A K1-vitamin és a K2-vitamin szerepe
A fogak egészségéhez elengedhetetlen a több K-vitamin fogyasztása. Sajnos a K-vitamin csoport ma az egyik legfontosabb, mégis félreértett tápanyagcsoport az orvostudományban, és sokan továbbra sincsenek tisztában előnyeivel.
Mi a K-vitamin?
A K-vitamin nem egy vitamin, hanem szerkezetileg hasonló molekulák csoportja. Ezek a molekulák a kinonok nevű kémiai családba tartoznak.
A K-vitamin különböző szerepeit a szervezetben ebben a cikkben itt tárgyaljuk.
Mit jelent a K-vitamin?
A K-vitaminnal kapcsolatos zűrzavar magával a névvel kezdődik. Mint láttuk, a K-vitamin nem egy konkrét tápanyagra, hanem egy molekulacsoportra utal. Nevüket a dán “Koagulation” kifejezésről kapták, ami a véralvadásban betöltött szerepükre utal. De mint majd kiderül, ezt elsősorban a K1-vitaminhoz rendelik.
A kálium K-vitamin?
Az emberek gyakran összekeverik a K-vitamint a káliummal. Ennek az az oka, hogy a K a kálium kémiai szimbóluma az elemek periódusos rendszerében.
A kálium NEM K-vitamin.
Mit csinál a K-vitamin a szervezetben?
A K-vitamin a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik. Nagyjából irányítják a kalciumot és lehetővé teszik a véralvadást. De a K2-vitamin jótékony hatással van a fogak, a fogágy, a szív, a hormonok, a vese, a csontok és az agy egészségére.
A K-vitamin típusai
Most, hogy megállapítottuk, mi a K-vitamin, elkezdünk konkrétabbá válni. A K-vitamin-változatok táplálékforrásai, hatásai és előnyei különbözőek, ezért fontos megkülönböztetni őket.
A K-vitaminnak három típusa van:
- K1-vitamin: Filokinonok
- K2-vitamin MK-4: Menakinon-4
- K2-vitamin MK-7: Menakinon-7
Valószínűleg más nevet kellene adni nekik, de egyelőre maradjunk ezeknél! Létfontosságú, hogy a K1 és a K2 vitamin teljesen különbözik egymástól. A K2-vitamin MK-4 és MK-7 is különbözik egymástól.
Mi a különbség a K1-vitamin és a K2-vitamin között?
Az USDA 2006 előtt nem is különböztette meg a K1-vitamint az élelmiszerekben található K2-vitamintól. Mind a K1, mind a K2 kinonok. A köztük lévő különbség hasonló az egyszeresen telítetlen és a többszörösen telítetlen zsírok közötti különbséghez.
A K1-vitamin K2-vé alakul át. Úgy tűnik, hogy a K1 K2-vé történő átalakulása két helyen történik: az egyik a bélben, a másik a szervezet bizonyos szöveteiben.
2007-ben kutatók megerősítették, hogy a szervezet a K1-vitamint egy köztes molekulán, a K3-vitaminon keresztül K2-vitaminná alakítja, amely a bélben keletkezik a K1-vitaminból.
Az azonban, hogy ez mennyi K2-t eredményez, bizonytalan. Még sokat kell tanulnunk a K2-vitamin rejtelmeiről.
Filokinonok
A K1-vitamint filokinonoknak vagy fitonadionoknak nevezik (bár a kezelésként adott szintetikus K1-re gyakran használják a fitonadiont vagy fitomenadiont). Egyszeresen telítetlen farokkal rendelkezik, négy széncsoporttal.
Menakinonok
A K2-vitamin csoportját a menakinonok (MK) alkotják, amelyek többszörösen telítetlen farokkal rendelkeznek. A farok 15 különböző hosszúságú lehet, amit a következő szám jelez. Az MK-4 például négy széncsoportból álló farokkal rendelkezik, míg az MK-7 – jól sejtik – hét széncsoportból álló farokkal.
Mire jó a K1-vitamin?
A K1-vitamin a véralvadási (koagulációs) kaszkádon keresztül megakadályozza a vérzést.
A K1-vitamin legismertebb funkciója az állatokban a véralvadás elősegítése a májban, ahol olyan véralvadási faktorokat képez, mint a protrombin (II), VII, IX és X.
