A megosztás gondoskodó!
- Facebook7
- Pin154
- Yummly2
Dabeli recept – A Kutchi dabeli egy ízletes indiai szendvics, amely ízletes burgonyával van megpakolva és gránátalmával, kókusszal és mogyoróval rétegezve. A családod imádni fogja ezt a laza, de nagyon finom vegetáriánus utcai ételt.
Soniya Saluja
Legyünk barátok a PINTEREST-en! MINDIG PINNELÜNK ÍZES RECEPTEKET!
Mi az a Kutchi Dabeli?
A dabeli egy népszerű utcai étel, amely Nyugat-Indiából származik. Édes és fűszeres burgonyát tartalmaz, amelyet egy pav nevű indiai zsemlén tálalnak. A dabeli más néven kutchi dabeli, kacchi dabeli vagy kachchhi dabeli.
A kutchi dabeli egy nagyszerű recept, amit egy kötetlen ebédhez készíthetünk a családnak. Nem hivatalos összejöveteleken és partikon is remek étel.
A dabeli egy ízletes indiai utcai étel
A dabeli nagyon gyorsan elkészíthető, ezért Indiában gyakran látni ezt az ételt gyorsételként vagy utcai ételként tálalva. Mivel zsemlében tálalják, könnyen magunkkal vihetjük, ha úton vagyunk. Ez teszi tökéletes ebéddé.
Miért készítsen dabeli-t az Instant Potban
A dabeli készítése az Instant Potban lerövidíti a burgonya főzési idejét, és minden alkalommal, amikor elkészíti, egyenletes eredményt biztosít.
Új a gyorsfőzésben, és ideges, hogy mit csinál az a sok gomb a gyorsfőzőn? Olvassa el az Instant Pot főzésről szóló Is the Instant Pot Worth It című útmutatónkat, és pillanatok alatt profiként fogja használni az edényét!
Hogyan készíts dabeli-t az Instant Potban
A dabeli receptem elkészítése az Instant Potban egy egyszerű, egyfazékos ételötlet. A kezdéshez először alaposan mossuk meg a burgonyát.
Mihelyt megmostuk a burgonyát, helyezzük az alátétet és a párolókosarat a belső edénybe, és adjunk hozzá 1 csésze vizet. Helyezze a megmosott burgonyát a kosárba. Vágjon egy kis vágást a burgonyán keresztül, pont a közepén.
Tegye a fedelet az Instant Potra, és győződjön meg róla, hogy a szelepet a tetején tömítésre állította. Miután a fedelet biztonságosan rögzítette, kapcsolja az Instant Potot a nyomásfőzésre, és állítsa be, hogy 6 percig magas fokozaton főzzön.
Amikor az időzítő leáll, hagyja, hogy a nyomás természetesen engedjen. Vagy ha nagyon siet, hogy élvezze a dabeli-t, akkor az időzítő kialvása után 5 perccel elvégezhet egy gyors kiengedést, hogy eltávolítsa a maradék gőzt.
Mihelyt a nyomás teljesen leenged, vegye ki a burgonyát, és öntse a vizet a mosogatóba. Ezután hámozza meg a burgonyát, és tegye félre. Helyezzük vissza a belső edényt az Instant Potba, és kapcsoljuk be a saute fokozatot.
Adjuk hozzá az olajat és a dabeli masalát, és jól keverjük össze. Amikor a masala és az olaj jól összekeveredett, adjuk hozzá az egész burgonyát, és pépesítsük egy krumplinyomóval . Főzzük körülbelül 3-5 percig, egyenletesen bevonva a burgonyát a masalával és az olajjal. Ha kívánja, sózhatja a burgonyát.
Kapcsolja ki a párolási módot, és vegye ki a pürésített, dabeli burgonyát a belső edényből egy tányérra.
Mihelyt a burgonya a tányérra került, elkezdhetjük rétegezni a burgonyát a köretekkel. Egyenletesen rétegezzük a hagymát, a masala mogyorót,a kókuszreszeléket, a korianderleveleket és a gránátalmamagot.
Most már készen áll a tekercsek elkészítésére. Fogjuk a pavokat vagy tekercseket, és középen vágjuk be őket úgy, hogy egy kis tekercs még maradjon belőlük.
