointból lassan felszálló marihuána tollak és reggae zene? Miért nem egy gyümölcsöktől és zöldségektől roskadozó kert? A Jah (azaz Isten) Rastafarian követői egy sajátos étkezési módot, az úgynevezett ital-t követik, amely a friss, organikus és lehetőleg saját termesztésű termékeken alapul. A feldolgozott és konzervek, valamint minden más termék, amelyről úgy vélik, hogy tartósítószerekkel vagy más adalékanyagokkal “szennyezett”, tiltott terület.
A rasztafári filozófia szerint közel kell maradni a természethez, és tiszteletben kell tartani az állati és növényi élet minden formáját. Ezért a követők túlnyomó többsége vegetáriánus, és bár nem esznek húst, néhányan megengedik a halat. A Biblia képezi a rasztafári hit alapjait, sőt, egyes raszta ételválasztások is a Szentíráson alapulnak. A Teremtés könyvének egy szakasza példaként szolgál erre az ideológiára: “És monda Isten: Íme, én adtam nektek minden magot adó növényt, amely az egész földön van, és minden fát, amelynek mag van a gyümölcsében. Ezek a tiétek legyenek táplálékul.” (1Mózes 1:29)
A végletekig fokozva, a rasztafári étrend nem enged meg semmit, ami szőlőn nő. Mindenesetre az alkohol tilos. Továbbá só helyett fűszernövényeket és fűszereket adnak az ételekhez, hogy fokozzák azok aromáját és ízét.
- Français
- Deutsch
Az “életenergia” növelése
Mi az oka ennek az étkezési módnak? Egy tiszta és egészséges, ‘pozitív rezgésekkel’ teli test elérése. Az egészséges táplálkozás célja a lehető legfrissebb és legtermészetesebb élelmiszerek felhasználásával az életerő, vagy Rasta terminológiával élve az “életenergia” növelése. A húst halott tápláléknak tekintik, így nem felel meg ezeknek a kritériumoknak, és a rasztafári hit szerint fogyasztása “temetővé” változtatja a testet.
Az ital szó (az “életerős” szóból származik) hozzáadása azt mutatja, hogy egy étel Jah tanítványainak tanításai szerint készült (ital leves, ital rántotta stb.).), és néha a rasztafári konyhában használt hozzávalók az “i” előtagot kapják, például i-banán, i-bors, i-tök stb.
A raszta kultúra fontos eleme az olasz konyha. Számos reggae dal utal rá, például a “No Bones No Blood” Lutan Fyah-tól vagy a “Wha Me Eat” Macka B-től. Ez utóbbi dal videójában az énekest egy étteremben látjuk, amint visszautasít egy olyan ételt, amely nem felel meg az étkezési szokásainak. Ezután átveszi a konyhát, és bőséges adag ital ételeket osztogat a többi vendégnek.
Úttörő helyiek
A támogatói szerint az ital étel nem csak a lelket emeli, hanem úgy tartják, hogy a függetlenség és az önellátás elérésének egyik módja is. ” A Rasták egy olyan rendszert hoztak létre, amely a helyben termesztett gyümölcsök, zöldségek és növények felhasználására irányul, hogy csökkentsék az importált élelmiszerektől való függőséget. Elkezdtek ételeket készíteni jamgyökérből, platán banánból, callaloo-ból, chocho-ból és sokféle helyi termékből, amelyeket valójában a rabszolgák fogyasztottak. “1 A kerti zöldségek alkották a főételeket, míg a gyógynövények gyógyszerként szolgáltak. Napjainkban a Rasták még mindig büszkék arra, hogy kis parcellákon termesztik saját termékeiket, hogy közel érezzék magukat a természethez. Orette, a Kultúrudvarban (Kingston, Jamaica) található kis gyümölcsöskertről beszél: “Milyen az életem? Elültetem, majd betakarítom, amit a föld ad”. Majd így folytatja: “Tudod, rasztainak lenni már nem csak egy hit, hanem egy életforma, egy életforma. Azt jelenti, hogy alázatos részesei vagyunk a természet nagyszerű körforgásának. “2