A K1-vitamin táplálékforrásait később részletesen megvizsgáljuk, de ezek közé tartoznak:
- leveles zöld növények, mint a spenót
- alga
- bizonyos baktériumok.
Növényekben a K1-vitamin aktivátorként működik, és szerepet játszhat a fotoszintézisben és a sejtek hírvivő anyagaiban.
Mit csinál a K2-vitamin?
A menakinonoknak (pl. MK-9 Mk-11) akár tizenöt típusa is létezik, de ezekről kevesebbet tudunk. Ezért maradunk az MK-4-nél és az MK-7-nél.
Az MK-4 és az MK-7 is aktiválja a GLA-fehérjéknek nevezett fehérjék egy csoportját. A reakciót karboxilációnak nevezik. Azt mondjuk, hogy a K2-vitamin “karboxilálja” a fehérjéket.
A két fehérje a következő:
Oszteokalcin (csont-GLA fehérje): Felelős a kalcium lerakódásáért a csontokban és a fogakban.
Mátrix-GLA fehérje (Mátrix-GLA fehérje): Felelős a lágyszövetekből származó kalcium felszívásáért, beleértve a szívet, a vesét és az agyat.
Ezeknek a K2-vitamin-függő fehérjéknek a szerepét e sorozat III. részében vizsgáljuk meg.
Mi a különbség a K2-vitamin MK-4 és Mk-7 között?
Amint láttuk, az MK-4 és az MK-7 közötti kémiai különbség a szénláncvégek hossza. A természetben azonban a K2-vitamin változatainak különböző biológiai forrásai vannak, és némileg eltérő hatásuk van a szervezetben.
A táplálékkal bevitt K1-vitamin és a K2-vitamin MK-7 minden formája átalakítható K2-vitamin MK-4-é.
A szervezetben:
K1-vitamin & MK-7 -> MK-4 – A K1 átalakulása K2-vé nem jól ismert. A legjobb bizonyítékok azt sugallják, hogy a K2-vitamin MK-4-et a táplálkozásból kell beszerezni.
K2 MK-4-vitamin – Állati termékekből származik
Az MK-4 élelmiszerforrások:
- Szerves húsok
- Tenyésztett tejtermékek
- Tenyésztett tojássárgája
K2 MK-7-vitamin – Bakteriális erjesztésből származik
Az MK-7 élelmiszerforrások:
- Savanyú káposzta,
- Kemény és lágy sajtok
- Natto
Mire jó a K2 MK-4 és MK-7 vitamin?
A kétféle K2-vitamin hasonló, de eltérő szerepet tölt be, ami a zsírban oldódó vitaminok szállításával kapcsolatos a szervezetben.
Amikor K2-vitamin-változatokat eszel, azok felszívódnak a bélben, majd a vérben végighaladnak a szervezetben.
A lipoproteinek (vagy vérkoleszterinek) minden zsírban oldódó tápanyagot (D, A és K2) a szövetekhez, szervekhez és csontokhoz szállítanak. Ezután visszatérnek a májba, ahol újracsomagolják vagy tárolják őket, hogy aztán a VLDLS (nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek) formájában ismét elküldjék őket.
Az azonban, hogy a K2-vitamin milyen jól jut el az egyes testrészekbe, a változattól függ, mivel a szállítási módjuk és hatékonyságuk eltérő.
A K2-vitamin MK-4 szerepe és előnyei
A szövetekben az MK-4 szívódik fel a legkönnyebben. Úgy tűnik, hogy ez a K2-vitamin leghatásosabb vagy leggyorsabban hasznosuló formája.
A bélben történő felszívódás után a szervezet az MK-4-et a vér koleszterinjeinek külső rétegeire helyezi. A K2-vitamin MK-4 először a vér koleszterinjeiből kerül ki. Így jut el a szövetekbe, például a vesékbe, a tüdőbe és az izmokba. Itt aktiválja a mátrix-GLA fehérjét, hogy megakadályozza a kalcium felhalmozódását a szervekben és az erekben.
A K2 MK-4-vitamin a legaktívabb a rákot megelőző gének szabályozásában is, valamint antioxidánsként az agyban.
A K2 MK-7-vitamin szerepe és előnyei
A K2 MK-7-vitamin közelebb helyezkedik el a lipoproteinek vagy vérkoleszterinek közepéhez.