A tekercset kissé kinyitjuk, és az egyik oldalát megkenjük a dabeli, a másik oldalát pedig édes tamarind chutney-val. Ezután adjunk hozzá még néhány masala mogyorót és apróra vágott hagymát.
Ha a tekercsek összeálltak, közepes lángon melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal vagy vajjal. Pirítsuk meg a pav vagy a tekercs mindkét oldalát, majd tekerjük a dabeli-t a sev-re, amíg a széleket be nem fedik.
Tálaljuk a dabeli-t azonnal, amíg még forró.
Protippek és trükkök
A dabeli készítése az Instant Potban nagyon egyszerű. De íme néhány trükk, amivel még könnyebbé teheti:
- Vigyázzon, hogy a burgonyatöltelék csomómentes és sima legyen . Használjon krumplinyomót, hogy megszabaduljon a csomóktól.
- A legjobb íz érdekében próbáljon meg saját pavot készíteni, ha van ideje, vagy használhat vacsoratekercset , vagy akár hamburger zsemlét is.
- Ha lehet, ne helyettesítsük az összetevőket, mivel mindegyikük fontos szerepet játszik abban, hogy a dabeli ízletes legyen
- A dabelit forrón tálaljuk, a maradék burgonyát pedig légmentesen záródó edényben 3-5 napig tároljuk a hűtőben.
- Az édes & fanyar chutney sűrű és önthető állagú legyen, de ne legyen folyós vagy vizes.
Hogyan készítsük el a Dabeli masalát
Ha még új vagy az indiai konyhában, ne aggódj! Mindent elmondunk, amit tudnod kell, hogy milyen fűszereket használj, és pontosan megmondjuk, hogy mit csinálnak ezek a fűszerek a Teljes kezdő útmutató az indiai fűszerekről
A dabeli masala elkészítéséhez négy fűszerre van szükséged. Attól függően, hogy milyen gyakran készítesz indiai ételeket, lehet, hogy ezek már kéznél vannak. Szükséged lesz:
- chilipor
- kurkuma por
- garam masala por
- chaat masala
A masala elkészítéséhez add az egyes hozzávalókat egy kis tálba. Egy kanál vagy villa segítségével keverjük össze a fűszereket, amíg jól el nem keverednek. Most már készen áll, hogy fűszeres ízt adjon a dabeli receptnek. A boltban vásárolt, kész dabeli masala is jól működik, Tehát ha van egy kedvenc márkája, akkor MENJEN AZÉRT !
Mit csinálhatok a maradék dabeli burgonyával?
Ha a recept elkészítése után maradék dabeli marad, felhasználhatja más receptekhez. Én szeretem masala szendvicsekhez adni, mint például a Bombay szendvicsemhez, vagy hozzáadhatod a Samosa töltelék receptemhez.
Mivel tálalhatom a dabelit?
A dabeli egy népszerű, kötetlen étel. Önmagában is tálalhatod. Vagy tálalhatod más olyan ételekkel, amelyeket könnyű kézzel enni. Ha szereted a sült krumplit, tálalhatod édesburgonyás fodros krumplival , hűsítő mangó lasszival vagy rózsás tejjel.
Dabeli gránátalma nélkül
A dabeli recepthez elengedhetetlen a gránátalmamag és a mogyoró. A gránátalmamagok olyan fanyar, édes ropogást adnak hozzá, amit nehéz megismételni. Ha nem találja őket a helyi élelmiszerboltban, elhagyhatja őket, de a receptnek nem lesz ugyanolyan édes, fanyar íze.
Milyen földimogyorót használjak?
A hagyományos dabelihez és az én dabeli receptemhez masala földimogyorót használok. Sót, ízt és ropogást adnak a dabelihez. Ha nem talál masala földimogyorót, használhat hagyományos pörkölt és sózott földimogyorót is. Ha allergiás a mogyoróra, megpróbálhatja a mogyorót más diófélével helyettesíteni, bár ez kissé megváltoztathatja az ízét.
