Ez a mentás cukormáz recept egy egyszerű vajkrémes cukormáz, ami tökéletes cupcakeshez és tortákhoz! Mindössze 4 hozzávaló és egy tál felhasználásával 10 perc alatt összedobhatsz egy adagot, úgyhogy próbáld ki ezt az egyszerű és finom mázat még ma! Ráadásul könnyedén adhatsz hozzá csokoládéforgácsot a mentás csokimázhoz!
Ez a cukormáz egy amerikai vajkrémmáz, így hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Mindent egy tálba teszel és összekevered, az egész folyamat egy tálat használ és kb. 10 percet vesz igénybe. Milyen nagyszerű!!!
Hogyan készítsünk mentás vajkrémmázat
- A lágyított vajat jó 3-5 percig habosítsuk álló mixerrel vagy kézi mixerrel egy nagy tálban. Ettől könnyű, halvány és habos lesz.
- Ezt követően hozzáadjuk a porcukrot, és alacsony fokozaton addig keverjük, amíg elkezd összeállni.
- Amikor már kezd morzsássá válni, kapcsold közepes vagy magas fokozatra, és keverd még 3-5 percig.
- Miután befejezted a keverést, add hozzá a kivonatot, és a tejet vagy tejszínt. Ha zöld mázat szeretnél, adj hozzá egy-két csepp zöld ételfestéket is. Keverd újra még egy percig, és kész! Készen áll, hogy tortára, muffinra fújd, vagy megtöltöd vele a szendvics sütiket.
Hogyan készítsünk mentás csokoládékrémet
Egy mókás variációhoz apróra vágott csokoládét is adhatunk, így mentás csokoládékrémet készíthetünk. Miután elkészítetted a mentás cukormázat, keverj bele egy 3,5 unciás tábla kedvenc csokoládédat, durván felaprítva, vagy ¾ csésze mini csokoládéforgácsot.
Mivel ez a vajkrém tele van csokoládédarabokkal, nem tudod a cukormázat úgy fújni, mint egy normál vajkrémmázat, mivel a csokoládé beleragad a pipettahegyekbe. Ez a sütitésztás cukormáz ugyanezzel a problémával küzd, és sok olvasó az alap cukormázat pipettázta, és utána adta hozzá a csokoládét, ami még mindig ugyanazt az ízprofilt adja, és nagyszerűen néz ki.
Tippek mentás vajkrémmáz készítéséhez
- Egy kis mentakivonat sokat segít. ½ teáskanál elég erős menta ízt ad. Szerintem ½ teáskanál jó ehhez a recepthez, de akár ¼ teáskanállal is kezdheted és kipróbálhatod. Ha úgy gondolod, hogy több kell, add hozzá a másik ¼ teáskanálnyit.
- Ha a porcukrod régi vagy csomós, mindenképpen szitáld át, mielőtt hozzáadod a vajhoz.
- A porcukor hozzáadása után mindenképpen kezdd el alacsony fokozaton keverni, hogy a porcukor ne szálljon mindenfelé és ne csináljon rendetlenséget. Amint beépült, magasabb fokozatra kapcsolhatja a keverőgépet.
- A mentás csokoládéchipes vajkrémhez nem lehet pipettázó zacskóval pipettázni, mivel a csokoládédarabok eltömítik a pipettahegyeket. A cukormázat továbbra is eloszthatod késsel, vagy a csokoládédarabokat a pipettázás után is hozzáadhatod, de a kedvencem, hogy fagylaltkanalat használok a csokoládés cupcake-ekre a cukormáz kanalazásához. Annyira aranyos!
A mentás máz felhasználása
A tortákon és cupcake-eken kívül ez egy finom máz macaronok vagy szendvics sütik töltésére, és mivel gyakran zöldre színezik, remek máz a Szent Patrik-napra vagy karácsonyra. A menta és a csokoládé annyira jól passzol egymáshoz, én személy szerint imádom ezzel az egyszerű csokoládétorta- és cupcake-recepttel.
