Ez a Pudín de Pan recept (dominikai fűszeres kenyérpuding), ha szereted, ha rágós, nedves, aromás és ízletes. Olyan, mint egyetlen máshol kóstolt kenyérpuding sem.
| Lee en Español | Ugrás a recepthez |
A kenyérpuding (pudín de pan vagy budín de pan) ötletét nem mi, dominikaiak találtuk ki, úgy tűnik, ez egy szinte univerzális étel, de mint mindent a konyhánkban, ezt is a saját kezünkbe adtuk, és rengeteg ízzel gazdagítottuk.
És ezt úgy tettük, hogy fűszereket adtunk hozzá, rengeteg fűszert. Ha még nem vette volna észre, imádjuk a fűszereket.
A fűszerek
Szinte minden dominikai desszertben alapvető szerepet játszanak a fűszerek. A fahéjat és a szegfűszeget sokukban használják. A desszertekben használt egyéb fűszerek a gyömbér (OK, technikailag gyökérzöldség), a csillagánizs és mások.
Ez a Pudin de Pan recept a fűszerekről szól
A kenyérpudingban a felhasznált fűszerek kombinációja házról házra változik, de az én házi receptemben pedálra lépünk: fahéj, gyömbér és szegfűszeg. És ha kicsit kalandvágyóbbnak érzem magam, még egy csipetnyi porított fűszerbogyót is.
A receptünkről
A fűszerek remek kombinációjával (hogyan is lehetne elrontani a gyömbért?) és puha, rágós állagával ez mindenkinek tetszeni fog az asztal körül. És mivel nincs “hivatalos” karácsonyi desszertünk, hivatalosan javaslom, hogy fogadjuk el ezt a gyöngyszemet erre a célra.
A Pudín de Pan (fűszeres kenyérpuding) remek módja a maradék egynapos kenyér felhasználásának. Az egyik kedvenc módszerünk.
Ki van velem?
Dominikai Pudín de Pan recept
Ingredients
- 2 ½ csésze párolt tej
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál fahéjpor
- ½ teáskanál reszelt gyömbérgyökér vagy gyömbérpor
- ½ teáskanál szegfűszegpor
- ¼ teáskanál só
- ½ csésze barna cukor
- 3 csésze (5 oz ) napi-apró kockákra vágott régi kenyér
- ¼ csésze arany és sötét mazsola Vagy ami éppen van
- &frak13; Csésze lágyított vaj
A serpenyő megkenéséhez
- 4 evőkanál szobahőmérsékletű vaj
- ¼ csésze barna cukor a serpenyő porozásához
Instrukciók
-
Keverjük össze a tojásokat: Adjuk hozzá a tojásokat fél csésze tejhez (a maradék tejet később használjuk fel). Keverjük jól össze, és szűrjük le, hogy eltávolítsuk a fel nem oldódott tojásrészeket. Tegyük félre. -
Főzzük meg a kenyeret: Egy edényben keverjük össze a maradék tejet a vaníliával, a fahéjjal, a gyömbérrel, a szegfűszeggel, a sóval és a cukorral. Ezt a keveréket kis lángon melegítsük fel, és amikor felforr, adjuk hozzá a kenyeret és a mazsolát. Addig keverjük, amíg az összes kenyér be nem áztatja a tejet. Adjuk hozzá a vajat, és addig keverjük, amíg elolvad és teljesen elkeveredik. Vegyük le a tűzről. -
Keverjük össze a kenyeret és a tojásokat: Adjuk hozzá a kenyeret a félretett tejes-tojásos keverékhez, és gyorsan keverjük össze, amíg jól összeáll. Tegyük félre, amíg előkészítjük a tepsit. -
Készítsük elő a tepsit: Vajazzunk ki egy 6 csészényi méretű sütőformát (én egy batyuformát használtam). Szórjuk meg a cukorral, amíg egyenletesen bevonja, és a legtöbb marad az alján. Öntsük a kenyérkeveréket a sütőformába, ügyelve arra, hogy ne zavarjuk meg a cukormázat. -
Sütés: Süssük előmelegített sütőben 400°F-on 35 percig, vagy amíg egy fogpiszkálót beleszúrunk, és az tisztán jön ki. -
Vegyük ki a formából: Miután kivettük a pudingot a sütőből, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Fogpiszkálóval óvatosan szedjük ki a formából. Tegyünk egy tányért vagy tálcát a formára, és fordítsuk meg. -
Tálaljuk: Egyesek kicsit hidegen szeretik (tegyük a hűtőbe), bár én inkább szobahőmérsékleten szeretem.
Video
Jegyzetek és tippek
Még több recept
– Flan de Pan kenyérpuding
– Kenyérpuding Marnelytől