Hogyan készítsünk Pav-ot otthon
A Pav-tekercseket nagyon könnyű otthon elkészíteni, ha megvan a megfelelő recept. Az én egyszerű, gyúrás nélküli pav tekercs receptemet itt követheti . Ha otthon készítesz pav-ot, az íze csodálatos! Tényleg nem lehet felülmúlni a sütőből származó friss tekercset.
Ha tetszett ez a Street food recept, szeretni fogod a
Bombay szendvics
Dhokla
Instant pot Pav Bhaji
Khatta Dhokla
Légsütőben sült hagyma Bhajji
Ha elkészíted ezt a finom Kutch Dabeli receptet, ne felejtsen el visszajönni és visszajelzést és csillagot hagyni. Örülnénk, ha készítenél egy képet és megjelölnél minket Instagramon @dbellyrulesdmind vagy Facebookon @thebellyrulesthemind
Kutchi Dabeli videó recept
Kutchi Dabeli recept
Készítmények
Dabeli töltelék
- Olaj…1 evőkanál
- Dabeli masala – 3 evőkanál
- Krumpli, főtt – 5
- Só ízlés szerint
- Pár korianderlevél apróra vágva
Dabeli masala
- Chilipor – 1 evőkanál
- Kurkumapor – ½ teáskanál
- Garam masala por – ½ teáskanál
- Garam masala por – 1 evőkanál
- Chaat masala – 1 evőkanál
Garnish
- fél vöröshagyma -finomra vágva
- Masala földimogyoró – ½ csésze
- Granátalmamag – ½ csésze
- cilantro levelek, apróra vágva
- Friss kókuszreszelék – ¼ csésze
- Sev (sült grízlisztből készült vermicelli) – ½ csésze
A dabeli összeállítása
- Édes tamarind chutney – ½ csésze
- 10 – vacsoratekercs vagy / pav / burger zsemle
- Pár evőkanál vaj vagy olaj
Instrukciók
- Tisztítsuk meg a burgonyát vízzel.
- Tegyen 1 csésze vizet az instant pot belső edényébe.
- Tegye a lábost, és helyezze a gőzölőkosarat a burgonyával a lábos tetejére. Zárja le a fedelet úgy, hogy a szellőzőnyílás záró helyzetben legyen.
- Főzzük magas nyomáson 6 percig.
- Ha kész, hagyjuk, hogy a nyomás természetesen engedjen. Ha siet, akkor a sípszó után 5 perccel engedje le a nyomást.
- Vegyük ki a burgonyát az instant potból és hámozzuk meg.
- Vegyük ki az alátétet és dobjuk ki a vizet.
- Nyomjuk meg a Saute gombot , amikor forró hozzáadjuk az olajat , a dabeli masalát és jól keverjük el az olajban.
- Adjuk hozzá a főtt és pépesített burgonyát ( hozzáadhatjuk az egész főtt burgonyát és jól pépesítjük.
- Keverjük néhány percig, amíg a burgonyát jól bevonja a fűszerkeverék.(Adjunk hozzá sót, ha szükséges)
- Tegyük át egy tányérra és kezdjük el rétegezni.
- Rétegezzük a hagymával, a masala mogyoróval,a kókuszreszelékkel , a korianderlevéllel és a gránátalmamaggal.
A dabeli összeállítása
- Vegyük a pav vagy tekercseket és vágjuk be a közepüket úgy, hogy a tekercsből egy kis rész még megmaradjon.
- Nyissuk ki kissé a tekercset, és kenjük meg az egyik oldalát a dabeli-vel, a másik oldalát pedig az édes tamarind chutney-val. Ezután adjunk hozzá még néhány masala mogyorót és apróra vágott hagymát.
- Mihelyt a tekercsek összeálltak, melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal vagy vajjal közepes lángon. Pirítsa meg a pav vagy a tekercs mindkét oldalát, majd tekerje a dabeli-t a sev-re, amíg a széleket be nem fedi.
- Tálaljuk a dabeli-t azonnal, amíg még forró
Kövessen minket további finom receptekért !
Elkészítette a receptet? ne felejtsen el visszajönni, és hagyjon visszajelzést és csillagot. Örülnénk, ha készítenél egy képet és megjelölnél minket az Instagram @dbellyrulesdmind vagy Facebook @thebellyrulesthemind vagy Pinterest @Bellyrulesdmind