Egy csésze gazdag matcha tea élvezete – ez egy olyan pillanat, amikor mindent megállítasz, és élvezed a finom ízt. De tudod-e pontosan, hogy a matcha tea hogyan hat rád? Ismered a mellékhatásait annak, ha túl sokat iszol ebből a híres japán zöld teából? Ebben a cikkben megtudhatod – rövid és lényegre törő, ne aggódj!
Mi van a matcha porban?
A matcha por olyan zöld tealevelekből készül, amelyeket kifejezetten a matchává alakításhoz árnyékban termesztenek. Nem keverhetsz csak úgy össze bármilyen régi puskapor vagy sencha teát, hogy matcha port készíts belőle! A zöldtea port ezután vízzel felverik és elfogyasztják – ahelyett, hogy felöntik és leszűrik a vízzel. Ez a legfontosabb különbség a matcha és más zöld teák között. A matcha esetében a tápanyagok, vitaminok és antioxidánsok 100%-át issza meg. Egy egyszerű sencha például csak a benne lévő antioxidánsok felét vonja be a teába.
A matchának is van néhány különböző fajtája:
A ceremoniális fokozat a legjobb fokozat, ha a legjobb ízt keresed, ez legyen az első választásod. Tápanyagokban gazdag, és úgy termesztik, hogy fogyasztáskor a legjobb íze legyen. További aromák, édesítőszerek hozzáadása vagy sütéshez való felhasználása elrontja vagy teljesen elrejti a természetes ízét.
A kulináris matcha erős és keserű, mivel sütéshez tervezték! Egy matcha latte-ban még élvezheted az ízét, de közel sem lesz olyan jó íze, mint a szertartási minőségűnek. Ez nem azt jelenti, hogy ennek a matchának a minősége nem olyan jó, mint a ceremoniálisé, egyszerűen csak azt, hogy más ízűre termesztették, mivel más célt szolgál.
Mindkettő tápláló és egészséges, de a ceremoniális minőségű matcha inkább a fogyasztásra ajánlott.
A matcha tea fogyasztásának mellékhatásai
A matcha mellékhatásai csak akkor jönnek igazán szóba, ha tömegesen és tömegesen iszunk matchát. A koffein, a hozzáadott cukor és a tej a legrosszabb bűnösök, és kellemetlen mellékhatásokat okozhatnak a testedben és az elmédben.
A másik dolog, amire figyelned kell, az a matcha minősége. Keresse a bio minősítésű matchát, amelyet gyomirtók/peszticidek nélkül termesztettek a leveleken vagy kémiai műtrágyák nélkül a talajban. Mivel a matcha esetében az egész levelet kell meginni, és nem csak megmosni és átitatni, a termesztési folyamatból visszamaradt, le nem mosott vegyszereket is fogyasztani fogod!
Koffein
A matcha zöld tea általában csészénként körülbelül 60 mg koffeint tartalmaz, szemben a normál zöld teával (mint a sencha), amely csak 30 mg koffeint tartalmaz. A koffein skálán ez több, mint egy csésze fekete tea (50mg) és egy fél csésze 12 unciás csöpögő kávé (120mg).
Hogy mindezt perspektívába helyezzük, a koffeinbevitel ajánlott felső határa 400mg naponta. Ahhoz, hogy ezt teljesítsd, rengeteg matchát kellene felhabosítanod! Majdnem 7 csésze matcha egy nap alatt eléri a határértéket, vagy a matcha, a kávé és más koffeintartalmú italok, például energiaitalok kombinációja.
A koffein mellékhatásai
A hatalmas mennyiségű koffein fogyasztásának számos mellékhatása van:
- Álmatlanság, nyugtalanság és szorongás – a koffein stimulál, ébernek és energikusnak érzi magát, de ez túl sok energiát eredményezhet, ha túl sokat fogyaszt. Nemcsak ébren tarthat éjszaka, de megakadályozhatja a pihenést is, és szorongásos érzéseket okozhat. A matcha, mint minden zöld tea, l-theanint tartalmaz. Ez az aminosav eléggé félelmetes! Megakadályozza, hogy a stresszhormonok az agyad receptoraihoz kötődjenek, így nyugodt és koncentrált maradsz. Ez azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy ezeket a mellékhatásokat tapasztalod, mint amikor nagy mennyiségű koffeint fogyasztasz kávéból vagy más forrásból.
- Fokozott szívverés és mellkasi fájdalom – a koffein stimulálja a központi idegrendszert, amely a szívet irányítja. A koffein megemelheti a vérnyomást és felgyorsíthatja a szívverést, hogy a vér pumpáljon az ereiben az energialökés érdekében. Ez a mellékhatás gyakoribb, ha hosszabb ideig kihagyta a koffeint, majd egy koffeintartalmú itallal tér vissza hozzá. A nagyon nagy dózisú koffein szívritmuszavarokat okozhat.
