Nem vagyok benne biztos, hogy a belső gasztro-stylistomnak volt-e szüksége arra, hogy elkészítse ezeket a lencse-kvinoatálakat. Vagy valamiféle biológiai szükségletem volt a tápanyagdús vegetáriánus ételek iránt. Vagy talán csak a citrom és a koriander ötlete váltotta ki. Egyszerűen csak elkezdtem gondolkodni rajtuk, és az összes többi receptötlet, amit meg akartam osztani veletek, a számítógép monitorja alatti kupacba került, ami a szerkesztésre vár. Sajnálom, hogy a gluténmentes szaloncukroknak péntekig kell várniuk a napra.
Bármi is volt az ihlet, nagyon örülök, hogy mindent félredobtam, és elkészítettem ezeket a 30 perces vegetáriánus tálakat. Íme, amit imádok bennük: a lencse a tál sztárja, és őrületesen félelmetes korianderes, kapros, citromos íze van, amit az édes hagyma kiegyensúlyoz. De a legjobb az egészben, hogy a többi hozzávaló is fontos mellékszereplő. A korianderes lencse szinte túl sok önmagában. Olyanok, mint egy ízbomba, és önmagukban is szájfáradtságot okozhatnak. De a tálba rendezve az enyhe, diós quinoával, a feta sós kontrasztjával és a friss citrommal együtt az egész egyszerűen működik.
Konzerv lencsét használtam, így az egész étel egy zsúfolt hétköznap este 30 perc alatt elkészíthető. De ha inkább szárított lencséből indulsz ki, az is nagyszerű, csak 1 1/3 csésze főtt lencsét kell kimérned ehhez a recepthez.
Még több kipróbálandó vegetáriánus quinoa recept
Ez a legjobb quinoa saláta recept olyan egészségesnek és finomnak tűnik
Kóstold meg az áfonyás quinoa tabbouleh-t amint lehet! Annyira boldog leszel, hogy megtetted.
Ez a hálaadásnapi quinoás töltelék az egekbe szökik!
KÉRDÉSEK:
Mi inspirálja a receptötleteidet?
Készítettél már valaha ilyen összetett tálat?
Van olyan, hogy megkívánsz bizonyos ételeket, és elvetsz minden tervet más receptekkel kapcsolatban?
Description
A citromos és korianderes lencse kaporral és édes hagymával, quinoával, fetával és uborkával tálba rendezve.
Készítmények
- 1 ½ csésze zöldségleves (vagy víz plusz egy csipet só)
- ¾ csésze leöblített quinoa
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 1 édes hagyma, kockára vágva
- ¾ teáskanál só
- 2 teáskanál koriandermag, mozsárban vagy mozsárban összetörve
- 1 15 uncia lencsekonzerv, lecsepegtetve és leöblítve (1 1/3 csésze főtt lencse)
- 1 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál apróra vágott friss kapor
- ½ csésze morzsolt feta sajt, opcionális
- ½ uborka, nagyon vékonyra szeletelve
- citromszeletek és kaporágak a díszítéshez
Eljárás
- A húslevest vagy vizet forraljuk fel egy közepes méretű serpenyőben. Adjuk hozzá a quinoát, és tegyük vissza főni. Fedjük le, csökkentsük a hőfokot, hogy gyengén párolódjon, és főzzük, amíg a quinoacsíra felpattan, és éppen csak megpuhul, 18-22 percig.
- Eközben egy közepes serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát és a sót, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a hagyma megpuhul és barnulni kezd, 6-8 percig. Adjuk hozzá a koriandermagot, és kevergetve főzzük, amíg illatos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a lencsét és a citromlevet, és főzzük gyakori kevergetés mellett, amíg átmelegszik, 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele az apróra vágott kaprot.
- A tálakat a főtt quinoa, a lencse és a feta, az uborka, a kaporágak és a citromszeletek rétegezésével rendezzük el.
Jegyzetek
17 mg koleszterin, 0 g hozzáadott cukor
Táplálkozás
- Adagnagyság: 1 adag: 26 g
- Rost: 7 g
- Fehérje: 4 g
Ezek a receptek is tetszhetnek:
Mediterrán csicseriborsó és padlizsán saláta
Csirke és csicseriborsó zöld istennő Power saláta
Meyer citromos quinoa
50 egészséges quinoa receptek