A nagypéntek ünnepélyes, szent nap a keresztények életében, és amikor az ételekről van szó, azok, akik betartják a nagypénteket, többféle megközelítést alkalmazhatnak. Sok katolikus számára a nagypéntek a böjt és az önmegtartóztatás napja – lényegében “félretesszük az ételt”, ahogy BFF-em, Hyacinth magyarázta. Más nagypénteki hívők csak tengeri ételeket fogyasztanak, mint minden pénteken a nagyböjt alatt, és nemet mondanak a húsra, a csirkére és a sertéshúsra. Megint mások a vegetáriánus/húsmentes megközelítést választják, lemondva mindenféle húsról. Episzkopális vallásúként nőttem fel, most pedig presbiteriánus vagyok, és az évek során azt tapasztaltam, hogy nagyon egyéni és személyes dolog, hogy valaki hogyan viszonyul az ételhez nagypénteken.
Azért, hogy minden alapot lefedjünk, íme néhány nagypénteki receptvariáció!
(És ha vasárnapra tervezel, itt van a teljes húsvéti receptarchívumom.)
BÖJTÖLÉS
Az első lehetőség a böjt. Ehhez itt van az egyik kedvenc receptem.
(Lapozz tovább)
(Lapozz tovább)
Vége.
Csak húsétel
Marha, sertés, csirke és más húsok nagypénteken tilosak, de a hal sok megfigyelő számára megengedett. Íme néhány lehetőség, ha ön így szereti!
Shrimp Scampi. Egy gyors és egyszerű tésztaétel, amiért mindenki megőrül (különösen a legidősebb gyermekem!)
Toszkán bableves garnélarákkal. Ha még egy kicsit hűvös van ott, ahol élsz, ez egy hangulatos, laktató nagypénteki halétel.
Seafood tészta fóliás csomagolásban. Ha ma este vendégeket vársz vacsorára, és egy elegáns tenger gyümölcsei vacsorát szeretnél tálalni, ne keress tovább, mint ez a csomag finomság. A tenger gyümölcseit serpenyőben megfőzöd, és egy könnyű paradicsomszószt készítesz, majd al dente tésztával együtt nehéz fóliába dobod, és a sütőben befejezed. Ó, te jó ég!
Hogyan tetszik egy könnyű adag garnélarákos taco? Egy másik remek nagypénteki halas lehetőség, akár a családnak, akár társaságnak.
Kókuszos currys garnélarák. Szuper egyszerű, szuper ízletes…és szuper garnélarákos!
Az egyik nagy kedvencem: Citromos bazsalikomos garnélarizottó. Annyira kedves, citrusos és vigasztaló. Imádom ezt!
HÚSMENTES
Más nagypéntek megfigyelői a húsmentes utat választják. Íme öt kedvencem ebből a kategóriából.
Zucchini tészta. Ezt épp a múlt héten posztoltam, és ez az egyik kedvenc könnyű, ultrakönnyű vegaételem. Mindössze egy zöldséghámozóra van szükséged.
Heavenly Hummus Wrap. Mmmm…humusz, sült pirospaprika, articsókaszív, karamellizált lilahagyma, feta…mindez spenótos tortillába tekerve.
Kelkáposzta-citrus saláta. Annyira könnyű, annyira ízletes, annyira abszolút elragadó. Ha egy salátát ehetnék életem végéig, biztos vagyok benne, hogy ez lenne az. Soha nem lehet megunni!
Fűszeres karfiolos rántott zöldség. Egy gyors és egyszerű, komolyan húsmentes étel, ami annyira addiktív, hogy egyszer egy hét alatt négyszer készítettem el. Tényleg annyira finom.
Szuper egyszerű zöldségrántotta. Tojás, zöldségek, sajt – semmi bonyolult.
P.S.
És ne felejtsd el még ma kiszállítani a Hot Cross Buns-t szeretteidnek! Ez egy szép nagypénteki hagyomány.
Hol is vagytok ma, és bármit is csináltok, remélem, áldott nagypénteket kívánok nektek, barátaim.
Love,
Pioneer Woman
oldalon.