Ha cupcake-hez vagy tortához használod, akkor csorgathatsz rá olvasztott csokoládét, vagy szórhatsz rá még több apróra vágott csokoládét. És persze egy ágacska menta hozzáadásával teljessé válik a menta téma!
Menta máz tárolása
A legtöbb vajkrémmázhoz hasonlóan ez is jól tárolható a hűtőben vagy a fagyasztóban. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy lehetőleg aznap készítsük el, amikor felhasználjuk, de a hűtőben akár egy hétig, a fagyasztóban pedig 3 hónapig is eláll. Ügyeljen arra, hogy nagyon szorosan becsomagolva legyen, hogy ne vegyen át más ízeket a hűtőből vagy a fagyasztóból. Amikor készen áll a felhasználásra, olvaszd ki a hűtőben, és keverd össze vagy keverd újra mixerrel.
SZERETNÉL CSATLAKOZNI A BULIHOZ? Iratkozz fel a hírlevelemre, és kövess a Pinteresten, az Instagramon és a Facebookon a legújabb receptekért!
Menta cukormáz
Nyomtatás Pin
Összetevők
Menta máz
- ▢ 1 csésze vaj 2 rúd, lágyított
- ▢ 4 csésze porcukor 16 oz
- ▢ ½ teáskanál menta kivonat
- ▢ 1-2 evőkanál tej vagy tejszín legfeljebb 1/4 csésze
- ▢ 1 csésze
- ▢ 1-2 csepp zöld ételfesték opcionális
Mint Chocolate Chip Frosting
- ▢ ¾ csésze apróra vágott csokoládé vagy mini csokidarabkák egy 3.5 oz csokoládé tábla
Eljárás
Minta máz
-
Egy álló mixer táljában vagy egy nagy tálban lévő kézi mixerrel 3-5 percig verjük a vajat, amíg halvány és nagyon krémes lesz.
-
Adjuk hozzá a porcukrot, és alacsony fokozaton verjük 30-60 másodpercig, amíg be nem keveredik, és morzsálódni kezd. Amint összeállt, kapcsoljuk ki a mixert, és egy spatulával kaparjuk le a tál oldalát. Kezdje újra a keverést közepes vagy közepesen magas fokozaton további 3-5 percig.
-
Kapcsolja ki a keverőt, és adja hozzá a mentakivonatot, a tejet vagy tejszínt, valamint a választható ételfestéket.
-
Még 30-60 másodpercig keverd újra, amíg teljesen össze nem áll.
Menta csokimáz
-
Ha elkészítetted a mentás cukormázat, hajtsd vagy keverd bele a csokoládét.
Jegyzetek
- Egy kis mentakivonat sokat segít. ½ teáskanál elég erős menta ízt ad. Szerintem ½ teáskanál jó ehhez a recepthez, de akár ¼ teáskanállal is kezdheted és kipróbálhatod. Ha úgy gondolod, hogy több kell, add hozzá a másik ¼ teáskanálnyit.
- Ha a porcukrod régi vagy csomós, mindenképpen szitáld át, mielőtt hozzáadod a vajhoz.
- A porcukor hozzáadása után mindenképpen kezdd el alacsony fokozaton keverni, hogy a porcukor ne szálljon mindenfelé és ne csináljon rendetlenséget. Amint beépült, magasabbra kapcsolhatja a keverőgépet.
- A mentás csokis vajkrémhez nem lehet pipettás zacskóval pipettázni, mivel a csokoládédarabok eltömítik a pipettahegyeket. A cukormázat továbbra is eloszthatod késsel, vagy a csokoládédarabokat a pipettázás után is hozzáadhatod, de a kedvencem az, hogy fagylaltkanalat használok a csokis muffinokra a cukormáz kanalazásához. Annyira aranyos! 179 kcal | Szénhidrát: 179 kcal | Szénhidrát: 179 kcal | Szénhidrát: 179 kcal | fehérje: 1g | zsír: 10g | telített zsír: 6g | koleszterin: 21mg | nátrium: 69mg | kálium: 41mg | Rost: 1g | Cukor: 21g | A-vitamin: 240IU | Kalcium: 7mg | Vas: 0.7mg