Az MK-4 lehasadása és a szervezet gyors felhasználása után az MK-7 háromféleképpen áll rendelkezésre:
- A csontokhoz juttatva
- A májba juttatva (a májfunkcióhoz, a K1-gyel együtt)
- A májban újracsomagolva a csontokhoz küldve
Az MK-7 könnyebben felszívódik a csontokba. Itt aktiválja az oszteokalcint és csontrendszeri előnyöket biztosít.
*Az MK-4 és az MK-7 közötti különbséget még mindig feltérképezik a kutatók. De egyelőre egyértelműnek tűnik, hogy az MK-4 étrendi forrása előnyösebb az étrendben, mivel jól felszívódik.
A K1-vitamin és a K2-vitamin különbözőek, és így is kell őket ismerni
A hasonló nevük ellenére mind a K1-vitamint, mind a K2-vitamint fogyasztanunk kell. A legfontosabb, hogy a K2-vitamin sokkal fontosabb a fogak és az általános egészség szempontjából.
A sorozat következő cikkében a K2-vitamin táplálékforrásait fogjuk megvizsgálni.
Most szeretném hallani Önt!
Elégséges mennyiségű K1- és K2-vitamint kap az étrendjéből? Kérlek, hagyd meg kérdéseidet az alábbi hozzászólásokban.
Több információ Dr. Lin klinikai protokolljáról, amely kiemeli azokat a lépéseket, amelyeket a szülők tehetnek gyermekeik fogászati problémáinak megelőzése érdekében:
Dr. Steven Lin könyve, A fogászati diéta már ma megrendelhető. Az ősi gyógyászat, az emberi mikrobiom és az epigenetika feltárása ez egy teljes körű útmutató a száj és a test kapcsolatáról. Vállalja az utazást és a 40 napos ízletes táplálkozási programot az életet megváltoztató száj- és teljes egészségért.
Kattintson az alábbi linkre, és rendelje meg példányát most:
USA AMAZON
USA Barnes & Noble
UK AMAZON
Ausztrália BOOKTOPIA
Kanada INDIGO
- https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/on-the-trail-of-the-elusive-x-factor-a-sixty-two-year-old-mystery-finally-solved/
- Thijssen HHW, Drittij-Reijnders MJ. K-vitamin eloszlása patkányok szöveteiben: a táplálékból származó filokinon a szöveti menkinon-4 forrása. Br J Nutr. 1994; 72: 415-425.
- Ronden JE, Thijssen HHW, Vermeer C. Tissue distribution of K-vitamins under different nutritional regiments in the rat. Biochim Biophys Acta. 1998; 1379: 16-22.
- Gijsbers BLMG, Jie K-SG, Vermeer C. A táplálék összetételének hatása a K-vitamin felszívódására emberi önkéntesekben. Br J Nutr. 1996; 76: 223-229.
- Schurgers LJ, Vermeer C. A filokinonok és menakinonok meghatározása élelmiszerekben. Haemostasis. 2000; 30: 298-307.
- Garber AK, Binkley NC, Krueger DC, Suttie JW. Az élelmiszerforrásból vagy étrend-kiegészítőből származó filokinon biohasznosulásának összehasonlítása emberi alanyokban. J Nutr. 1999; 129: 1201-1203.
- Binkley NC, Grueger DC, Kawahara TN, Engelke JA, Chappell RJ, Suttie JW. Magas filokinonbevitel szükséges a maximális oszteokalcin gamma-karboxiláció eléréséhez. Am J Clin Nutr. 2002; 76: 1055-60.
- Thijssen HHW, Vervoot LMT, Schurgers LJ, Shearer MJ. A menadion az orális K-vitamin metabolitja. Br J Nutr. 2006; 95: 266.
- Schurgers LJ, Vermeer C. Differential lipoprotein transport pathways of K-vitamins in healthy subjects. Biochim Biophys Acta. 2002; 1570: 27-32.
- Vermeer C, Shearer MJ, Zittermann A, Bolton-Smith C, Szulc P, Hodges S, Walter P, Rambeck W, Stocklin E, Weber P. Beyond deficiency: potential benefits of increased intakes of vitamin of K for bone and vaszkuláris health. Eur J Nutr. 2004; 43: 325-335.
- Schurgers LJ, Teunissen KJF, Hamulyak K, Knapen MHJ, Hogne V, Vermeer C. K-vitamin-tartalmú étrend-kiegészítők: a szintetikus K1-vitamin és a natto-ból származó menakinon-7 összehasonlítása. Blood. 2006; .