Egyszerre fanyar és édes, ezek a Key Lime Cupcakes enyhén lime ízű cupcake-ek key lime pie töltelékkel töltve és édes key lime vajkrémmel körítve. Ne feledkezzen meg a tetején lévő graham kekszmorzsáról sem!
PIN IT FOR LATER!
Sütni támadt kedve? Ezek a Tres Leches Cupcakes és ezek a Red Velvet Cupcakes a kedvenceim!
Ha valaha is szükségem van egy kis napsütésre – van 2 dolog, ami garantáltan nyerő.
Citrusfélék és cupcakes.
És ezekben a Key Lime Cupcakesben mindkettő megvan.
Lime cupcakes, key lime töltelékkel töltve, és a tetején a legjobb key lime vajkrémmel. És ne feledkezzünk meg a graham kekszes morzsáról sem. Egy kis key lime pie íz és egy csomó napsütés.
Merészkedj, hogy ne mosolyogj, miközben megeszel egyet ezek közül.
Key Lime Cupcakes
Beszélgessünk ezekről a cupcake-ekről, mert sokkal több van bennük, mint ami látszik!
A cupcake
Ezek a cupcake-ek az én nagyon kedvenc házi cupcake receptem alapján készültek. Ez lett a kedvencem, és nagyon könnyű változtatni rajta. Ebben az esetben – hogy lime-os legyen.
Ezek nem túlságosan lime-osak – csak egy kis citromhéj a tésztában épp elég lime-os ízt ad, hogy kiegészítse a cupcake többi részét.
Ezek a cupcake-ek textúrája inkább egy pékség cupcake-jének felel meg, szemben egy olyan cupcake-kel, ami egy süteménytésztából származik. Kicsit sűrűbbek, de nedvesek és ízletesek, és tényleg az én ideális cupcake-em.
A Key Lime Pie töltelék
Ha Ön rajong a key lime pie-ért, imádni fogja ezt a tölteléket. Tényleg olyan, mint egy kis key lime pie meglepetés a közepén. Csak krémsajtból, cukrozott sűrített tejből és key lime levéből készül, a töltelék szuper egyszerű, és tényleg sokat hoz ezekbe a süteményekbe.
A töltelék nagy részét a tényleges sütemények töltéséhez használja fel, de 1/2 csészényit félretesz a vajkrémhez.
És ne félj, ha a töltelék elsőre kicsit híg – miután egy kicsit a hűtőben állt, elkezd sűrűsödni, és tökéletesen meg fogja tölteni a cupcake-eket.
A Key Lime vajkrém
Oh, ezt a cuccot egy kanállal is meg tudnám enni! Ez csak egy alap vajkrém recept, a töltelék egy részének és még több lime levének hozzáadásával. A legnagyobb tippem neked, amikor ezt a vajkrémet készíted, hogy ügyelj rá, és jól verd fel. A családom jobban szereti a vajkrémet, ha könnyű és habos, és ha a szokásosnál tovább verjük, akkor tökéletes vajkrémet kapunk.
A Graham Cracker Crumble
Ha olyan süteményt szeretne, amely a key lime pie-re utal, ne hagyja ki ezt a Graham Cracker Crumble-t. Elég könnyen elkészíthető, és egy kicsit előre is elkészíthető. Vajas és édes, és lehet, hogy egy kicsit félretettem belőle, csak úgy nassolásra.
Hogyan készítsünk töltött cupcake-et
Ez egy töltött cupcake, ami azt jelenti, hogy a cupcake közepéből kiveszünk egy keveset, és megtöltjük egy finom key lime töltelékkel. Ezt a részt teljesen elhagyhatod (főleg, ha időt akarsz spórolni), de nélküle nem igazán érzed a cupcake teljes hatását.
A cupcake töltésének többféle módja van, de én így csinálom:
- A teljesen kihűlt cupcake-ekkel kezdd. Fogj egy éles metszőkést, és vágj ki egy kúp alakot a cupcake-ből. Körülbelül 1/2 – 2/3 rész mélyre kell menned, és hagyj egy kb. 1/2″ vastag szegélyt a cupcake körül. Távolítsuk el ezt a kúpdarabot, de tegyük félre.
- Töltsük meg a cupcake lyukát a töltelékkel.
- Vegyük a félretett kúpdarabot, és vágjuk le a hegyes oldalát, így csak egy lapos, kerek darab marad. Helyezzük ezt a lapos darabot a töltelék fölé. Dobja el a levágott hegyes részt – a gyerekeim imádnak rágcsálni belőle!
- A vajkrémet a tetejére kenje.