- Függőség – a koffein függőséget okozó anyag, és ha egy nap nem iszol egy csészével, fáradtnak, mogorvának és erős fejfájásnak érezheted magad. Szerencsére a koffein “elvonási” mellékhatásai más függőséget okozó anyagokhoz képest nagyon szelídek! Ha egy ideig el tudod viselni a fejfájást, a csésze utáni sóvárgást és az ingerlékeny hangulatot, akkor minden rendben lesz.
Cukor és tej
A túl sok matcha fogyasztásának további mellékhatásai a hozzá adott egyéb összetevőkből erednek! A víz egészséges és hidratáló hatású számodra, ráadásul a matchának magának is van néhány nagyszerű egészségügyi előnye (erről bővebben alább), de a tejszín/tej és az édesítőszerek, amiket hozzáadsz? Ezek nagy dózisban nem olyan nagyszerűek.
Tej
Egy csomó mítosz kering arról, hogy a tej hozzáadása bármilyen teához csökkentheti annak egészségügyi előnyeit. Ez talán nem teljesen igaz. Jelenleg ellentmondásos bizonyítékok állnak rendelkezésre ezzel kapcsolatban, egyes tanulmányok szerint a tej hozzáadása a zöld és fekete teához nem befolyásolja a katechinek szintjét a vérben a tea elfogyasztása után. Más tanulmányok azt mutatják, hogy a tej hozzáadása blokkolhatja az EGCG katechint, amelyből mindenki szeretne egy darabot (az EGCG egészségügyi előnyeiről bővebben alább).
Akárhogy is, a tej nagyszerű kalciumforrás, amely erősíti a csontokat… de több zsírt is ad az étrendjéhez, amit a fogyás érdekében esetleg kerülni szeretne.
Cukor
A matcha természetesen cukormentes és nagyon egészséges az Ön számára… de sajnos a Starbucks nem tudta csak úgy békén hagyni! Egy teljes tejes grande matcha zöld latte a Starbucksból 32 g hozzáadott cukrot és 6 g telített zsírt tartalmaz. A vízzel készült matcha 0g cukrot tartalmaz. A túlzott cukor rövid távon álmatlanságot és nyugtalanságot okozhat, hosszú távon pedig súlygyarapodással és gyorsabb öregedéssel (különösen a bőrödben) járhat. Ez nagyjából kioltja számos matcha antioxidáns előnyeit.
A Matcha tea egészséges?
Igen, a matcha egy nagyon egészséges ital. A mellékhatásokat a koffein és az adalékanyagok okozzák, amelyeket a matcha teába teszünk. A matcha egészségügyi előnyei ugyanazok, mint az infúziós zöld teáé, csak felerősítve.
- A matcha 3x több antioxidánst tartalmazhat, mint más jó minőségű, infúziós zöld teák. Ezek az antioxidánsok elősegítik a sejtek helyreállítását, csillapítják a gyulladást, és nagyszerűek az egészséges artériák számára (hacsak nem adsz hozzá tejet és cukrot).
- Ez a zöld tea rendszeres fogyasztása megvédhet a szívbetegségektől vagy a szívinfarktustól. A zöld tea bizonyítottan kezeli a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Egy kis mennyiségű matcha rendszeres fogyasztása jót tesz a szívednek, csak vigyázz, hogy ne vidd túlzásba a koffeint, mert az káros lehet a szíved egészségére.
- A zöld tea növelheti az anyagcserédet – ez az egyik tényező, ami segíthet eltüntetni néhány felesleges kilót! A matcha azonban nem egy csodaital, ezért győződj meg róla, hogy sokat mozogsz és kiegyensúlyozottan táplálkozol, hogy segítsen elérni a súlycéljaidat.
- A jobb éberség, koncentrálóképesség és koncentráció az egyik gyakori előny, amit röviddel a matcha tea elfogyasztása után tapasztalhatsz. Mindez az l-theanin nevű aminosavnak köszönhető, amely az agyban lévő stresszhormonok blokkolásával elősegíti a nyugodt éberség érzését. Ez megnyugtathatja a szorongást, vagy felkészíthet a napra. Csak ne feledd, hogy a koffeinhez hasonlóan idővel el fog fogyni, és egy kicsit lomhának fogod érezni magad. Ez teljesen normális.
Matcha – A biztonságos zöld tea
A matcha biztonságos és egészséges ital, amennyiben mértékkel fogyasztja (legfeljebb napi néhány csészével), és bio, szertartásos vagy jó minőségű konyhai minőségű port választ. A mellékhatások elkerülése érdekében lassan, tej és cukor nélkül kortyolgassa a matchát!
A megosztás törődés!