Egy jó néhány dolog van, amit soha nem szabad a mikrohullámú sütőbe tenni, például hungarocell, vizes palack, műanyag zacskó, alufólia vagy rozsdamentes acél. Ha így tesz, a mikrohullámú sütőbe tett tárgy anyagától függően három dolog történhet:
- A tárgy megsérül.
- A tárgy tartalma megsérül.
- A mikrohullámú sütő maga megsérül.
Az előző forgatókönyvek bármely kombinációja lehetséges, néha súlyos következményekkel. Tehát mindenképpen érdemes ellenőrizni, hogy mit akarsz betenni a mikrohullámú sütőbe.
Az eldobható műanyag visszaszorulása miatt a kartonból készült elvitelre szánt edények népszerűbbek, mint valaha, és sokan nem biztosak abban, hogy biztonságos-e betenni őket a mikrohullámú sütőbe.
Mikrohullámú sütőbe tehető a karton? Íme egy gyors válasz:
A tiszta kartonból készült, ételt vagy italt tartalmazó tárolóedényeket felügyelet mellett mikrózhatod. Nem biztonságos azonban műanyagot, viaszt, tintát (hacsak a címke másként nem írja), ragasztót vagy fémet tartalmazó kartonpapírt mikrohullámú sütőben sütni. Ne tegyen kartont étel vagy ital nélkül a mikrohullámú sütőbe, és kerülje a túlmelegedést.
Régebben mindig hungarocell dobozban kaptam elvitelre a kedvenc éttermemből származó ételeket. Soha nem tettem be azt a mikrohullámú sütőbe, mert tudtam, hogy megolvadhat, és vegyi anyagok kerülhetnek az ételbe (1).
FYI – Kíváncsi, hogy minden típusú hungarocell tároló veszélyes-e, ha mikrohullámú sütőben melegítik? Ebben a tudományos kutatásokon alapuló cikkben megtalálod a választ.
A legutóbbi néhány alkalommal azonban a szokásos hungarocell tárolók helyett kartonból készülteket vettem. Tudtam, hogy korábban sok más étterem is áttért a kartondobozokra, és kíváncsi voltam, vajon biztonságos-e, ha kartondobozban melegítem fel az ételt (vagy italt) a mikrohullámú sütőben.
Ezért kutattam egy kicsit a témában, hogy megbízható, tudományosan megalapozott választ kapjak (elvégre az ételünkről van szó). Ebben a cikkben megosztom veled az összes eredményemet, hogy pontos választ kapj a kérdésedre.
Lássuk, hogy biztonságosan mikrózhatod-e a kartont.
Szereted az olyan dolgokat, amelyek egyszerre hasznosak és érdekesek? Akkor nézze meg további izgalmas cikkeinket, amelyek tudományos alapokon nyugvó választ adnak:
A fagyasztás megöli a baktériumokat?
A szárító megöli a baktériumokat?
Kattintson a címekre, és tanuljon valami újat és hasznosat az otthoni biztonságról!
Hogyan melegíti fel a mikrohullám a kartont?
Ha tudni szeretnénk, hogyan hat a mikrohullám a kartonra, először meg kell értenünk, mi történik pontosan a készülékben. A mikrohullámú sütő úgy működik, hogy mikrohullámokat generál. Persze. De mik azok a mikrohullámok?
A mikrohullámok olyan elektromágneses hullámok, amelyek hullámhossza az infravörös sugárzás és a rádióhullámok között van. Minden mikrohullámú sütőben van egy beépített vákuumcső, az úgynevezett magnetron, amely a mikrohullámok 2450 Mhz-es frekvencián történő előállításáért felelős (2, 3).
Hogyan melegítik a mikrohullámok az ételt? Elnyelik őket a víz-, zsír- és cukormolekulák, és ennek következtében ezek a molekulák forogni kezdenek, és kölcsönhatásba lépnek más molekulákkal is. Ez a molekuláris tánc hőt termel, és felmelegíti az ételt, italt és… a kartont.
A mikrohullámokat bizonyos műanyagtípusok is elnyelik, ezért csak minősített műanyag edényeket tegyünk a mikrohullámú sütőbe.
Hogyan lép kölcsönhatásba a karton a mikrohullámokkal?
A kartont számos iparágban használják, és rendkívül sokféle termék készül belőle: pizzásdobozok, kávéspoharak, szállítódobozok, ételhordók, tolltartók és laptopállványok, hogy csak néhányat említsünk.
A kartonnak számos létező típusa van, például a hullámpapír vagy a háromfalú karton. Egy dolog azonban közös bennük: mindegyiket fából készült rostból (cellulózból) készítik, akárcsak a papírt (4).
A karton jellemzően 9-12%-os nedvességtartalommal rendelkezik (5). Ha betesszük a mikrohullámú sütőbe, a nedvességtartalom csökkenni kezd, és akár 1%-ra is csökkenhet, attól függően, hogy a karton mennyi időt tölt a mikrohullámú sütőben és mekkora a felülete.
Ez a folyamat néha elég gyorsan végbemegy, és ha bekapcsolva hagyjuk a mikrohullámú sütőt, jó eséllyel a karton teljesen kiszárad és kigyullad. Vegye figyelembe, hogy ez a forgatókönyv csak azokra az esetekre vonatkozik, amikor a kartont önmagában, más tárgyak (például étel vagy ital) nélkül teszi a mikrohullámú sütőbe.
Ezért ne mikrohullámúzzon kartont önmagában, mert bizonyos körülmények között ez tűzhöz vezethet. Bármi, ami kartonból készült, potenciálisan gyúlékony.
