Paradicsomkonfit

A paradicsomkonfit minden nyáron kötelező! Süsse az évszak friss paradicsomtermésének legjavát olívaolajban, amíg ki nem robban az édességtől és az umamitól!

Megjelent 2019-ben, utolsó frissítés 2020-ban.

A hosszú, lassú sütés kihozza a természetes édességüket, és koncentrálja az ízüket.

Miért működik ez a cseresznyés paradicsomkonfit recept

• Gyors & Egyszerű! Készítsd el ezt a paradicsom konfitot mindössze 10 perc alatt! A sütő elvégzi a többit!
• Az összes umami! A paradicsom sütése felerősíti az umami ízét!
• Az átitatott olívaolaj! A paradicsom, a fokhagyma és a fűszernövények a sütőben átitatják az olajat, hogy frissen és mélyen ízletes legyen az eredmény!
• Sokoldalúan felhasználható recept! Használja ezt az édes és pikáns paradicsomkonfitot fűszerként vagy számtalan más étel építőelemeként (ötletek alább).
• A konfit receptje rugalmas! A mennyiségek könnyen megfelezhetők vagy megduplázhatók. A fűszernövények, fűszerek és a hagymák mindenféle ízkombinációhoz kicserélhetők.

Itt a nyár, és vele együtt megérkezik az összes örökzöld paradicsom a termelői piacra! És milyen színes a termés!

A paradicsomkonfit az a paradicsomos finomság, amit nem szabad kihagyni! A paradicsom fényűzően puha, szájban olvadó, pikáns édességtől kirobbanó paradicsom-ékszerré változik!

Mottó egész nyáron: a paradicsom szivárvány minden színét, mindig!

Hogyan készítsük el ezt a paradicsomkonfitot

Tegyük a paradicsomot egy tepsibe fokhagymával, bazsalikommal, olívaolajjal, sóval és borssal.

Ez az! Olyan egyszerűen elkészíthető, és olyan sok ütőerővel megpakolva! Minimális munka maximális eredményt nyújt!

Jegyzetek/Variációk/helyettesítések

Mi az a konfit?

A konfit világ a francia confire igéből származik, és szó szerint azt jelenti, hogy tartósítani.
A konfit egyszerűen bármilyen olajban vagy zsírban tartósított ételre (hús, gyümölcs vagy zöldség) utal.
Itt az étel egy gyümölcs (paradicsom), a zsír pedig az olívaolaj. Kész és kész.

Az összetevők, amelyekre szükséged lesz: Paradicsom & Olívaolaj!

Olaj: Nem a legjobb cuccod!* Válassz egy enyhe, olcsóbb opciót a szekrényedben. A paradicsom, a fokhagyma és a fűszernövények átjárják az olajat a sütőben. Egy árnyaltabb olaj a végén elveszíti az ízét ebben a folyamatban. Az eredmény pedig egy mélyen illatos és zamatos olaj lesz, amit def szívesen eláztatna egy kiadós kenyérrel.

Fűszerek & Fűszerek: A friss bazsalikom vagy más friss fűszernövények, az oregánó és a kakukkfű mind gyönyörűen párosíthatók, akárcsak a szárított oregánó és a zúzott pirospaprika pehely némi melegségért. Gyógynövény & fűszerkísérletezzen!

Fűszer: Adjon hozzá extra gerezdeket, ha az extra fokhagymás az ön mániája. Vagy cserélje ki egy másik alliummal.

Paradicsom: lehetőleg örökzöld paradicsom (szemben a hibriddel).
Paradicsom mindenféle formában, méretben, ízben és SZÍNBEN létezik!
És az örökzöld paradicsom tényleg a szivárvány minden színében létezik!
Ez a paradicsom világa nagyon színes! Imádom ünnepelni a szivárványparadicsomot!
Támogassa a helyi gazdaságokat, és ha lehet, közvetlenül tőlük szerezze be a paradicsomot!

Az alábbi receptben cseresznyeparadicsomot használunk. Ha nagyobb fajtákat használsz, először blansírozd és hámozd meg őket, majd kövesd az alábbi utasítások többi részét.

*Megjegyzés az olívaolajról: IGEN, minden otthoni szakácsnak két olívaolajnak kell lennie a házában: egy nagyon jó és gyümölcsös olajnak a kész ételekre való csepegtetéshez és egy egyszerűbb, enyhébb olajnak a főzéshez.

Tálalási javaslatok a paradicsomkonfithoz

használd umamival teli fűszerként vagy számtalan recept alapanyagaként!

• Sajtos tálon
• Bruschettán
• Labneh, ricotta vagy sós joghurt tetején
• Tésztával és pizzával
• Szendvicsekben
• Szték tetején, hal vagy csirke tetején
• Teljes kiőrlésű gabonás tálakban

Az örökzöld paradicsom tényleg a szivárvány minden színében létezik! Van piros, rózsaszín, narancs, sárga, fehér, zöld, lila, majdnem fekete és a kettő között gyakorlatilag végtelen sok árnyalat!