Még több Key Lime recept
Key Lime Pie
Instant Pot Key Lime Cheesecake
Baked Key Lime Pie Donuts
Még több ingyenes receptet keresel?
Iratkozz fel ingyenes recept hírlevelemre, hogy minden héten új családbarát recepteket kapj a postaládádba! További családbarát inspirációkat találsz nálam a Pinteresten és az Instagramon.
Megnevezés
Fanyar és édes, ezek a Key Lime Cupcakes enyhén lime ízű cupcake-ek, amelyek key lime pie töltelékkel vannak töltve, és édes key lime vajkrémmel vannak bevonva. Ne feledkezz meg a tetején lévő graham kekszmorzsáról sem!
Ingredients
Cupcakes:
- 3 csésze általános liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 2 csésze kristálycukor
- 1 csésze vaj, lágyított
- 4 nagy tojás
- 1 evőkanál citromhéj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze író
Key Lime töltelék:
- 2 Graham Cracker téglalap, morzsolva
- 2 evőkanál vaj, olvasztva
- 1 evőkanál világos barna cukor
Elkészítési útmutató
A muffinok elkészítéséhez:
- A sütőt előmelegítjük 350ºF-ra. Béleljünk ki 36 muffinformát cupcake linzerrel.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tegyük félre.
- Egy nagy tálban vagy egy botmixer táljában közepes sebességen keverjük össze a cukrot és a vajat. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, szükség szerint lekaparva a tál oldalát. Adjuk hozzá a héjat és a vaníliát, és verjük össze.
- A keverőgép alacsony fokozatán adjuk hozzá a lisztkeverék 1/3-át. Amikor már majdnem elkeveredett, adjuk hozzá az író felét, majd a liszt további 1/3-át, végül az utolsó írót. Csak addig verjük tovább, amíg el nem keveredik.
- A tésztát egyenletesen osszuk el az előkészített muffinformák között, mindegyik formát kb. 2/3-ig megtöltve.
- Süssük addig, amíg a muffinok közepébe szúrt teszterből csak néhány morzsa nem jön vissza, kb. 15-18 percig. Hűtsük a formákban 5 percig, majd vegyük ki egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön.
A töltelék elkészítéséhez:
- Egy tálban verjük simára a krémsajtot.
- Adjuk hozzá a cukrozott sűrített tejet és a lime levét, és verjük össze.
- Megtartjuk a töltelék 1/2 csészényi részét a vajkrémhez, a többit pedig felhasználásig hűtőbe tesszük.
A vajkrém elkészítéséhez:
- A vajat egy nagy tálban világosra verjük.
- Hozzákeverünk 3 csésze porcukrot, a félretett key lime tölteléket, a lime levét, a vaníliát és a sót, majd tovább verjük, amíg összeáll.
- Fokozatonként 1/2 csésze porcukrot adjunk hozzá, amíg a vajkrém sima és sűrű nem lesz.
A graham kekszmorzsa elkészítéséhez:
- A sütőt melegítsük elő 350ºF-ra.
- Béleljünk ki egy tepsit fóliával.
- Egy kis tálban keverjük össze a graham kekszmorzsát, az olvasztott vajat és a barna cukrot.
- Osszuk szét a sütőlapon vékony rétegben.
- Süssük 4-6 percig, amíg aranyszínű nem lesz, majd vegyük ki a sütőből.
- Hagyjuk teljesen kihűlni, majd morzsoljuk apró darabokra.
A muffinok összeállításához:
- Ha a muffinok kihűltek, egy éles késsel vágjunk ki egy-egy kúpot a muffinok közepéből, a kivágott darabot pedig tegyük félre. (Én általában levágom a kúp végét, és azt eldobom, így csak a kör marad meg, hogy a tölteléket befedje, miután megtöltöttük.) Töltsük meg a cupcake-et a key lime töltelék egy részével, majd a kivágott darabot helyezzük vissza a cupcake-re.
- A cupcake-ekre kenjük a vajkrémet, majd díszítsük a graham kekszmorzsával.
Megjegyzések a recepthez:
A töltelék, a vajkrém és a morzsa a bhg.com-tól
A táplálkozási adatok csak becslésként szerepelnek. A különböző márkák és termékek megváltoztathatják a számokat. Minden táplálkozási információ csak általános iránymutatásként használható.
Táplálkozási
- Adagnagyság: 1 muffin
- Kalória: 1 db: 45 g
- Rost: 0 g
- Fehérje: 3 g
- Koleszterin: 57 mg
Kulcsszavak: key lime cupcakes