A sütőtökös pite fűszer sokaknak az őszi szezont juttatja eszébe. Az ősz az az évszak, amikor az Egyesült Államokban általában megjelennek a sütőtök ízű desszertek és italok. Ha Ön pék, és szívesen készít őszi és év végi finomságokat, a sütőtökös pitefűszer mindenképpen a fűszeres szekrényének egyik alapdarabja kell, hogy legyen.
Ha kifogyott, vagy úgy találja, hogy a tavalyi sütőtökös pitefűszer megromlott, ne feledje, hogy a sütőtökös pitefűszerhez használt fűszerek hagyományosak és széles körben elérhetők. Valószínűleg van belőlük néhány vagy mindegyik kéznél. Ez megkönnyíti egy működőképes helyettesítő fűszer megtalálását.
A legjobb választás: almás pitefűszer
Az almás pitefűszer egy másik fűszerkeverék, amely számos olyan összetevőt tartalmaz, mint a sütőtökös pitefűszer. Mivel a fűszerek többnyire ugyanazok és ugyanolyan arányban vannak, az ízprofilok is nagyon hasonlóak. A két keverék ízének nagy részét a fahéj adja, mivel mindkettő több ilyen fűszert tartalmaz, mint a többi fűszer.
Mindkét fűszerkeverék tartalmaz még szerecsendiót, gyömbért és esetleg kardamomot is, hogy kiegészítsék profiljukat. Az almás pite fűszerkeverék abban különbözik a sütőtökös pite fűszertől, hogy nem tartalmaz szegfűszeget. Az a tény, hogy nincs benne szegfűszeg, tökéletes alternatívává teszi mindazok számára, akik nem szeretik ennek a fűszernek az ízét. Ha az almás pitefűszert a sütőtökös pitefűszer alternatívájaként használja, pontosan ugyanannyit használjon belőle.
Egy tisztességes második választás: DIY sütőtökös pite fűszerkeverék
Ha nem is olyan kényelmes, mint az előre kevert fűszerek megvásárlása, a saját sütőtökös pite fűszer elkészítése még mindig elég egyszerű. Sőt, az összes szükséges fűszer valószínűleg már megtalálható a fűszeres szekrényedben.
Hogy két teáskanál sütőtökös pitefűszert kapjunk, keverjünk össze 1 teáskanál fahéjat 1/2 teáskanál őrölt gyömbérrel, 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeggel és 1/4 teáskanál őrölt szerecsendióval. A kardamom és a szerecsendió nem kötelező. Játszhat a mennyiségekkel, hogy személyre szabhassa a keveréket. Az így kapott fűszerkeverék egy jól záródó üvegben akár egy évig is eltartható.
Ha kell: A szegfűszeg és a fahéj
A szegfűszeg és a fahéj együttes íze könnyen a legdominánsabb a legtöbb sütőtökös pite fűszerkeverékben. Ha szeretettel gondolsz a sütőtökös pite fűszerre, valószínűleg ezt a két fűszert élvezed a legjobban. Mindkettő elég összetett és csípős ahhoz, hogy a többi támogató fűszer nélkül is hatásos legyen. Ha a szegfűszeg és a fahéj kombinációját használja, ugyanolyan mennyiségben használhatja őket, mint a sütőtökös pite fűszert.
Más alternatívák
A többi lehetőség közé tartozik, hogy a sütőtökös pite fűszerkeverékben lévő fűszereket egyenként használja a fűszerkeverék helyett. A szegfűszeg íze önmagában is hatásos lehet, mivel a legtöbb keverékben ez a domináns összetevő.
A fahéj önmagában is jó, és jól működik a sütőtökkel. Bár az egyes fűszerek nem ideálisak, ha a keverék összetettségét szeretnénk, mégis hatásosak lehetnek.
Egy másik lehetőség, hogy csak azokat a fűszereket használod, amiket a legjobban szeretsz. Ha a szerecsendiót kedveli, de a szegfűszeget nem, akkor a szerecsendiót és a szerecsendiót együtt használhatja, hogy kiegészítsék egymást.