Ez a kis adag vaníliás cupcakes recept hat mesés, nedves vaníliás cupcake-et készít egy gyors és egyszerű amerikai vajkrémmázzal.
Boldog pénteket, barátaim! Hogy telt a hetetek? Nem fogok hazudni, az enyém stresszes volt. A világ összes szemete között, és a Baking Mischief 24 órán belül kétszer(!!!) összetörte magát (Ott voltál kedd este/szerda reggel az oldal furcsaságainál? Nem volt szép.), a “hűvös” nem volt szó a szótáramban ezen a héten.
De képzeld, a hétnek már majdnem vége, süt a nap és 70 fok van itt Dél-Kaliforniában, és mi még mindig itt vagyunk. Ez valami, amiért hálásak lehetünk. Hálás vagyok a kedves popsztár idézetekért, a buta egyszarvú italokért és az összes többi apró örömért az életemben, és amikor erre emlékszem, a világ egy *kicsit* kevésbé tűnik szemétnek.
Apropó apró örömök, ki tudna most egy süteményt enni? (Srácok, annyira jó vagyok az átvezetésekben.)
Ez a kis szériás vaníliás sütemény határozottan a hetem egyik kis öröme volt. A fotókat ehhez a poszthoz már pár hete lőttem – akik követik az Instagram-sztorikat, talán felismerik őket -, de valójában ma reggel újra elkészítettem őket, mert úgy éreztem, hogy ez a hét megérdemli a süteményeket, hogy megünnepeljük a végét. És mivel kis kiszerelésűek, ezt teljesen megúszhatom.
Ez a kis kiszerelésű cupcake-recept mindössze hat aranyos kis vaníliás cupcake-et készít. Szeretem a féltucatnyi mennyiséget, mert épp elég ahhoz, hogy megoszthassam, ha néhány barátomat meghívom, de nem olyan sok, hogy úgy érezzem, mindnek otthont kell találnom, ha úgy döntök, hogy egy lusta hétvégén szeszélyből süteményt sütök.
És ezek a sütik tökéletesek egy lusta hétvégére, mert szuper egyszerű elkészíteni őket. Csak egy tálra, néhány sütési alapanyagra és egy sütemény utáni vágyra van szükséged, és már csak egy kis erőfeszítésre van szükséged néhány nagyon finom kis süteményhez.
Ezek a vaníliás sütemények a nedves és nehezebb oldalon vannak (ha valami szuper könnyű és légieset szeretnél, akkor ajánlom a Small-batch Angel Food Cupcakes-emet). Szuper puhák, hihetetlenül puha morzsával, és a tetejüket egy klasszikus, könnyű amerikai vaníliás vajkrémmel és persze néhány szórással díszítik.
Ha van kedved a keveréshez, használhatod a Small-batch Chocolate Cupcakes csokoládés vajkrémet is – ezt tettem ma reggel, és FAB volt.
És teljesen elismerem, hogy egy cupcake nem fogja meggyógyítani a világ minden baját, DE, ha szükséged van egy kis örömre az életedben ezen a hétvégén, szívből ajánlom az egyiket.
Kis tételes vaníliás cupcake recept megjegyzései
- Vigyázz, hogy megfelelően lágyított vajat használj, ahol szükséges. A túl hideg vaj a cupcake-ek süllyedését eredményezheti, az olvadt vaj pedig laposabb, esetleg olajos cupcake-eket eredményezhet.
- A legjobb cupcake-ek érdekében használjon konyhai mérleget (az én kedvenc választásom) vagy a kanál és söprés módszerét, azaz kanalazzon lisztet a mérőpohárba, és a felesleget söprögesse le egy kés lapjával, hogy megmérje a lisztet, különben a cupcake-ek túl sűrűek lesznek!
- Ha azt tervezi, hogy a cukormázat nem csővel, hanem késsel kenegeti, vágja a vajkrém receptjét a felére.
Kisméretű vaníliás cupcake
Készítmények
Speciális felszerelés
- ▢ Kézi elektromos mixer opcionális, de hasznos
- ▢ 6 csészés cupcake forma teljes méretben is működik!!!
Kis adag vaníliás sütemény
- ▢ 3 evőkanál (1.Sótlan vaj lágyítva
- ▢ 1/4 csésze és 3 evőkanál (87 g) kristálycukor
- ▢ 1 nagy tojásfehérje
- ▢ 1/2 teáskanál vaníliakivonat
- ▢ 1/2 csésze (60 g) csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa-csupa.kanál és söprés módszerrel mért és elosztott liszt
- ▢ 1/2 teáskanál sütőpor
- ▢ 1/8 teáskanál só
- ▢ 1/4 csésze és 1 evőkanál tej bármilyen százalékban
Vaníliás vajkrém
- ▢ 4 evőkanál (2oz) sózatlan vaj lágyítva
- ▢ 1 csésze (120g) porcukor átszitálva
- ▢ 1 teáskanál – 1 evőkanál tej vagy tejszín
- ▢ 1/4 teáskanál vaníliakivonat
- ▢ Csipetnyi só
- ▢ Szórás opcionális
Elkészítési útmutató
Kis…batch Vanilla Cupcakes
-
A sütőt előmelegítjük 375°F-ra, és a cupcake-formát kibéleljük 6 linzerrel.
-
Egy közepes tálban keverje össze a vajat és a cukrot, és kézi elektromos keverővel keverje össze a krémet, amíg könnyű és habos lesz, 1-2 perc alatt.
-
Adja hozzá a tojásfehérjét és a vaníliát. Közepes fokozaton verjük simára.
-
Adjuk hozzá 1/4 csésze (30 g) lisztet, a sütőport és a sót. És keverjük alacsony fokozaton, amíg be nem olvad.
-
Keverjük hozzá a tejet alacsony fokozaton. Adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze lisztet, és keverjük közepes fokozaton, amíg jól elkeveredik és sima lesz. Osszuk el a tésztát az előkészített cupcake-formák között, és töltsük meg alig 2/3-ig. Ebből pontosan 6 muffint kell készíteni. Süssük 17-20 percig, amíg a muffinok közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán vagy csak néhány száraz morzsával nem jön ki.
-
Amikor a muffinok már eléggé kihűltek, tegyük őket egy hűtőrácsra, és mázazás előtt hűtsük ki teljesen.
Vaníliás vajkrém
-
Egy közepes tálban keverjük össze a vajat, a porcukrot, a tejet vagy tejszínt, a vaníliát és a sót. Addig verjük, amíg a máz összeáll, szükség szerint 1/2 teáskanálnyi tejet adva hozzá.
-
A mázat tegyük át egy szórófejes zacskóba, és pipettázzuk a muffinokra, vagy késsel kenjük szét a mázat. Tetszés szerint szórjuk meg a tetejét, és élvezzük!
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, ami azt jelenti, hogy kis jutalékot kapok, ha ezek segítségével vásárolsz. Neked semmiféle plusz költséget nem jelent.