Ünnepeljük a nyarat az összes szivárványparadicsommal mindig!

Ha a paradicsomszezonra vágysz,https://wavesinthekitchen.com/rainbow-tomatoes/

Nézd meg ezeket a finom színes és kreatív paradicsomos recepteket:

Paradicsomos, epres & görögdinnyés Gazpacho, tészta cseresznyeparadicsommal & Burrata, paradicsomos Galette, paradicsomos leveles tészta torta és paradicsomos csirke!

Szakácsok tippjei

• Ha lehet, vásároljon helyi és bio cseresznyeparadicsomot közvetlenül a farmról vagy a termelői piacról. Használja a paradicsom szivárvány bármelyik színét!
• Használjon enyhe extra szűz olívaolajat. A paradicsom, a fűszernövények és a fokhagyma rengeteg ízzel fogja átitatni! Spórolj a drága cuccal, mivel annak árnyalt íze elveszik ebben a folyamatban.
• A paradicsomkonfit akár 1 hónapig is eltartható a hűtőben, és akár 3 hónapig a fagyasztóban. Tárolja a paradicsomot olívaolajjal lefedve (hogy a levegő ne jusson hozzá) egy légmentesen záródó edényben.
• Tálalás előtt a paradicsomkonfitot szobahőmérsékletre kell hozni. Az olívaolaj megkeményedik és megszilárdul a hűtőben/fagyasztóban.

Kipróbálta már ezt a receptet? Szívesen meghallgatnám és megnézném én is! Kérlek, hagyj egy kommentet alább, és készíts egy képet, és jelöld meg az Instagramon #chefdanielagerson megjelöléssel. A Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten is követhetsz, hogy még több színes, finom ételt és mindenféle fantasztikus kalandot láthass!”

Hullámozzunk a konyhában!

Recept nyomtatása

2 szavazatból 5

Cseresznyés paradicsomkonfit

A paradicsomkonfit minden egyes nyáron elengedhetetlen! Süsse az évszak friss paradicsomtermésének legjavát olívaolajban, amíg ki nem robban az édességtől és az umamitól!

Előkészítési idő15 perc

Főzési idő1 óra

fogás: A paradicsomkonfekció az évszak legjavát tartalmazza:

Konyha: Fűszerek

Konyha: Fűszerek

Konyha: Fűszerek

Konyha: Fűszerek Daniela Gerson

Hozzávalók

• 2 pint cseresznyeparadicsom
• 5 gerezd fokhagyma szeletelve
• 6 szál friss bazsalikom vagy más fűszernövény
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• só
• bors

Instrukciók

• A sütőt 300 fokra előmelegítjük. Tegyük az egész cseresznyeparadicsomokat egy rétegben egy tepsibe. Ha nagyobb fajta paradicsomot használunk, először blansírozzuk és hámozzuk meg őket, majd kövessük az alábbi utasítások többi részét.
• Adjuk hozzá a fokhagymaszeleteket és a bazsalikomgerezdeket. Öntsük az olajat a paradicsomra, és bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Süssük, amíg a paradicsomok ráncosodnak és illatosak lesznek, kb. 1 óra hosszat.
• A paradicsomkeveréket hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt az olajjal és a felgyülemlett serpenyő szaftjával együtt légmentesen záródó edényben tároljuk

Jegyzetek

• Ha lehetséges, vásároljunk helyi és bio cseresznyeparadicsomot közvetlenül egy farmról vagy termelői piacról. Használja a paradicsom szivárvány bármelyik színét!
• Használjon enyhe extra szűz olívaolajat. A paradicsom, a fűszernövények és a fokhagyma rengeteg ízzel fogja átitatni! Spórolj a drága cuccal, mivel annak árnyalt íze elveszik ebben a folyamatban.
• A paradicsomkonfit akár 1 hónapig is eltartható a hűtőben, és akár 3 hónapig a fagyasztóban. Tárolja a paradicsomot olívaolajjal lefedve (hogy a levegő ne jusson hozzá) egy légmentesen záródó edényben.
• Tálalás előtt a paradicsomkonfitot szobahőmérsékletre kell hozni. Az olívaolaj megkeményedik és megszilárdul a hűtőben/fagyasztóban.

Elkészítette ezt a receptet? Kérjük, ossza meg és jelölje meg a @ChefDanielaGerson címkét! Örülnék, ha látnám, hogyan keltesz színes hullámokat a konyhában!

És ha idáig eljutottál… Még több paradicsomos-csípős képet szeretnék megosztani veletek!

Nézd meg ezt a paradicsomos konfitált & Burrata tésztát!