Kagyló és kagyló fokhagymás vajas bormártásban

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el az adatvédelmi szabályzatomat.

Kagyló és kagyló fokhagymás vajas bormártásban a tökéletes módja e csodálatos friss kagylók élvezetének. Hihetetlenül ízletes húslevesben párolva ez az egyszerű étel körülbelül 30 perc alatt az asztalra kerül

Ez a bejegyzés és receptkártya 2019. június 14-én frissült

Mindenféle tengeri herkentyűt szeretek, és felnőve rendszeresen ettük. A garnélarák az a tenger gyümölcse, amit a leggyakrabban eszem, és elég sok garnélarákos receptem van a blogon.

Ritkán eszem kagylót és kagylót, és még sosem főztem őket. De aztán láttam néhány mesésen kinéző grillezett kagylót, amit a barátaim készítettek, és ihletet kaptam.

Elindultam egyenesen egy tulsai friss halpiacra, ahová naponta repülnek be termékek. A halárus bátorítása után felvettem a kalandvágyó sapkámat, és elkészítettem a Kagyló és kagyló fokhagymás vajas bormártásban.

Miért működik ez a recept

• Ez egy…fazék étel, amit könnyű elkészíteni
• A gyönyörű mártás minden kagylót és kagylót átitat
• Elkészül kb. 30 perc alatt

VÁLASZTÁS ÉS DOLGOZÁS A Kagylókkal & Kagylókkal

Menj el egy halpiacra vagy az élelmiszerboltod tenger gyümölcsei pultjába, különösen, ha még soha nem vásárolt kagylót vagy kagylót.

Egy jó hírű halárus:

• soha nem fog rossz terméket eladni Önnek
• ismerős
• segíteni akar, és ajánlásokat ad

A kagyló és a kagyló akkor a legfrissebb és legbiztonságosabb, ha teljesen le van zárva.

KÉT MÓDSZER A TELJESEN NYITOTT HÉJAK TESZTELÉSÉRE

• Kézzel zárja le a héjat 2 ujjal, tartsa 2-3 másodpercig, majd engedje el
• Rázza meg a héjat úgy, hogy hideg víz alá futtatja

Ha a héjak záródnak, akkor jók. Ha nyitva maradnak, akkor elpusztultak, és ki kell dobni őket.

BESZERKÉSZÍTÉSI TIPPEK A GARLIKUS BÚTOROS BOROS SZÓSZBAN KÍVÜLI Kagylókhoz ÉS Kagylókhoz

Eredeti vajat használjunk! Több íze van, és jobban olvad, mint a margarinnak vagy a vajutánzatnak, és kevés is elég belőle

Friss hagymát és fokhagymát használjon. Mindkettő olyan csodálatos ízt ad, és a fokhagyma/hagymapor tényleg nem tesz jót

Használj olyan bort, amit szeretsz inni! Ha olyan bort használsz, amit nem szeretsz, olyan ételed lesz, amit nem szeretsz. Én a száraz, ropogós fehéret részesítem előnyben.

A pirospaprika pehely nagyot dob, ezért az elején csak keveset tegyen bele, és a végén még többet is adhat hozzá

A frissen facsart citromlé és a friss petrezselyem még egy újabb ízcsapást ad hozzá végső díszítésként

A kagyló és a kagyló főzése nem tart sokáig

• A kagylóknak 3-10 percig tart kinyílni, a mérettől és a frissességtől függően.
• A kagyló csak 2-3 perc alatt nyílik ki

STEP BY STEP UTASÍTÁS

Öblítse le a kagylót és a kagylót hideg, folyó víz alatt. Szűrőben jól lecsepegtetjük.

A vaj felét egy nehéz, széles aljú lábasban felolvasztjuk. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg áttetszővé válik. Vegyük ki a hagymát, és tegyük félre

A maradék vajat, valamint az olajat olvasztjuk fel a fazékban. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük aranybarnára. A fokhagyma gyorsan megsül, ezért folyamatosan figyeljünk rá.

Adjuk hozzá a fehérbort és a pirospaprikapelyhet, majd forraljuk fel alacsony lángon

Adjuk hozzá a kagylót, és főzzük, amíg ki nem nyílik, a kagylókat közben kivesszük. Tegyük át a kagylókat egy tálba, és tartsuk a tálat lefedve

Adjunk hozzá még egy kis bort, ha szükséges. Adjuk hozzá a kagylókat, és főzzük, amíg kinyílnak.

Tegyük vissza a kagylókat és a hagymát a serpenyőbe, és adjuk hozzá a friss citromlevet.

Tegyük át egy tálba. Kívánság szerint díszítsük petrezselyemmel és még egy kis pirospaprikapehellyel

GYAKORÁN FELVETETT KÉRDÉSEK

Hány kagylót és kagylót vegyek? Általában személyenként kb. 1/2 font kagylót és kagylót veszek. Ez soknak hangzik, de mindegyikben nagyon kevés a hús, és a súly nagy részét a kagylóhéj teszi ki. A halárus általában ad egy kis pluszt is, arra az esetre, ha valamelyik rossz lenne.

Bort kell használnom? Én nagyon ajánlom. Az alkohol kifő, és csak csodálatos ízt hagy maga után.

Mi van, ha nem akarok egy egész üveggel vásárolni egy ételhez? A legtöbb boltban már kis dobozos bor is kapható! Ez egy nagyszerű módja annak, hogy új borokat próbáljon ki, és nem kell elköteleznie magát egy teljes palack mellett.

Melyek a legjobb tálalási lehetőségek a Kagyló és kagyló fokhagymás vajas bormártásban?

• Egyedül, könnyű ételként
• Milyen hosszú tésztával. Én a Bucatini tésztát használom, mert szeretem a vastagabb vágást, és a középen lévő lyuk felszívja a szószt
• Egy darab ropogós kenyérrel, hogy felszívja a szószt

TÖBB GYÖNYÖRŰ TENGERI ÉTELEKREPTE

• Old Bay Salmon Cakes
• Ropogós sült halrudacskák
• Egyszerű garnélarák Scampi
• Open Faced Skinny Tuna Melt

MEGCSINÁLTA EZT A RECEPT? KOMMENTELJ ÉS ÉRTÉKELJ LENTEBB, MAJD FOTÓZZ LE ÉS JELÖLJ MEG FACEBOOKON ÉS INSTAGRAMON: @KARYLSKULINARYKRUSADE
KÖVESS ENGEM INSTAGRAMON ÉS PINTERESTEN TOVÁBBI RECEPTEKÉRT!