Nem tudok leállni az aranyhal evéssel – ezért elkezdtem magamnak készíteni

Ha minden étkezésemhez rágcsálnivalót ehetnék, megtenném. Bár imádok leülni egy-egy többfogásos vacsorára, a legelés, a kóstolás és a rágcsálás inkább az én világom. Ez így van, amióta az eszemet tudom.

Egy alma mogyoróvajjal, egy kis brie és aszalt áfonya, vagy néhány marék (vagy több) diós, ropogós granola – persze a csomók és a rögök miatt. De amikor különösen nosztalgikusnak, vagy akár egy kicsit szomorúnak érzem magam, semmi sem vigasztal jobban, mint a gyermekkoromból származó néhány jól bevált étel. Visszavisznek az egyszerűbb időkbe, amikor kinyitottam az uzsonnás dobozomat, hogy felfedezzem, mit rejt a szendvicsem, amikor hazafelé igyekeztem az iskolából az elkerülhetetlen uzsonnaszünetre a matek házi feladat előtt. Jelentős kedvencek voltak (és még mindig azok) a Goldfish, a Cheez-Its, a Fruit Roll-Ups, a Pop-Tarts és mindenféle gabonapehely, amit anyám nem engedett enni, kivéve a születésnapomon.

Az íz és az állag szempontjából sok gyerekkori kedvencem eléggé elvártnak tűnik: ropogós-sós-sajtos, rágós-gyümölcsös, pépes-gazdag. De mindegyiknek van egy olyan tulajdonsága, amit nehéz meghatározni – egy csipetnyi varázslat, amit a csomagolás előtt kevernek bele. A Pop-Tarts-nak van egy lekváros, epres íze, ami nem egészen olyan, mint amit a pirítósomra kenek. (És a kis szórópor a tetején? Honnan származik, és hogyan vehetnék belőle nagy tételben, hogy mindenre kenhessem?) A Tater tots zsenge, omlós és ropogós falatnyi reszelt burgonya, de én még sosem tudtam így megszelídíteni a gumóimat. Az aranyhalak íze olyan, mint a sajté (és a hozzá illő vidám sárga árnyalat), de ez a sajt egy kicsit más, mint az általam ismert Cheddar.

Amikor kivételesen finom ételekkel találkozom, gyakran töprengek azon, hogy amit eszem, vajon otthon is elkészíthető-e (ez normális? Csak én?), és feljegyzem, hogy ha igen, újra elkészítem őket. És minden alkalommal, amikor ezt megteszem, elgondolkodom, vajon olyan jó lesz-e az íze, mint az eredetinek? Nem volt ez másképp a rágcsálnivalók esetében sem; az ő esetükben mindkét esetben azt gondoltam, hogy nem, és emiatt kerültem a próbálkozást.

Hívjuk Chloe Coscarellit, séfet, a Cupcake Wars győztesét, és minden növényi alapú és finom dolog megalkotóját. Úgy tűnik, Chloe hasonlóan vágyott a házi készítésű gyerekkori finomságok után, elgondolkodott, hogyan tudná azokat a lehető legegyszerűbben és legautentikusabb ízűvé tenni, és bebizonyította, hogy tévedtem, amikor azt hittem, hogy mindkettő nem lehetséges. Legújabb könyvében, a Chloe Flavorban szerepel egy Goldfish keksz receptje, amelyben a Cheddart kihagyja néhány okos vegán csere helyett. Mégis, a keksz ugyanolyan sós, pelyhes és pirítós, mint a kedvenc mosolygós rágcsálnivalóim – kicsit más ízű, mint a Pepperidge Farm kekszei, de mégis egyszerű és kielégítő.

A Chloe meglepően egyszerű receptjének felfedezése, amely hatalmas hasznot hozott (a hozam 10 tucat keksz!), egy nosztalgikus nyúlüregbe repített. Milyen gyerekkori rágcsálnivalót tudnék még egyszerűen és megfizethetően elkészíteni? Lemaradtam valamiről, hogy nem próbáltam ki ezeket korábban? Csak egy (vagy 14) módja van, hogy kiderüljön.

Melyek voltak a kedvenc nassolnivalóid gyerekkorodban? És próbáltátok már otthon elkészíteni őket? Írjátok meg nekünk a hozzászólásokban (és osszátok meg a recepteket, kérlek)!