- Megosztás
- Tweet
- Pin
szeretem Magyarországot. Olyan gyönyörű ország csodálatos emberekkel és finom ételekkel. Budapest egy csodálatos város. Az a lenyűgöző Duna-híd, a Halászcsárda, a piacok, a klasszikus bécsi hatású építészet… Szerintem Kelet-Európa egyik legszebb városa, ha nem a legszebb. Úgy tűnik, hogy a legtöbb ember Prágát emeli ki, és ez Kelet-Európa egyik turisztikai fellegvára. De bár Prága kétségtelenül gyönyörű város, én mégis jobban szeretem Budapestet.
Itt egy erősen magyar hatású gombaleves, amit biztosan imádni fogsz.
A hagymát és a cremini gombát vajban karamellizáljuk. Külön gazdag roux készül vajból és lisztből (ez a levesnek egy világnyi mélységet és ízt ad). Ezután egy halom paprika kerül bele, valamint a kapor finom íze és számos más összetevő, amelyek együttesen garantáltan sikert aratnak a vacsoraasztalnál!
Nagyon fontos ennél az ételnél és minden magyar paprikás ételnél a paprika minősége. Rengeteg paprikapor van a piacon, de csak nagyon kevés származik ténylegesen Magyarországról. Használjunk minőségi, valódi magyar paprikát. Összehasonlíthatatlan az íze. Mi ezt a kalocsai valódi magyar paprikát ajánljuk. Rendkívül gazdag íze és kivételesen élénk piros színe van. Sok olvasónk kipróbálta, visszaírt, és egyetértettek abban, hogy a minőségi magyar importpaprika teszi a különbséget.”
Ez egy elképesztően gazdag és laktató leves. És hihetetlenül finom krémes mártásként is, tojásos tésztára kenve. Próbáld ki mindkét módon! Akárhogy is, mindenképpen nyerő.
Ezt az ízletes változatot is feltétlenül próbálja ki:
Lássunk hozzá!
Melegítsük meg a vajat egy kis serpenyőben. Pároljuk a hagymát, amíg áttetszővé válik, és éppen csak elkezd barnulni. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk még egy percig.
Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk 5 percig, amíg a gomba levet ereszt. Adjuk hozzá a paprikát, a kaprot, a sót és a borsot. Tegyük félre.
A 3 evőkanál vajat felolvasztjuk, és a lisztet folyamatosan kevergetve néhány percig keverjük, amíg a keverék gazdag, karamellizált barna színt kap.
Adjuk hozzá a tejet, a húslevest és a szójaszószt, továbbra is kevergetve, amíg a keverék sima lesz.
Adjuk hozzá a paprikát, a kaprot, a sót és a borsot.
Vegyük vissza a gombás keveréket. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőfokot közepesre, fedjük le és pároljuk 15 percig, időnként megkeverve.
Keverjük bele a tejfölt, pároljuk még 2 percig. Azonnal tálaljuk az apróra vágott petrezselyemmel. Kívánság szerint minden tálba tehetünk egy kiskanál tejfölt. Ropogós kenyérrel tálaljuk.
- Melegíts 2 evőkanál vajat egy kis serpenyőben. Pároljuk a hagymát, amíg áttetszővé válik, és éppen csak elkezd barnulni. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk még egy percig. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk 5 percig, amíg a gomba levet ereszt. Tegyük félre.
- Olvasszunk fel 3 evőkanál vajat, és keverjük bele a lisztet, folyamatosan kevergetve néhány percig, amíg a keverék gazdag, karamellizált barna színt kap. Adjuk hozzá a tejet, a húslevest és a szójaszószt, továbbra is kevergetve, amíg a keverék sima nem lesz. Adjuk hozzá a paprikát, a kaprot, a sót és a borsot. Adjuk hozzá a gombás keveréket. Forraljuk fel, csökkentsük a hőfokot közepesre, fedjük le és pároljuk 15 percig, időnként megkeverve.
- Keverjük bele a tejfölt, pároljuk még 2 percig. Apróra vágott petrezselyemmel azonnal tálaljuk. Kívánság szerint minden tálba tegyünk egy kiskanál tejfölt.
- Ropogós kenyérrel tálaljuk.