Tudom, hogy találhatsz olyan hozzászólásokat és cikkeket, amelyek azt állítják, hogy a kartonpapírt akár önmagában is lehet mikrózni (például szárítási céllal), azonban szeretném felhívni a figyelmedet, hogy ha nem nagy körültekintéssel csinálod, akkor valóban veszélyes lehet. Bár igaz, hogy sok múlik azon, hogy milyen típusú kartont használunk, nem ajánlom a kartonpapír önmagában történő mikrózását.
Mi a helyzet az ételt vagy italt tartalmazó kartondobozokkal és -tartályokkal?
Most, hogy arra a következtetésre jutottunk, hogy nem jó ötlet a kartonpapírt önmagában mikrózni, vizsgáljuk meg azokat az eseteket, amikor csak az ételt vagy italt szeretnénk felmelegíteni egy kartontartóban.
Mint már említettem, sokféle kartontartó létezik. Általánosságban elmondható, hogy azok a kartondobozok, amelyek minden további anyag nélkül tartalmaznak farostot, általában biztonságosan használhatók mikrohullámú sütőben, amíg nincs bennük étel vagy folyadék.
Ha kartonból készült edényben melegítünk ételt vagy italt, a mikrohullámokat elsősorban az étel víz-, cukor- és olajmolekulái nyelik el, így a karton nedvességtartalma nem csökken veszélyes szintre.
Ezért a tiszta kartonból készült edényben az ételek és italok felmelegítése felügyelet mellett általában biztonságos (kivéve, ha a címkén más áll). Természetesen nem szabad főzni vagy főzni ezekben a tárolókban, de az ételek újramelegítése a legtöbb esetben rendben van. Ha túl sokáig mikrózza az ételt egy kartondobozban, az valóban károsíthatja mind a tárolót, mind az ételt.
Az esetek, amikor nem szabad kartonpapírt mikrózni
Ne feledje, hogy egyes karton élelmiszer-tartályok műanyaggal vagy viasszal vannak bevonva, vagy tartalmazzák ezeket az anyagokat. Ezeket nem biztonságos mikrohullámú sütőben sütni, hacsak nincs másként jelölve.
A papír- és kartontartályok bevonására használt viasz a legtöbb esetben nem más, mint polietilén (PE) műanyag (6). Mint azt Ön is tudja, a műanyag magasabb hőmérsékleten megolvadhat vagy elvetemedhet, és az ételekbe szivároghat (7). Mondanunk sem kell, hogy ez minden, csak nem egészséges. A viasszal bevont élelmiszer-tartályokat általában könnyű felismerni: fényesebbek és simábbak, mint a tiszta karton.
A tinta a tartályon szintén aggodalomra adhat okot. Bár igaz, hogy nem minden tintával ellátott kartontartály veszélyes, mégis azt javaslom, hogy csak azokat tegye a mikrohullámú sütőbe, amelyeken a mikrohullámú sütő biztonságos felirat szerepel.
A ragasztó egy másik anyag, amely meglehetősen gyakori a csomagolásokban. Ügyeljen arra, hogy ne tegyen olyan kartondobozt a mikrohullámú sütőbe, amely ragasztót tartalmaz: mérgező gőzöket bocsáthat ki, valamint megolvadhat és átvándorolhat az ételbe.
MÉG:
- A hűtőszekrény lezárása illegális? Ez a legjobb megoldás?
A kartonból készült elviteles dobozok néha tartalmaznak némi fémet is (például egyes kínai elviteles dobozok). Mint bizonyára tudod, soha ne tegyél semmi olyasmit a mikrohullámú sütőbe, ami fémből készült: súlyosan károsíthatja a készüléket, és akár tüzet is okozhat (8).
Vannak olyan esetek, amikor nem tudod eldönteni, hogy mikrohullámú sütőbe tehetsz-e egy kartonból készült tárgyat. Ha bizonytalan, mindig olyan edényeket használjon, amelyek mikrohullámú felhasználásra vannak felcímkézve.
Figyelem: Nem ajánlott barna papírzacskóban lévő ételeket mikrohullámú sütőben melegíteni. A hő hatására meggyulladhatnak, a ragasztó és a tinta pedig mérgező gőzöket bocsáthat ki (9).
Ne feledje, hogy az újramelegített ételek és folyadékok néha rendkívül forróak lehetnek, akárcsak a kartontartályok. Ezért mindig elővigyázatosan nyúljon hozzájuk és fogyassza el őket.
Összeállítás
A kartonpapír mikrózásának számos oka lehet, azonban az étel vagy ital felmelegítése valószínűleg a leggyakoribb. Mint láthatod, a mikrohullámok jelentősen csökkentik a karton nedvességtartalmát, ha önmagában beteszed a mikrohullámú sütőbe. Ez veszélyes helyzetekhez vezethet, mivel a karton meggyulladhat a készülékben. Ezért soha ne tegyen üres kartondobozt önmagában a mikrohullámú sütőbe.
Az ételt vagy italt tartalmazó tiszta kartondobozokat viszont újra lehet melegíteni (de nem főzni) a mikrohullámú sütőben. Mindig győződjön meg azonban arról, hogy a tárolóedény nem tartalmaz olyan anyagot, amely nem biztonságos a mikrohullámú sütőben, például fémet vagy műanyagot. Ha kétségei vannak, használjon olyan edényeket, amelyeken a mikrohullámú sütő biztonságos felirat szerepel.
Fotó: Wikimedia (Ginny az USA-ból)