- 2
- 227
Egy egyszerű köret, amely legfeljebb 25 perc alatt összeáll. A párolt brokkoli és szalonna az egyik kedvenc alacsony szénhidráttartalmú ételem.
Jól van, ideje vallomást tenni. Gyakran kapom a kérdést: “Sarah, hogy tudod folyton ennyi finomságot enni?”. Nos, csinálom is, meg nem is. Persze mindenből eszem egy kicsit, hogy biztosan megfeleljen az elvárásaimnak.
De az idő többi részében alacsony szénhidráttartalmú étrendet követek. A mai recept egy olyan, ami szilárdan benne van a heti rotációmban. Low carb ide vagy oda, egyszerűen csak finom! És ha valaha is szeretnéd megtalálni a módját, hogy több egészséges zöldséget vigyél be az étrendedbe, csak tedd azt, amit én teszek.
Tegyél rá szalonnát.
Párolt brokkoli és szalonna
A brokkoli párolásában azt szeretem, hogy gyors és ideális egy egyszerű hétköznapi vacsora mellé. Nem kell előmelegíteni a sütőt, nincsenek extra lépések a speciális készülékeknél.
Sütjük meg a szalonnát, a zsiradékkal barnítsuk meg egy kicsit a brokkolit, majd tegyünk rá egy fedőt, hogy bezárjuk a nedvességet, és pároljuk a brokkolit puhára vagy zsenge-ropogós brokkoli-szalonnás finomsággá.
Nem, én nem használok párolókosarat, mint a hagyományosan párolt brokkolit. A szalonnazsírban való főzés segít felszívni az ízeket, és nagyon szép Maillard-reakciót kapsz (barnult darabok a brokkolin).
Néhány tipp a sikerhez
Tartsd az összes virágot nagyjából egyforma méretűre. Egyenletesen fognak párolódni, így nem lesznek véletlenszerűen alul- és túlfőtt falatok.
Hogyan szereted a brokkolit? Minél tovább főzöd, annál puhább lesz. Szóval ezt tartsd szem előtt, amikor ezt az ételt főzöd. Finom, puha, ropogós brokkolit kaphatsz kevesebb, mint 5 perc alatt. Adj hozzá még néhány percet, hogy lágyabb, villásan puha brokkolit kapj.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és már kész is. Mint mondtam, ez egy egyszerű recept sok ízzel. Ez a kedvenc hétköznap esti köretem. Jó étvágyat!
A következő alkalomig. X
Mutasd meg nekünk az ételeidet! Használd a #aftbeats szót, hogy esélyed legyen szerepelni a Facebookon vagy az Instagramon!
Nyomtatás
Párolt brokkoli és bacon
Egy egyszerű köret, amely legfeljebb 25 perc alatt összeáll. A párolt brokkoli és szalonna az egyik kedvenc alacsony szénhidráttartalmú fogásom.
- Szerző: dr: Elkészítési idő: 5 perc
- Főzési idő: 20 perc
- Teljes idő: 25 perc
- Hozzáadás: 4 adag 1x
- Kategória: 4 adag 1x
- Készítsd elő a receptet! Kategória: Mellékétel
- Elkészítési mód: Mellékétel
- Kategóriák: Mellékétel
- Módszer: 1 db:
Ingredients
4 szelet bacon, durvára vágva
2 brokkoli korona, egyforma méretű virágokra vágva
só
bors
Instrukciók
Egy közepes lábasban, közepes hőfokra állítva, tegyük bele az apróra vágott szalonnát. Főzzük 5 percig, rendszeresen megkeverve az egyenletes sülés érdekében. Vegye ki a szalonnát egy merőkanállal, amikor eléri a kívánt átsülési fokot. A zsiradékot hagyjuk a serpenyőben.
Adjuk hozzá a brokkolit, és keverjük össze, hogy minden egyes virágot bevonjon. Hagyjuk állni és főzni 3-5 percig, hogy a brokkoli színt kapjon, majd fedjük le. További 5 percig pároljuk, hogy a brokkoli puha és ropogós legyen, vagy 8-10 percig, hogy a brokkoli puha legyen.
Keverjük bele a szalonnát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Jegyzetek
Magam szerint ez a recept fantasztikus, de korábban már adtam hozzá 2 gerezd fokhagymát és 1 tk vajat, jó eredménnyel.
Protipp: ha elfogyott a szalonna, használd a tárolt szalonnazsírt. Két mokkáskanálnyi jól működik ebben a receptben.
Kulcsszavak: brokkoli és bacon, párolt brokkoli, füstös brokkoli és bacon, köret, keto köret, keto brokkoli, low carb köret